“Per posizionare ulteriormente gli avocado ecuadoriani, è necessario migliorare la produttività per ettaro e la certificazione delle aziende agricole.”

L'Ecuador si sta affermando come importante produttore di avocado, prendendo una decisione chiave: la sua strategia si basa sulla qualità piuttosto che sul volume. Attualmente, la superficie dedicata alla coltivazione di avocado è di circa 6.000 ettari, di cui 2.000 ettari di varietà Hass e 4.000 di varietà Fuerte.

Si trovano sugli altopiani, dove vengono coltivati ad altitudini comprese tra 1.500 e 2.500 metri, il che conferisce al prodotto caratteristiche particolari. Ciò ha permesso all'Ecuador di occupare nicchie di mercato durante i periodi di scarsa offerta in altri Paesi.

Jorge Salvador Jaramillo è il Responsabile di Produzione e Operazioni di Durexporta Global, uno stabilimento che confeziona il 90% degli avocado esportati dall'Ecuador. L'esperienza accumulata in anni di commercializzazione di mango all'estero gli ha permesso di trasferire un importante know-how a produttori ed esportatori, consentendo loro di sviluppare un settore con un significativo potenziale di crescita.

Inoltre, l'Ecuador sta aprendo nuovi mercati per sfruttare la sua stagione, che inizia a settembre e si estende fino a giugno dell'anno successivo.

Salvador ha parlato con Avobook delle qualità di questa origine, sottolineando che le aziende ecuadoriane hanno individuato in Europa, Russia e Medio Oriente i mercati più importanti, con l'Europa come principale destinazione grazie ad accordi commerciali che eliminano le barriere tariffarie.

"In Ecuador, la produzione di avocado Hass è praticamente annuale grazie alle condizioni climatiche favorevoli, che consentono un raccolto per 10 mesi all'anno. La finestra di produzione si estende principalmente tra ottobre e dicembre e da gennaio a marzo, coincidendo con periodi di minore offerta sui mercati internazionali, il che rappresenta un vantaggio competitivo", spiega ad Avobook.

- Qual è la situazione attuale dell'Ecuador nell'esportazione di avocado Hass e di altre varietà?

L'Ecuador ha ampliato la sua produzione di avocado, in particolare della varietà Hass, la più commercializzata a livello internazionale. Tradizionalmente, l'Ecuador si è concentrato sulla varietà Fuerte per il mercato locale, ma dal 2015 ha iniziato a sviluppare avocado Hass per l'esportazione. Nel 2021, la produzione di avocado Hass è diventata una parte fondamentale del portafoglio agricolo del Paese, contribuendo alla diversificazione dei prodotti esportabili. Attualmente, in Ecuador sono circa 2.000 gli ettari coltivati ad avocado Hass e si prevede una crescita significativa nei prossimi anni.

- Come prevedete la crescita in termini di volume e di ettari piantati in Ecuador?

"La crescita degli ettari piantati e del volume di produzione di avocado Hass in Ecuador è promettente. Nel 2022, la produzione iniziale di avocado Hass era di 8-9 tonnellate per ettaro, con una resa prevista fino a 30 tonnellate per ettaro entro il decimo anno di produzione. Si prevede che entro il 2025 la superficie piantata raggiungerà i 5.000 ettari, con una proiezione fino a 15.000-20.000 ettari entro il 2030. Questa crescita consentirà all'Ecuador di aumentare la propria quota di mercato internazionale, con un volume di esportazioni annuo previsto che potrebbe superare 1,084 miliardi di dollari nei prossimi 10 anni."

- Quali problemi o difficoltà sono attualmente presenti nell'azienda?

"Una delle principali sfide che la produzione di avocado in Ecuador deve affrontare è il livello relativamente basso di competenza tecnica nella gestione delle colture, soprattutto rispetto ad altri paesi produttori come Perù e Colombia. La produttività in Ecuador è inferiore, con una media di 8 tonnellate per ettaro, mentre nei paesi limitrofi questa cifra supera le 25 tonnellate per ettaro. Inoltre, la certificazione di qualità e le pratiche fitosanitarie sono ambiti in cui sono ancora necessari progressi, con poche aziende agricole certificate secondo standard internazionali come GlobalGAP."

- Qual è la situazione logistica interna attuale e come si collega logisticamente l'Ecuador con il resto del mondo?

"Sebbene l'Ecuador disponga di diversi porti marittimi e di un'ampia gamma di servizi di trasporto merci via mare, attualmente si trova ad affrontare gravi sfide nella logistica interna. Questi problemi sono principalmente legati alla crescente insicurezza nel Paese, che ha imposto l'implementazione di ulteriori misure di sicurezza per garantire il corretto completamento delle spedizioni."

- Quali complicazioni ha causato questo problema?

“Questa situazione ha complicato i processi logistici, aumentando i costi e i tempi operativi e richiede un'attenzione costante per garantire che i prodotti arrivino sani e salvi alle loro destinazioni internazionali.”

- Quanto può essere attraente il business dell'avocado per i produttori, i confezionatori e le aziende di servizi in Ecuador?

"Il settore dell'avocado è molto attraente per produttori, confezionatori e aziende di servizi in Ecuador. Il clima e la qualità del prodotto offrono un vantaggio competitivo sui mercati internazionali. Inoltre, il potenziale di crescita sia in termini di ettari coltivati che di domanda internazionale rende questo settore promettente. Gli avocado Hass, in particolare, hanno un mercato in crescita e la capacità di generare occupazione e valore aggiunto nelle comunità produttrici."

- Secondo la tua esperienza, cosa deve essere migliorato in Ecuador per continuare a posizionare questo frutto sui mercati?

Per posizionare ulteriormente gli avocado sui mercati internazionali, l'Ecuador deve migliorare la produttività per ettaro migliorando il livello tecnico di gestione delle colture. È inoltre essenziale aumentare il numero di aziende agricole certificate secondo standard internazionali, come GlobalGAP, per soddisfare i requisiti di qualità e sicurezza alimentare dei mercati più esigenti. Inoltre, sarebbe utile continuare a sviluppare l'infrastruttura logistica e migliorare l'efficienza nella catena del valore per ridurre costi e tempi di consegna.

- Per quanto riguarda l'azienda Durexporta, come si sta preparando per continuare a essere un'azienda leader nel settore dell'imballaggio in Ecuador?

"Durexporta sta investendo in modo significativo nelle infrastrutture, implementando nuove linee di lavorazione che coprono tutto il processo, dalla ricezione al confezionamento e allo stoccaggio a freddo, con l'obiettivo di garantire il processo più efficiente possibile. Questi miglioramenti garantiscono che gli avocado vengano trattati nel modo più efficiente, preservandone la qualità durante l'intero processo e garantendo la sicurezza alimentare del prodotto."

- Come aiutate gli esportatori nella tracciabilità dei prodotti?

"Inoltre, sta sviluppando tecnologie informatiche avanzate per migliorare la tracciabilità dei frutti, consentendo un monitoraggio dettagliato dalla produzione nelle aziende agricole fino al loro arrivo sui mercati internazionali. Questo non solo rafforza la fiducia dei clienti nella qualità e nella sicurezza degli avocado ecuadoriani, ma consente anche di innovare la struttura dei costi. Ottimizzando questi processi, Durexporta mira a migliorare la competitività degli avocado ecuadoriani sui mercati globali, riducendo i costi e garantendo che i frutti arrivino nelle migliori condizioni possibili."