O Peru eleva seu padrão de qualidade para abacates Hass: nova regra estabelece um mínimo de 22% de matéria seca.
A atualização da Norma Técnica Peruana visa fortalecer a posição do país como fornecedor de alta qualidade, garantindo melhor amadurecimento, sabor e teor de óleo na fruta. A nova norma atende às exigências dos principais mercados internacionais.
O Peru deu um passo fundamental em sua estratégia para consolidar sua posição como o segundo maior exportador mundial de abacates Hass, atualizando o Padrão Técnico Peruano (NTP) e estabelecendo um novo mínimo de 22% de matéria seca na fruta. Essa melhoria visa garantir o amadurecimento ideal e um sabor mais consistente, em linha com as demandas de mercados como a Europa, os Estados Unidos e a Ásia. "Com esse novo limite, garantimos que mesmo as frutas que atingem o mínimo mantenham um alto padrão de qualidade", afirmou Alfredo Caycho Grados, presidente do Comitê de Padrões Técnicos de Qualidade do Abacate.
A decisão foi tomada após ficar claro que níveis mais baixos de matéria seca — como os anteriores 21,5% — poderiam resultar em frutas verdes, gerando reclamações no destino. Supermercados premium nos Estados Unidos e na Europa geralmente exigem entre 23% e 25% de matéria seca, enquanto a Ásia prefere níveis entre 22% e 23%. “O novo padrão estabelece uma base técnica sólida a partir da qual os exportadores podem trabalhar com padrões ainda mais exigentes”, acrescentou Caycho.
Além dessa mudança, a norma atualizada inclui imagens de defeitos visuais e pequenos ajustes nas definições técnicas. Em relação ao teor de óleo, fundamental para a textura e o sabor da fruta, ainda não foi definido um parâmetro oficial, pois requer fórmulas específicas que variam de acordo com a região. “Não podemos copiar modelos de outros países, como o Chile ou a Califórnia. O Peru precisa de sua própria fórmula, baseada em nossas condições climáticas e agrícolas”, concluiu Caycho, enfatizando que essa atualização reforça a reputação do país como uma fonte confiável de abacates de alta qualidade.
Fonte: prohassinforma.com.pe
