Atualização semanal sobre o mercado de abacates da Califórnia

Resumo da temporada

A temporada de abacates na Califórnia está chegando ao fim, com aproximadamente 25% da safra de 2025 ainda por colher. A colheita da semana passada foi de pouco menos de 10 milhões de libras, mantendo-se em linha com as médias semanais recentes. Nesse ritmo, restam aproximadamente oito semanas de volume promocional.

Até o momento, 36% da fruta colhida provém das regiões produtoras mais ao sul, enquanto 64% provêm das áreas produtoras centrais e do norte, que se estendem do centro da Califórnia até a fronteira com o México. Essa distribuição reflete como a época de colheita se desloca para o norte à medida que a estação avança.

Resumo da colheita

- Colheita semanal: pouco menos de 10 milhões de libras

- Tamanhos principais: Os tamanhos 48, 60 e 70 representam aproximadamente 75% do estoque disponível.

- Cordeiro Hass: A colheita aumentou nas últimas duas semanas, com 42% do Cordeiro Hass sendo de tamanho 48 ou maior.

- Qualidade da fruta: Excelente - alto teor de matéria seca, maturação uniforme e aspecto interno limpo.

- Preços: Os preços das frutas na Califórnia permaneceram relativamente altos, impulsionados pela demanda estável e pela qualidade consistente das embalagens.

Condições de mercado: considerações de qualidade

Com o aumento do volume de mercado proveniente de fontes fora da Califórnia, os relatos sobre a qualidade das frutas têm sido variados. Problemas comuns observados em alguns lotes incluem:

- Carne escura

- Amadurecimento desigual

- Escurecimento interno

- Amolecimento ou estresse relacionado ao tráfego

Para prolongar a vida útil durante o transporte, algumas dessas frutas são enviadas em contêineres com atmosfera controlada (AC), que retardam o amadurecimento regulando os níveis de oxigênio e CO₂. Embora o transporte em AC ofereça benefícios, sua eficácia depende muito da maturação da fruta e do manuseio prévio ao embarque. Além disso, aumenta os custos de transporte.

Planejamento de varejo e programas

Com ampla disponibilidade de maçãs Lamb Hass de tamanhos padrão e maiores, varejistas e compradores do setor de alimentação estão bem posicionados para promoções de fim de temporada. Um planejamento estratégico agora garante fornecimento consistente e desempenho adequado de estoque à medida que nos aproximamos do final da temporada.

Olhando para o futuro

A colheita na Califórnia deverá continuar até o início ou meados de setembro. Com o aumento da concorrência no mercado e a diminuição da oferta dos países exportadores, espera-se que os preços se mantenham firmes.

Pontos principais

- Colheita semanal: pouco menos de 10 milhões de libras

- 25% da colheita da Califórnia ainda está disponível, com aproximadamente 8 semanas de volume comercializável.

- 36% da fruta colhida provém do sul da Califórnia e 64% das regiões central e norte.

Os tamanhos 48, 60 e 70 representam 75% da curva de tamanhos.

- A colheita de cordeiros Hass está aumentando, com 42% sendo de tamanho 48 ou maior.

- Os preços permanecem firmes e estáveis.

- Observou-se variação na qualidade de frutas não californianas; fatores de transporte e amadurecimento devem ser considerados.

Os contêineres CA oferecem maior prazo de validade, mas aumentam o custo e dependem da maturidade antes do embarque.

Gary Clevenger Freska Produce International, LLC gary@freskaproduce.com