Os produtores de abacate em Jalisco superam um ano atípico e projetam um 2025 melhor.

O presidente da Associação de Produtores e Exportadores de Abacate de Jalisco, no México, conversou com a Avobook e explicou que estão focando na qualidade e na diversificação de mercado para enfrentar os riscos do negócio.

Jalisco é um dos estados mais importantes produtores de abacate do mundo. Embora sua produção não alcance o enorme volume de Michoacán, seu foco está na qualidade e na produção sustentável da fruta.

Foi o que Eleazar Oseguera Aguayo, presidente da Associação de Produtores e Exportadores de Abacate de Jalisco, disse à Avobook, afirmando que a principal qualidade que diferencia sua produção é "a tecnologia e o manejo que damos à árvore e ao fruto, com irrigação, fumigação, trabalho diário, com árvores pequenas que não deixamos crescer demais, o que nos permite ter uma grande capacidade de renovação".

“Tudo isso significa que, por exemplo, um novo ramo terá frutos grandes”, diz ele.

Embora não tenha sido um ano particularmente forte em termos de tamanhos habituais, os fatores climáticos influenciaram o tamanho da fruta e, consequentemente, a tonelagem total com que a temporada de 2024 está se encerrando.

Nesta entrevista, o representante dos produtores de abacate de Jalisco detalha como terminou o ano e compartilha algumas projeções para 2025, afirmando que a colaboração entre todos os atores da cadeia produtiva tem sido fundamental para enfrentar os desafios.

“Queremos que todos se sintam como empreendedores, e não como agricultores”, declara ele.

Um estado que contribuiu com 350.000 toneladas

Atualmente, Jalisco contribui com aproximadamente 350 mil toneladas de frutas. Esse é o número com que estão fechando a temporada, inferior ao habitual devido ao tamanho menor das frutas que caracterizou a colheita. Grande parte desse volume é destinada aos Estados Unidos, embora — admite Oseguera — "o objetivo é que toda essa fruta seja destinada aos Estados Unidos".

“Mas, neste momento, estamos enviando apenas entre 120.000 e 140.000 toneladas por ano para os Estados Unidos. O restante vai para outros mercados, como Japão, Canadá, Europa, América Central e o mercado interno, que tem alto consumo e é um mercado que não podemos negligenciar”, explica Oseguera.

- Qual a porcentagem da produção de Jalisco que permanece no mercado nacional?

“Cerca de 35 a 40%. Porque temos muitos municípios em processo de certificação. Dos municípios que já são certificados para os Estados Unidos, acredito que 70% da sua produção seja destinada aos Estados Unidos.”

- E desses municípios, quantos produzem abacates para enviar aos Estados Unidos?

“Temos 15 municípios, com 22.605 hectares já certificados e autorizados para exportação aos Estados Unidos. Temos mais 5 municípios prestes a serem autorizados também. Acreditamos que três serão autorizados este mês. E acho que os outros dois estarão prontos para exportação em julho ou agosto.”

- Quanto tempo demora o processo entre a autorização e o início da exportação dessa fruta para os Estados Unidos?

“Assim que o processo de autorização estiver concluído, faltam cerca de seis meses para podermos enviar os produtos, pois temos que realizar diversos trabalhos nos municípios: por isso, prevemos que eles estarão prontos para serem enviados a partir da próxima temporada, a partir de maio.”

2024: uma “temporada atípica”

A vantagem de Jalisco é que lá há abacates durante o ano todo. Os períodos de pico de colheita ocorrem em maio, junho, julho e agosto. Outro período de alta safra está em andamento, começando em novembro e terminando em fevereiro.

“Em 2024, foram produzidas 350 mil toneladas, mas isso foi muito atípico”, explica o presidente da APEAJAL.

Por que a temporada de 2024 foi tão atípica?

“O que impulsionou o mercado em 2024 foi o tamanho, não o volume ou a qualidade. Os tamanhos grandes são muito procurados, enquanto os tamanhos pequenos são claramente abundantes. Estamos com uma média entre 15 e 18 toneladas por hectare. E há áreas onde a produção chegou a apenas 9 toneladas. Isso não se deveu tanto à falta de frutos, mas sim ao peso, porque os abacates eram realmente muito pequenos.”

A falta de água afetou as plantações, como aconteceu em Michoacán, ou houve outros fatores?

“Nossos pomares são tecnologicamente avançados, ao contrário de Michoacán, que é muito dependente do clima. Mas tivemos ondas de calor severas e frequentes. Mesmo com irrigação, o calor ambiente foi o problema. Houve mudanças repentinas de temperatura em um único dia, o que matou muito pólen e impediu a polinização das flores. Então, muitas frutas ficaram muito pequenas. E todos esses fatores causaram uma queda na produção. Em algumas áreas, a temperatura chegou a 38 graus Celsius, quando normalmente a máxima é de 34. Isso é cerca de 4 ou 5 graus acima do normal. E à noite, as temperaturas mínimas caíram para 6 graus Celsius, o que nos prejudicou muito.”

- Como você resumiria os resultados de fim de ano da empresa?

“No momento, estamos vendendo a um bom preço; vendemos a um bom preço quase o ano todo, mas a quantidade diminuiu. Não tivemos problemas com desperdício de frutas. Mesmo as menores, a colheita foi lenta, mas aconteceu. Graças a Deus, Jalisco tem altitudes mais elevadas, onde havia frutas grandes. Aliás, estamos colhendo frutas grandes agora e elas estão sendo vendidas a um bom preço. Mas na grande maioria das áreas de menor altitude, não havia frutas grandes.”

