As evidências científicas que comprovam os benefícios do consumo de abacate pela manhã.
Os cafés da manhã mediterrâneos, como torradas com tomate e azeite, são tradicionalmente considerados saudáveis. No entanto, uma fruta que ganhou popularidade na Espanha e se tornou um dos alimentos mais recomendados e famosos para o café da manhã é o abacate. Essa fruta, proveniente do loureiro, gerou controvérsia devido ao seu alto teor de gordura, embora seus defensores destaquem seus inúmeros benefícios. Estudos científicos têm analisado se é saudável incluir abacate no café da manhã.
O abacate, rico em nutrientes, foi estudado pela Fundação Espanhola de Nutrição (FEN) e pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Um abacate de tamanho médio (aproximadamente 200 gramas) contém 322 quilocalorias, 30 gramas de gordura, 4 gramas de proteína, 17 gramas de carboidratos e 14 gramas de fibra. Também é rico em vitaminas e minerais, fornecendo percentagens significativas da ingestão diária recomendada, como vitamina C (22%), vitamina E (28%) e vitamina K (35%), entre outras.
O valor nutricional do abacate é excepcional em comparação com a ingestão média da população espanhola. Seu consumo fornece potássio, magnésio e vitamina B9, tornando-o uma excelente opção para o café da manhã. Ele também é rico em minerais como magnésio e potássio, e é uma fonte significativa de vitamina E, uma vitamina antioxidante.
Além disso, estudos demonstraram que o consumo diário de abacate pode reduzir os ácidos biliares e aumentar a diversidade bacteriana, o que está associado a uma melhor saúde. Os ácidos graxos ômega-3 presentes no abacate também demonstraram benefícios, como o aumento do colesterol HDL (bom) e a redução do colesterol LDL (ruim), que está associado a doenças cardiovasculares.
