A inovação culinária impulsiona o consumo de abacate nos EUA.
Com um crescimento de 260% no consumo per capita nas últimas duas décadas, a indústria do abacate busca novas maneiras de inspirar o consumidor americano por meio de receitas criativas e educação nutricional.
Os Estados Unidos se consolidaram como uma nação apaixonada por abacate, com um crescimento de consumo superior a 260% nos últimos 20 anos, segundo dados do Hass Avocado Board (HAB). A crescente conscientização sobre os benefícios nutricionais do abacate, aliada à sua presença em pratos populares como a torrada com abacate, impulsionou a demanda e a percepção de seu valor. Para promover ainda mais o consumo, o HAB firmou parceria com a Food & Culinary Professionals (FCP) para desenvolver receitas inovadoras que apresentem novos sabores e usos além dos tradicionais.
Essa colaboração resultou em criações como o mocha gelado Javacado , nhoque com molho cremoso de abacate e coentro, sopa de milho com abacate e molhos para salada feitos com abacate batido. A iniciativa visa não apenas agradar o paladar, mas também apoiar metas de saúde, integrando essa fruta, rica em gorduras saudáveis e fibras, à alimentação diária de famílias e estabelecimentos de alimentação. “Queremos despertar a curiosidade do consumidor e tornar o consumo de abacate mais interessante do que nunca”, disse Amanda Izquierdo, porta-voz da HAB.
Além da inovação em receitas, a HAB promove a educação nutricional para diminuir a lacuna entre o conhecimento e os hábitos saudáveis. Embora 93% dos americanos reconheçam a importância de uma boa nutrição, apenas metade mantém uma dieta equilibrada de forma consistente. Nesse contexto, o abacate fresco se apresenta como uma opção acessível para melhorar o consumo de frutas e verduras. Seu impacto também se reflete nas vendas: no último trimestre de 2024, foram vendidas mais de 167 milhões de unidades, com um aumento significativo proveniente da embalagem, que elevou o volume de vendas em 18,1%.
Fonte: portalfruticola.com