- Pode-se dizer que o que foi perdido em toneladas foi recuperado no preço?

“Sim, era assim mesmo. Quando a produção é baixa, o preço aumenta muito.”

Abacate de Jalisco com vista para o Japão, Canadá, Chile, Brasil e Malásia.

Jalisco sabe que exportar toda a sua fruta para os Estados Unidos é um processo que precisa esperar. Mas também sabe que concentrar toda a sua atenção em um único mercado é arriscado. Isso é especialmente verdadeiro considerando o clima político da região, com o receio de aumento das tarifas sobre as importações mexicanas de seu vizinho do norte.

Portanto, estão batendo à porta de outros mercados com os quais já possuem relacionamento, além daqueles onde acreditam que possam ter boas oportunidades.

- Além dos Estados Unidos, quais mercados apresentaram melhor desempenho em 2024 e têm previsão de crescimento contínuo?

“No Canadá e no Japão, o crescimento tem sido de 10 ou 15 por cento. Temos capacidade para fornecer frutas de qualidade para eles, e eles gostam muito.”

- Você planeja um retorno triunfal na Europa?

“Não há muitas vendas na Europa, devido a problemas de marketing e porque o Peru entra no mercado com força total, o que dificulta a competição. Mas as vendas no Japão e no Canadá são muito mais significativas para nós. E na América Central, que é quase um mercado local.”

- Existem opções para conquistar novos mercados, como o Chile, que é um produtor relevante, mas também um grande consumidor, com uma demanda em constante crescimento?

“Como estado de Jalisco, enfrentamos limitações porque os acordos assinados com outros países, por exemplo, com o Chile, não se referiam ao México como um todo, mas sim a Michoacán, porque não havia mais abacates em outros estados e, portanto, não havia mercados. Então, agora que a situação mudou, temos que modificar os protocolos para poder exportar abacates para todos os países que os produzem, ou mesmo para aqueles que não produzem, mas têm períodos de consumo, como o Chile, que consome 100% de seus abacates depois de março. Mas não podemos enviá-los diretamente porque o protocolo proíbe. Estamos trabalhando nisso.”

- Em quais outros países você planeja entrar?

Eles também vieram do Brasil, da Malásia e de muitos outros países. Estamos aguardando a assinatura do acordo para podermos entrar nesses mercados e aproveitar as oportunidades que surgirão. Por exemplo, a Malásia compra muito da Austrália, mas quando a produção australiana de abacate diminui, são eles que suprem a demanda. Como o México tem abacate o ano todo, essas são as oportunidades que podemos aproveitar.”

- Quando vocês planejam começar a exportar seus abacates para o Chile?

“Esperamos que o protocolo seja divulgado ainda este ano. Eles já vieram realizar todos os testes e inspeções nas instalações de embalagem e nos pomares. Tudo foi concluído. Estamos aguardando a assinatura. A expectativa é estarmos formalmente prontos para entrar no mercado em 2025 e iniciar a colheita para o Chile em maio ou posteriormente.”

Comece 2025 com 17.000 toneladas para o Super Bowl.

Um dos períodos mais importantes da temporada para o abacate mexicano coincide com as semanas que antecedem o Super Bowl, um evento esportivo em que a demanda por abacates aumenta exponencialmente. No caso de Jalisco, as colheitas das últimas semanas deram uma boa indicação do que se pode esperar desse evento.

“Estamos nos preparando para enviar 17.000 toneladas durante os 20 dias que antecedem a semana do Super Bowl. Temos abacates de tamanho grande na colheita e estamos enviando uma quantidade significativa de frutas de bom tamanho. Temos um teor de matéria seca perfeito. Sempre mantemos a alta qualidade para que os consumidores americanos entendam que os abacates de Jalisco são muito diferentes devido à sua qualidade superior”, afirma o presidente da APEJAL.

- Olhando para a próxima temporada, você enfrentará um cenário semelhante ou conseguirá recuperar seu nível e volume de jogo?

Como podemos ver, os pomares estão indo muito bem agora, com uma grande carga de frutos. Esperamos ter frutas de alta qualidade para exportação. Essa é a nossa principal prioridade. Mas, acima de tudo, estamos muito atentos ao teor de matéria seca, porque, para conquistar mercados, precisamos enviar frutas de qualidade. Às vezes, isso atrasa um pouco nossas colheitas, porque temos que esperar até que o teor de matéria seca esteja em condições ideais para o envio. Todos concordamos com isso. Caso contrário, rejeições ou frutas de baixa qualidade significam que os consumidores não comprarão. Mas estamos preparados para ter uma boa safra.

- Qual deverá ser a produção de Jalisco até 2025?

“O número de pomares que já estavam em cultivo aumentou. Devemos ultrapassar as 400.000 toneladas. À medida que mais municípios se abrem para a exportação para os Estados Unidos, veremos um aumento nesse mercado. Esperamos atingir uma produção de 200.000 ou 220.000 toneladas para os Estados Unidos este ano. Isso se deve aos novos municípios, àqueles que iniciaram a produção no meio da temporada e aos pomares que estão em expansão.”