SmartFresh™ e Control-Tec™, le tecnologie che stanno rivoluzionando la gestione post-raccolta degli avocado
AgroFresh promuove l'innovazione post-raccolta degli avocado con tecnologie sostenibili che ottimizzano l'acqua, riducono le perdite e garantiscono la qualità della frutta fresca ai mercati più esigenti, sottolinea Eduardo Rey, responsabile regionale delle soluzioni Pack Line dell'azienda.
Con una presenza in oltre 60 paesi e un portafoglio leader di soluzioni post-raccolta, AgroFresh si è affermata come partner strategico per gli esportatori di avocado in America Latina. L'azienda ha un obiettivo chiaro: preservare la freschezza del frutto, garantendone l'arrivo in condizioni ottimali sui mercati più esigenti, massimizzando la redditività e riducendo al contempo le perdite, ottimizzando le risorse e rispettando i più elevati standard di sicurezza alimentare.
"In AgroFresh, sappiamo che ogni fase del processo post-raccolta è fondamentale. Le nostre soluzioni sono progettate per aiutare gli esportatori a ridurre le perdite, prolungare la durata di conservazione della frutta e ottimizzare l'uso delle risorse naturali", spiega Eduardo Rey, responsabile regionale per le soluzioni post-raccolta e di confezionamento di AgroFresh.
Innovazione tecnologica ed efficienza delle risorse
AgroFresh ha sviluppato un portafoglio completo di prodotti, attrezzature e piattaforme tecnologiche che coprono l'intero ciclo di vita dell'avocado dopo la raccolta. La linea Control-Tec™ è un pilastro di questa strategia. Include il Control-Tec Applicator ULV e l'Applicator PLC, che garantiscono un'applicazione precisa di fungicidi, cere e rivestimenti grazie a sistemi di controllo intelligenti con touchscreen e sensori di flusso che adattano i dosaggi al volume effettivo di frutta lavorata.
Questa innovazione ha migliorato l'efficienza delle applicazioni di oltre il 65% rispetto alle tecnologie convenzionali, riducendo così gli sprechi e garantendo migliori condizioni della frutta a destinazione.
Sulla stessa linea, il Sanitizzatore Control TEC consente la sanificazione di celle frigorifere e impianti di confezionamento mediante nebulizzazione portatile a ultrasuoni con acido peracetico, mentre la tecnologia Disinfectant garantisce la disinfezione ambientale programmata, anche in assenza di personale. L'Ultraumidificatore, invece, mantiene l'umidità relativa ottimale attraverso microgocce di dimensioni inferiori a 4 micron, senza causare accumuli, ed è adattabile a diversi ambienti di stoccaggio e vendita al dettaglio.
Secondo lo studio Water X-ray condotto dalla Water Scenarios 2030 Foundation, l'acqua è una risorsa sempre più scarsa, il che rappresenta un altro problema cruciale. Sebbene il 70% della superficie del pianeta sia coperta d'acqua, solo il 2,5% è acqua dolce e solo lo 0,62% è adatto all'uso agricolo e industriale.
In questo contesto, AgroFresh ha sviluppato TEC ECO WASHER Control, un sistema che riduce il consumo di acqua del 79% rispetto ai metodi tradizionali, ottimizza il lavaggio, accelera l'asciugatura e migliora la successiva efficacia dei fungicidi. In un processo comparativo e di monitoraggio, questa tecnologia ha ridotto i consumi da 1.821,3 m³ a 391,1 m³ a stagione, passando da 102,4 litri per tonnellata a soli 22 litri, con un risparmio stimato di 19.000 dollari all'anno e una riduzione dei costi del 59% per tonnellata trattata.
Scienza applicata, digitalizzazione e sostenibilità
Oltre alle sue attrezzature, AgroFresh ha sviluppato soluzioni sostenibili come VitaFresh™ Botanicals, un rivestimento commestibile a base vegetale certificato vegano dall'Unione Vegetariana Europea. Questa tecnologia protegge la buccia dell'avocado, riduce la disidratazione e ne rallenta l'invecchiamento, consentendogli di mantenere il suo valore di mercato più a lungo, anche durante lunghi viaggi.
L'azienda ha inoltre promosso la digitalizzazione con la piattaforma FreshCloud™, che registra e centralizza le applicazioni post-raccolta in tempo reale. Questo strumento offre tracciabilità completa, evidenza grafica e monitoraggio delle variabili critiche, facilitando il rispetto delle normative internazionali e rafforzando la fiducia con gli acquirenti.
Il software gestionale integra questo ecosistema, consentendo la registrazione di tutti i trattamenti applicati nel processo di confezionamento e garantendo trasparenza e sicurezza alimentare in ogni fase.
SmartFresh™ e la visione per il futuro
Il cuore del portfolio di AgroFresh è SmartFresh™, una tecnologia a base di 1-MCP che inibisce l'azione dell'etilene e ritarda la maturazione dell'avocado. Considerata la seconda grande rivoluzione post-raccolta dopo la refrigerazione convenzionale, SmartFresh™ prolunga la conservabilità del frutto, offre flessibilità logistica e garantisce che arrivi in condizioni ottimali sui mercati più distanti.
È già in uso in paesi come Cile, Perù e Messico e sarà presto disponibile in Colombia, dove l'avocado rappresenta la seconda coltura più importante. L'approvazione di SmartFresh™ in quel paese consentirà all'industria locale di rafforzare la propria competitività globale e di rispondere alla crescente domanda internazionale di frutta fresca e di alta qualità.
Con oltre 25 anni di esperienza, cinque centri di innovazione globali e acquisizioni strategiche come Tessara, Pace International, Proteku Europe e Infruta Chile, AgroFresh si è posizionata come leader mondiale nelle soluzioni post-raccolta. La sua visione è chiara: guidare la trasformazione del settore agroalimentare attraverso innovazione, sostenibilità e scienza applicata, garantendo che ogni avocado arrivi fresco, intero e con un valore aggiunto sulla tavola del consumatore.
