Westfalia promuove "l'avocado del futuro" con una biblioteca genetica di oltre 140 varietà

L'azienda ha presentato al Fruit Attraction 2025 la sua innovativa collezione di avocado vivi, creata per sviluppare nuove varietà che rispondano ai gusti dei consumatori e alle sfide climatiche.

Il sapore, la consistenza e la consistenza degli avocado di domani potrebbero essere progettati su misura. A Fruit Attraction 2025, Westfalia ha presentato la sua "biblioteca di varietà di avocado", un progetto unico che riunisce oltre 140 cultivar viventi, tra cui le rinomate Gem e Carmen-Hass, e mira a guidare la creazione di nuove generazioni di frutti adatti ai mercati emergenti, alle mutevoli condizioni climatiche e alle specifiche preferenze dei consumatori.

Il progetto fa parte del programma "Orchard of the Future" , che riunisce governi, università ed enti privati per sviluppare cultivar utilizzando biotecnologie, intelligenza artificiale e selezione di precisione. Secondo Dan Sargent, direttore della ricerca vegetale presso la Westfalia University, ogni anno vengono ottenute fino a 1.000 piantine geneticamente uniche, che vengono sottoposte a un processo di selezione di sette anni prima di raggiungere le sperimentazioni commerciali. Solo le migliori diventano nuove varietà.

La novità sta nella partecipazione diretta dei consumatori. Westfalia cerca di integrare l'opinione pubblica su sapore, consistenza e qualità di maturazione, in modo che gli avocado del futuro si adattino non solo al clima e alla logistica, ma anche all'esperienza del cliente. "Vogliamo che provino una varietà e dicano: 'Wow, questa era diversa!'", afferma Sargent. Con questo impegno per la scienza, l'innovazione e il rapporto con i consumatori, l'azienda mira a ridefinire l'evoluzione degli avocado in tutto il mondo.

Fonte: portalfruticola.com