Baika Processing Plant: innovazione ed eccellenza nella lavorazione della frutta
Nel cuore del comune di San Felipe, nella Quinta Regione del Cile, si trova lo stabilimento di lavorazione di Baika, leader nella lavorazione di agrumi e avocado. Operativo tutto l'anno, questo stabilimento combina tecnologie all'avanguardia con un approccio sostenibile per fornire prodotti di alta qualità sia al mercato nazionale che a quello internazionale.
L'attività di Baika è organizzata in due stagioni principali. Tra aprile e maggio inizia la lavorazione di agrumi come clementine, limoni, arance, mandarini e pompelmi. Successivamente, tra agosto e settembre, a seconda del raccolto, inizia la stagione dell'avocado, che si prolunga fino a gennaio.
Nei mesi di febbraio e marzo, lo stabilimento esegue la manutenzione delle attrezzature, garantendo continuità operativa ed efficienza. Grazie a una moderna linea automatizzata, Baika ha la capacità di processare tra 200.000 e 250.000 chilogrammi per turno. Questo sistema, che vanta un livello di automazione del 70%, copre ogni aspetto, dalla calibrazione alla pallettizzazione automatica, ottimizzando la movimentazione dei prodotti e riducendo i tempi operativi.
Nel 2022, lo stabilimento ha effettuato un investimento significativo in tecnologia, implementando miglioramenti sostanziali nel confezionamento, nel controllo qualità e nella pallettizzazione. Ad esempio, l'aumento del numero di corsie del calibratore da 6 a 8 ha consentito di aumentare la capacità di lavorazione. Inoltre, l'aggiunta di 6 macchine automatiche per la movimentazione di prodotti sfusi, con una capacità di 2,5 casse al minuto, ha consentito di gestire fino al 50% della produzione giornaliera con queste apparecchiature.
Inoltre, i pallettizzatori automatizzati, che gestiscono tra il 40% e il 60% della pallettizzazione giornaliera, hanno garantito una maggiore efficienza nella movimentazione di grandi volumi. Queste innovazioni hanno permesso a Baika di aumentare la propria efficienza del 33%, raggiungendo fino a 400.000 chilogrammi al giorno durante i picchi di produzione.
La qualità dei processi di Baika è garantita da certificazioni internazionali di alto livello. Lo stabilimento detiene la certificazione BRC A+, ottenuta anche tramite audit a sorpresa, e altre certificazioni di importanti catene della distribuzione come Walmart e Tesco. Inoltre, è conforme agli standard SMETA e alle migliori pratiche agricole e produttive, posizionandosi come punto di riferimento per la qualità nel settore.
Nel 2024, lo stabilimento di lavorazione Baika ha dovuto affrontare una sfida unica: l'enorme esportazione di limoni argentini tra ottobre e oggi, con una lavorazione di quasi 4.000 tonnellate. Questo inaspettato aumento della domanda ha costretto lo stabilimento a implementare un secondo turno di lavoro, dimostrando la sua capacità di adattarsi rapidamente a circostanze straordinarie. Guardando al 2025, Baika prevede una crescita dal 10% al 15%, con un potenziale di crescita del 30%, a seconda delle condizioni di mercato. Questa crescita riflette il costante impegno dello stabilimento per l'innovazione e la soddisfazione del cliente.
Con oltre 12 anni di esperienza, lo stabilimento di lavorazione Baika fa parte della holding San José Farms. Inizialmente dedicato alla lavorazione dell'uva, lo stabilimento si è evoluto concentrandosi su agrumi e avocado, gestendo tra i 30 e i 36 milioni di chilogrammi di frutta all'anno. Offre inoltre servizi di refrigerazione dell'uva durante l'estate, gestendo fino a un milione di casse all'anno.
Lo stabilimento di lavorazione Baika continua a consolidare la sua posizione di attore chiave nel settore della frutta, distinguendosi per tecnologia, qualità e adattabilità. Con una visione di crescita ed eccellenza, Baika si posiziona come partner affidabile per i suoi clienti nel competitivo mercato della frutta.
