“Nonostante i nuovi attori in Europa, il potenziale di crescita degli avocado Hass peruviani rimane enorme.”

Il presidente dell'Associazione ProHass del Perù e direttore di Pampa Baja, Juan Carlos Paredes Rosales, analizza la situazione attuale della coltivazione dell'avocado Hass in Perù, evidenziando la distribuzione degli ettari tra la costa e gli altopiani, il potenziale delle nuove varietà per l'esportazione e le strategie per mantenere la competitività sui mercati internazionali.

Juan Carlos Paredes Rosales è una figura di spicco del settore agricolo peruviano. È stato presidente per quattro anni della ProHass Association, un'organizzazione con 75 membri che influenza la produzione di circa 26.000 coltivatori di avocado Hass, di cui circa 22.000 sono piccoli agricoltori con aziende agricole che vanno da 0 a 2 ettari.

Oltre al suo ruolo presso ProHass, Juan Carlos Paredes è direttore della società Pampa Baja, con sede ad Arequipa, dove lavora sotto la presidenza del padre, Octavio Paredes Del Carpio.

Pampa Baja si è affermata come leader nella produzione di frutta, con 2.000 ettari dedicati alla coltivazione di uva da tavola, avocado Hass, melograni e latte fresco. Con 25 anni di esperienza nella coltivazione in terreni desertici, si distingue non solo per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per l'innovazione e la resilienza in condizioni agricole difficili.

Durante la sua conversazione con Avobook, ha affrontato argomenti cruciali come l'attuale distribuzione della superficie coltivata ad avocado Hass tra la costa e gli altopiani, le nuove varietà con potenziale di esportazione e la qualità della frutta prodotta nelle diverse regioni del Paese. Esploreremo anche tendenze e prospettive per l'immediato futuro in un contesto di concorrenza globale, con nuovi attori che entrano in Europa, il principale mercato per gli avocado peruviani.

- Quanti ettari sono attualmente coltivati ad avocado Hass in Perù, sia sulla costa che sugli altopiani?

"Ci sono 67.000 ettari di avocado Hass in Perù, secondo i dati aggiornati a dicembre dello scorso anno. Ultimamente, non è cresciuto molto, perché la crescita era del 15-20% all'anno, il che equivaleva a 1.000 ettari all'anno. Ora è ferma. C'è un aumento negli altopiani, non immediatamente visibile, che è più sotterraneo, con piccoli agricoltori i cui raccolti si scoprono solo quando i grossisti vengono ad acquistare."

Come è distribuita la produzione tra gli altipiani e la costa?

"Fino all'anno scorso, la costa rappresentava il 75% e gli altopiani il 25%. Ma quest'anno tutto cambierà. Quei dati saranno disponibili a fine stagione. Dovremmo saperlo entro settembre o ottobre. Chi contribuisce nei periodi di punta , da maggio ad agosto, rifornendo i nostri principali clienti in Europa e Asia, dovrebbe vedere un aumento."

- Ci sono altre varietà che hanno potenziale di esportazione?

"La varietà Maluma sta riscuotendo un notevole successo. Stiamo lavorando per abilitarla all'esportazione. Sono circa 2.000 gli ettari piantati. È un avocado di tipo Hass che matura fino a raggiungere grandi dimensioni ed è molto produttivo. La sua gestione post-raccolta, fino al raggiungimento della maturazione, è leggermente più delicata rispetto alla varietà Hass. Per questo motivo la sua coltivazione non si è diffusa molto. La varietà Hass ha intervalli di tempo post-raccolta che consentono un certo margine di errore. Al contrario, il Maluma richiede una gestione precisa."

- Sebbene la frutta costiera sia al centro dell'attenzione, come viene valutata la frutta di montagna?

“In termini di qualità, tende ad avere una finitura migliore. Ha una buccia più liscia. È simile agli avocado cileni a causa del clima freddo, una condizione assente sulla costa. Ha caratteristiche stagionali distintive, di solito maturando precocemente. A volte anche il freddo lo influenza, cosa che non accade sulla costa peruviana, dove l'allegagione è perfetta. Tre o quattro anni fa, c'era molto slancio perché i prezzi erano spettacolari; gli avocado erano di gran moda. Persino i governi centrale e regionale sono intervenuti per stanziare fondi a fondo perduto per progetti di irrigazione e piantagioni. Ma questo non si nota più a causa del caos nelle istituzioni politiche. I sussidi che sono stati implementati continueranno fino al 2025, ma il loro impatto diminuirà nel 2026.”

- Sulla costa, i progetti agricoli per l'avocado sono ancora in fase di sviluppo o la crescita si è arrestata?

"Non abbiamo sentito parlare di progetti su larga scala sulla costa. Prima si parlava di 500 o 600 nuovi ettari, ma ora non è più così. Probabilmente a causa delle turbolenze politiche nel Paese. Negli ultimi due anni, le aziende agricole hanno cercato di convertire le loro attività per risparmiare sui costi, stabilire indicatori e ottenere più chili dagli stessi ettari. Questo ha in qualche modo rallentato gli investimenti su larga scala."

- Come continueranno a essere distribuite le spedizioni di avocado dal Perù ai mercati internazionali?

“L'Europa continuerà a essere la destinazione principale. In un anno negativo, assorbe il 60% della produzione. In un anno positivo, l'80%. Poi c'è l'Asia, con Corea, Cina e Giappone, che assorbono tra il 15% e il 20%. Al terzo posto ci sono gli Stati Uniti, a seconda della produzione messicana. Questo fattore consente al Perù di ridurre le sue esportazioni verso quel mercato dal 20% all'8%. C'è la disponibilità a ricevere spedizioni tra maggio e luglio. Per evitare di ricevere meno sostanza secca, gli americani preferiscono continuare con la frutta messicana. Ma ci sono anni in cui il Messico non ha quella produzione.”

- Come è stato per me il 2024?

"Ci aspettavamo che quest'anno fosse un buon anno. Ma maggio non è stato così positivo come ci aspettavamo. Vedremo cosa ci diranno i dati di giugno. Il mercato si concentra sui calibri medi, ma nel 2024 avevamo calibri più piccoli. Il Perù non ha raggiunto la produzione prevista. È il 16% in meno."

- Quali altri mercati sta prendendo di mira il Perù?

"Abbiamo il Cile, che è praticamente un mercato locale, perché il consumo in Perù è molto limitato. Inoltre, siamo a solo un giorno di viaggio in camion, attraverso il valico di frontiera di Chacalluta. Questo significa che tra il 15% e il 20% della produzione peruviana è destinata al Cile".

- Cosa pensi dell'ingresso di nuovi attori nei mercati più importanti per gli avocado peruviani, come Colombia e Kenya?

“È un rischio che esiste, latente. Soprattutto con la crescita in Africa. I produttori stanno piantando molto in Kenya, Tanzania e Zimbabwe. Hanno terra, acqua e manodopera, ma all'inizio affrontano problemi come tutti gli altri. Ma avranno frutti migliori. Ciò che ci dà tranquillità è che il consumo e i benefici si stanno consolidando sempre di più. Il potenziale di crescita dell'avocado Hass, essendo un superfood, consente un'espansione significativa. Anche all'interno degli stessi paesi in cui i mercati sono già aperti. Ad esempio, la Cina potrebbe vedere un enorme balzo in avanti quando le celle di maturazione attualmente in fase di installazione diventeranno operative. E c'è un altro fattore: il modello di consumo, che in quel paese è attualmente basato sui frullati . Quando le persone proveranno il sapore della frutta fresca, la crescita potrebbe essere enorme.”