Baika México: uma aliança confiável que transforma a relação com os produtores de abacate.
No competitivo mercado mexicano de abacate, onde os produtores têm diversas opções para comercializar sua fruta, a confiança tornou-se o principal diferencial. Quem afirma isso é Rodrigo Hauyon, Country Manager da Baika México , que destaca que a empresa se consolidou como parceira estratégica graças a um modelo colaborativo baseado em relacionamentos de longo prazo, controle operacional completo e uma proposta de valor alinhada aos padrões internacionais.
A relação da Baika com os produtores vai além da simples compra de frutas. A empresa desenvolveu um sistema baseado em parcerias estáveis e transparentes, garantindo a continuidade do fornecimento e a qualidade em todas as etapas do processo. "No México, existem diversas opções de embalagem que podem comprar as frutas, mas os produtores escolhem para quem vender principalmente por dois motivos: preço e confiabilidade de pagamento", afirma Hauyon. Essa estabilidade forma a base de uma rede de fornecimento confiável, que, por sua vez, impulsiona as operações de exportação da empresa.
Desde setembro de 2024, a operação mexicana da Baika possui sua própria unidade de embalagem em Cherangeran, Michoacán . Essa instalação não só otimiza a logística, como também oferece uma vantagem crucial: o controle total do processo. Com capacidade para processar até 13 toneladas de abacates Hass por hora e gerar de três a quatro remessas diárias, a unidade permitiu que a Baika alcançasse um número notável de exportações em 2024: 17 milhões de quilos , dos quais 95% foram destinados ao mercado dos Estados Unidos.
“Ter nossas próprias instalações nos dá controle total sobre o processo e maior segurança tanto para os produtores quanto para os clientes”, destaca Hauyon. A transição da produção por contrato para a operação interna permitiu que a empresa estabelecesse protocolos internos que garantem um manuseio mais preciso da fruta, desde o recebimento até o envio.
Hoje, a rastreabilidade e a qualidade são gerenciadas internamente, da colheita à embalagem. Equipes especializadas, treinadas ao longo de muitos anos, são responsáveis pela colheita de acordo com as necessidades específicas de cada programa comercial. “Temos equipes que treinamos durante anos, o que nos permite colher de acordo com as necessidades do programa”, explica o executivo. A fruta é processada seguindo protocolos que garantem um intervalo máximo de 24 horas entre a colheita e a embalagem. Além disso, ela é mantida em câmaras pré-resfriadas dentro da própria embalagem, assegurando que chegue ao destino com o frescor e a qualidade intactos.
Esse nível de eficiência logística se torna uma importante vantagem competitiva em mercados como os Estados Unidos, onde a Baika mantém um relacionamento direto com a Naturipe Avocado Farms e outros importadores, garantindo um fluxo constante de exportações durante todo o ano. A operação no México, no entanto, faz parte de uma estratégia mais ampla: a Baika opera sob um modelo multiorigem, atuando também no Chile, Peru, Colômbia e na região do Mediterrâneo. Essa diversificação permite mitigar os riscos climáticos e logísticos e garantir frutas frescas em qualquer estação do ano.
O diferencial da Baika vai além das operações técnicas. A empresa assumiu um claro compromisso com a sustentabilidade e a inovação, integrando práticas que a colocam na vanguarda do setor. No México, foi pioneira na implementação de rótulos PLU compostáveis e no uso de materiais biodegradáveis em toda a sua cadeia de embalagens. "Garantimos que todos os materiais utilizados sejam biodegradáveis ou compostáveis. Somos pioneiros no mercado com nossos rótulos", enfatiza Hauyon. Essa visão responsável também se reflete na escolha de fornecedores, como caixas IFCO reutilizáveis e cantoneiras de papelão reciclável.
Num contexto em que consumidores e mercados exigem cada vez mais rastreabilidade e responsabilidade social, a Baika obteve certificações importantes como SENASICA, PRIMUS e SMETA , incluindo a sua versão de quatro pilares. A obtenção destas certificações representou um desafio técnico e operacional considerável, especialmente durante as fases de auditoria. "Obter a certificação SMETA de quatro pilares foi um enorme desafio, mas conseguimos superá-lo graças à equipa que construímos", reconhece Hauyon. Para além da conformidade, estas certificações reforçam a posição da empresa nos mercados globais onde a confiança na origem é um diferencial.
Assim, a Baika México se tornou uma empresa que não apenas compra frutas, mas também agrega valor do campo à prateleira. Seu relacionamento com os produtores é a base de uma estratégia mais ampla que combina eficiência, confiança, sustentabilidade e uma visão global. Em um setor em constante evolução, essa combinação é mais do que uma vantagem: é uma garantia de sucesso a longo prazo.
