Quali conclusioni hanno tratto i principali mercati dell'avocado nel 2024?

Sebastián de la Cuadra, CEO di Avobook, ripercorre quanto accaduto negli Stati Uniti, in Europa e in Asia, dove diversi paesi pionieri hanno saputo cogliere le opportunità offerte dai giganti del settore.

"Il 2024 ci ha insegnato che nulla è definitivo in questo settore. Ogni fattore, dalle condizioni meteorologiche alle trattative logistiche, può cambiare lo scenario da un mese all'altro", afferma Sebastián de la Cuadra, CEO di Avobook, che ha analizzato l'andamento delle esportazioni di quest'anno.

De la Cuadra esamina quanto accaduto sia nei mercati che alle origini, sottolineando che gli impatti più rilevanti hanno avuto origine nei due principali attori nella produzione di avocado: il Messico, con la sua innegabile influenza sulle importazioni statunitensi; e il Perù, che segna lo sviluppo del business in Europa e in Asia.

Europa: un anno stabile grazie alle origini complementari al Perù

Uno dei fattori che ha influenzato il mercato europeo quest'anno è stato il calo delle spedizioni di avocado dal Perù, il principale fornitore del continente. Tuttavia, la riduzione non è stata così significativa come previsto e, trattandosi di un fenomeno noto, ha contribuito alla stabilità del mercato.

"In genere, quando il Perù entrava nel mercato, i prezzi crollavano, e quando usciva, i prezzi salivano alle stelle, perché lasciava un enorme vuoto. Il suo comportamento era caratterizzato da volumi elevati in un breve periodo. Ma quest'anno, tutti i partecipanti sapevano che il Perù stava producendo meno frutta. Gli importatori se ne sono accorti in tempo e, di fronte al timore di esaurire la frutta peruviana, si sono assicurati la fornitura. Ciò si è tradotto in prezzi molto migliori e in un ritorno maggiore per i peruviani. Non abbiamo registrato i significativi cali e aumenti dei prezzi dei due anni precedenti, il che ha reso questo mercato relativamente stabile", spiega.

Secondo Sebastián de la Cuadra, un altro elemento che ha contribuito a questa stabilità generale è stata la compensazione dei deficit affrontati da altri paesi, che hanno aumentato la loro offerta, come Cile, Colombia, Marocco e la produzione locale della Spagna.

"Le esportazioni del Perù sono state ampiamente coperte da altre fonti. Quindi non c'è stato l'impatto significativo che di solito si verifica quando la frutta peruviana lascia l'Europa. In altre parole, abbiamo registrato un leggero calo delle esportazioni peruviane e una crescita maggiore del solito da parte di altri Paesi. Tra quelli che hanno registrato i maggiori aumenti ci sono stati Cile e Colombia. Inoltre, il Marocco è cresciuto significativamente quest'anno e continuerà su questa strada. E la produzione spagnola non è stata bassa. Quindi questi fattori hanno contribuito a compensare le perdite, insieme a Israele e ai produttori africani", spiega il CEO di Avobook.

Il Marocco sta diventando un attore particolarmente importante in Europa perché ha dimostrato una capacità di esportazione rilevante per gli importatori. Un fattore chiave è la sua vicinanza geografica, che consente tempi di transito più brevi e garantisce che la frutta arrivi in buone condizioni per la movimentazione e la successiva distribuzione ai consumatori finali.

"Il Marocco potrebbe quasi essere considerato un produttore europeo", afferma de la Cuadra, che ha spiegato che "la stabilità dei prezzi che abbiamo visto quest'anno in Europa è un esempio di come la diversificazione delle origini possa apportare benefici all'intera filiera".

Di fatto, il 2024 ha funzionato come una staffetta, con una sostituzione abbastanza armonica tra un'origine e l'altra, che ha permesso una distribuzione più equilibrata dell'offerta, evitando le forti oscillazioni dei prezzi che si sono verificate negli anni precedenti.

Stati Uniti: un mercato in cui la Colombia sta cogliendo le opportunità

Il mercato statunitense ha visto ancora una volta il Messico come protagonista, il che non è una novità assoluta. Tuttavia, il 2024 è stato caratterizzato da un calo significativo dei volumi di esportazione rispetto agli anni precedenti, a causa di problemi meteorologici che hanno avuto un impatto sui raccolti e hanno portato a calibri più piccoli.

Ciò che è interessante è che questo deficit è stato sfruttato da altri Paesi, in particolare Colombia e Perù, che sono riusciti ad aumentare la loro presenza durante i mesi di minore attività messicana, dimostrando di essere pronti a rappresentare un'alternativa in un mercato molto esigente.

"Quest'anno, gli Stati Uniti non hanno registrato praticamente alcun aumento del volume di frutta, principalmente a causa del calo in Messico, che è diminuito notevolmente rispetto all'anno scorso. A metà anno, quando la produzione messicana è diminuita più sensibilmente, la domanda è stata soddisfatta molto bene da California, Perù e Colombia. La Colombia, in particolare, ha registrato una crescita significativa negli Stati Uniti", spiega Sebastián de la Cuadra.

L'impatto si è avuto sul prezzo, perché -commenta il CEO di Avobook- "ciò che accade in Messico ha un impatto enorme sui mercati".

"La partecipazione messicana è troppo importante e si ipotizza molto che se il volume diminuisce, il prezzo salirà immediatamente", spiega, osservando che questo spiega perché gli Stati Uniti hanno registrato un aumento medio dei prezzi, dovuto al minor volume totale disponibile.

La diminuzione dei calibri grandi nelle esportazioni messicane ha prodotto anche una differenza più evidente nei valori raggiunti tra le diverse dimensioni, il che ha favorito quei produttori che sono riusciti a soddisfare la domanda di frutti più grandi.

Asia: meno importazioni, ma nessun crollo dei prezzi

Nonostante la crescita costante della domanda asiatica, in particolare dalla Cina, nel 2024 il continente ha dovuto affrontare una riduzione dei volumi di importazione di avocado. Ciò è stato dovuto in gran parte alla strategia del Perù, che ha optato per l'invio di meno frutta, dovendo prendere decisioni più caute sulla distribuzione della frutta in uno scenario di minore produzione.

Fattori come la complessità logistica per raggiungere tali mercati hanno influenzato le decisioni del principale fornitore di avocado dell'Asia, seguito dal Cile nella classifica di quest'anno.

"Per questi motivi, quest'anno non ci sono stati grandi cambiamenti nei mercati asiatici. Nel complesso, il volume delle importazioni è stato inferiore, e questo è chiaramente influenzato dalle decisioni sull'opportunità o meno di spedire grandi quantitativi di frutta dal Perù. Ciò ha segnato una differenza rispetto all'anno scorso, quando si è registrato un aumento", spiega Sebastián de la Cuadra.

Questa situazione ha portato anche a un prezzo più stabile, "senza crollo".

La situazione potrebbe cambiare a partire dal 2025, grazie all'apertura del nuovo porto di Chancay, in Perù, che rappresenta un'opportunità strategica sia per questo Paese sia per altri produttori sudamericani, che potrebbero vedere in questo un'opportunità per esportare la loro frutta da quel Paese, come il Cile.