Sostenibilità e sfide fitosanitarie: le chiavi per la sostenibilità degli avocado in Messico
Ricardo Vega López, CEO di Frutícola Velo, avverte che il successo degli avocado messicani potrebbe essere compromesso se non si affrontano con urgenza le nuove esigenze globali in materia di sostenibilità. Propone una tabella di marcia per affrontare le barriere non tariffarie che potrebbero limitare l'accesso al mercato.
Gli avocado messicani hanno conquistato i palati di tutto il mondo, in particolare negli Stati Uniti, il più grande mercato di consumo al mondo e di gran lunga il più importante per l'industria messicana. Tuttavia, ci sono sfide che devono essere affrontate tempestivamente per evitare battute d'arresto dovute a rischi non valutati in anticipo.
È l'avvertimento di Ricardo Vega López, direttore generale di Frutícola Velo e membro di una famiglia con oltre mezzo secolo di esperienza nel settore, che ritiene che questo stesso successo potrebbe trasformarsi nella loro più grande debolezza.
"Quando le cose vanno bene, gli esseri umani tendono naturalmente a dormire sugli allori. Si inizia a godere del successo attuale e a volte non si è in grado di prevedere quali minacce si presenteranno nel medio e lungo termine", riflette, concentrandosi sulle barriere non tariffarie che potrebbero limitare i mercati.
Tra queste barriere rientrano requisiti relativi alla salute delle piante, ai residui di pesticidi e soprattutto alla sostenibilità ambientale.
"È vero che i governi stanno implementando queste misure, spesso adattandole ai propri contesti. Ma, d'altra parte, anche i consumatori stanno prestando attenzione a questioni a cui prima non prestavano attenzione", sottolinea Vega López. Tra le sfide che l'industria messicana dell'avocado dovrà affrontare, spiega, "ci sono l'uso sostenibile dell'acqua, l'impronta di carbonio, la deforestazione e il trattamento dignitoso e umano di coloro che partecipano alla filiera produttiva. Sono tutti aspetti estremamente importanti".
Sebbene il Messico non abbia ancora avvertito la pressione normativa con la stessa intensità di paesi come il Cile, dove questi problemi hanno messo a repentaglio la produzione, Vega riconosce che il panorama sta cambiando rapidamente.
"Nei prossimi quattro o cinque anni, potrebbero spingere fuori dal mercato molte aziende, molti produttori o persino molti paesi se non iniziamo a lavorarci", sottolinea.
Preparati o rimarrai indietro
Di fronte a questa situazione, Vega riconosce che c'è stato un risveglio nel settore: "Fortunatamente, qui circa 4 o 5 anni fa, l'APEAM ha iniziato a occuparsi di queste problematiche e ha iniziato a lavorare molto duramente con i produttori, con i confezionatori, al punto che l'avocado in Messico è l'unica agroindustria che da 10 anni ha una previdenza sociale completa per la stragrande maggioranza dei lavoratori agricoli".
Anche il governo, assicura, ha fatto la sua parte: "Negli ultimi 5 o 6 anni, anche il governo messicano ha intensificato notevolmente i suoi sforzi. Ha persino apportato diverse riforme legislative per incoraggiare coloro che, per vari motivi, sono rimasti indietro in questi programmi a parteciparvi per legge".
Per Vega López, progredire in questi ambiti non è solo un imperativo normativo, ma anche un dovere etico ed economico.
"Abbiamo tutti bisogno di far parte di un'economia formale in cui i benefici di questa coltura così preziosa raggiungano l'intera popolazione. Gli attori di cui parliamo costantemente sono il produttore, l'esportatore, lo Stato come ente regolatore, gli importatori e così via; e a volte dimentichiamo un po' tutti i servizi coinvolti", spiega ad Avobook.
In questo contesto, la formazione emerge come la prima grande sfida. "Non si può implementare qualcosa che non si conosce. Quindi la formazione è una questione cruciale", sottolinea. Sottolinea inoltre l'urgente necessità di sviluppare progetti tecnici che migliorino l'uso dell'acqua e la riforestazione, sempre in collaborazione con le autorità: "Se il governo non è coinvolto, i progressi verso il raggiungimento di questi obiettivi sono molto più lenti".
La potente industria messicana dell'avocado ha una chiara strada verso il successo nella competizione con altre origini. Ma sa che dovrà competere non solo in termini di qualità e volume, ma anche di sostenibilità.
