Fruta Baika: Avanços significativos em genética e tecnologia para a produção de abacate no Chile
A produção de abacate no Chile passou por uma revolução nos últimos anos, impulsionada pelos avanços na genética e na tecnologia. Apesar da existência de mais de 500 variedades de abacate registradas em todo o mundo, a indústria tem se concentrado principalmente na variedade Hass, devido à sua alta demanda comercial e excelente durabilidade pós-colheita.
No entanto, os riscos associados à monocultura levaram os produtores a buscar alternativas que mantenham a qualidade da fruta e permitam maior sustentabilidade na produção.
Diversificação e melhoramento genético
Juan Antonio Delpero Barrios, Gerente de Produção da Baika Chile, explica que, devido ao domínio da variedade Hass, "programas de melhoramento genético foram desenvolvidos em várias partes do mundo, como Califórnia, Israel e Austrália, com o objetivo de obter variedades que, embora reconhecíveis pelos consumidores, ofereçam melhorias em produtividade, qualidade e resistência". Entre essas novas variedades estão Carmen Hass, Maluma, Gem, Lamb Hass, Gwen e Jiménez, cada uma com características específicas adaptadas a diferentes condições climáticas e de solo.
Em paralelo, a seleção de porta-enxertos evoluiu consideravelmente. "Um dos principais fatores estudados em porta-enxertos é a sua resistência a doenças como a Phytophthora cinnamomi, o que levou ao desenvolvimento de porta-enxertos como Dusa, Duke 7 e Toro Canyon, entre outros", observa Delpero Barrios. Além disso, a tolerância a fatores como sais e solos pesados impulsionou o uso de porta-enxertos como Nachlat, Borchard, Velvick, Degania e Ashdot, entre outros.
O papel do Chile na inovação agrícola
No Chile, o porta-enxerto Mexicola continua sendo o mais utilizado devido à sua tolerância ao frio, embora sua suscetibilidade à salinidade e à Phytophthora tenha levado os produtores a considerarem alternativas mais resistentes. "Nos últimos três anos, optamos pelo porta-enxerto clonal Dusa, que oferece alto vigor, uniformidade e precocidade, tornando-se uma excelente opção para a região centro-sul do país, onde as condições do solo são mais marginais", afirma Delpero Barrios.
A Baika Chile, uma das principais empresas de inovação do Chile, decidiu estabelecer campos experimentais na comuna de Santo Domingo em 2026, testando porta-enxertos israelenses como Degania e Ashdot. "Também queremos incluir o porta-enxerto Velvick (raça guatemalteca x antilhana) devido à sua resistência à salinidade e bom sistema radicular", acrescenta Delpero Barrios, enfatizando a importância da pesquisa aplicada para melhorar a produtividade e a sustentabilidade da cultura.
Novas tecnologias para a agricultura
O desenvolvimento tecnológico também permitiu a otimização da produção. "Graças a plataformas como a Agronic e a Dropcontrol, juntamente com sensores de umidade do solo, podemos tomar decisões mais precisas sobre irrigação e fertilização", explica Delpero Barrios. Esse tipo de tecnologia não só melhora a eficiência hídrica, como também fortalece a competitividade do país nos mercados internacionais.
A pesquisa genética também está avançando rapidamente. A Universidade de Queensland, na Austrália, desenvolveu um método de propagação por cultura de tecidos, permitindo a produção em massa de porta-enxertos em menos tempo. Além disso, o sequenciamento do genoma do abacate, realizado por cientistas de dez países, está contribuindo significativamente para o melhoramento genético da cultura.
Além da tecnologia, Delpero Barrios enfatiza a necessidade de retornar aos fundamentos da produção. "É essencial ter fertilidade adequada do solo, um sistema radicular forte e uma estratégia de irrigação eficiente. Para alcançar isso, contamos com uma equipe dedicada que realiza monitoramento constante e mantém a infraestrutura em ótimas condições."
Nesse contexto, a Baika Chile implementou sistemas de irrigação de precisão e monitoramento contínuo para maximizar a eficiência hídrica. "Esses avanços não só beneficiam nossos campos, como também consolidam o Chile como um ator fundamental nas exportações de abacate", destaca Delpero Barrios.
Em relação à sustentabilidade, a empresa desenvolveu seu próprio laboratório de microbiologia, onde replica microrganismos benéficos para fortalecer naturalmente a saúde das plantações. "A agricultura do futuro se constrói desde a base, e estamos comprometidos com uma produção sustentável, inovadora e rentável", conclui Delpero Barrios.
O futuro do abacate no Chile depende de uma combinação de inovação genética, tecnologia e práticas sustentáveis. A chave será equilibrar produtividade, qualidade e respeito ao meio ambiente para se manter competitivo em um mercado global cada vez mais exigente.
