Il Perù alza lo standard di qualità per gli avocado Hass: la nuova norma stabilisce un minimo del 22% di sostanza secca

L'aggiornamento dello Standard Tecnico peruviano mira a rafforzare la posizione del Paese come fornitore premium, garantendo una maturazione, un sapore e un contenuto di olio migliori nei frutti. Il nuovo standard soddisfa le esigenze dei principali mercati internazionali.

Il Perù ha compiuto un passo fondamentale nella sua strategia volta a consolidare la sua posizione di secondo esportatore mondiale di avocado Hass, aggiornando lo Standard Tecnico Peruviano (NTP) e stabilendo un nuovo minimo del 22% di sostanza secca nel frutto. Questo miglioramento risponde all'esigenza di garantire una maturazione ottimale e un sapore più uniforme, in linea con le esigenze di mercati come Europa, Stati Uniti e Asia. "Con questa nuova soglia, garantiamo che anche i frutti che rientrano nel limite minimo mantengano un elevato standard qualitativo", ha dichiarato Alfredo Caycho Grados, presidente del Comitato per lo Standard Tecnico di Qualità dell'Avocado.

La decisione è stata presa dopo che è diventato chiaro che livelli inferiori di sostanza secca, come il precedente 21,5%, avrebbero potuto dare origine a frutti acerbi, con conseguenti reclami a destinazione. I supermercati premium negli Stati Uniti e in Europa richiedono in genere tra il 23% e il 25% di sostanza secca, mentre in Asia si preferiscono livelli tra il 22% e il 23%. "Il nuovo standard stabilisce una solida base tecnica grazie alla quale gli esportatori possono operare con standard ancora più rigorosi", ha aggiunto Caycho.

Oltre a questa modifica, lo standard aggiornato include immagini di difetti visivi e piccole modifiche alle definizioni tecniche. Per quanto riguarda il contenuto di olio, fondamentale per la consistenza e il sapore del frutto, non è ancora stato definito un parametro ufficiale, poiché richiede formule specifiche a seconda della regione. "Non possiamo copiare modelli da altri paesi come il Cile o la California. Il Perù ha bisogno di una propria formula basata sulle nostre condizioni climatiche e agricole", ha concluso Caycho, sottolineando che questo aggiornamento rafforza la reputazione del paese come fonte affidabile di avocado di prima qualità.

Fonte: prohassinforma.com.pe