Le dimensioni più piccole determinano il consumo e i prezzi dell'avocado negli Stati Uniti
L'Hass Avocado Board ha rilevato un cambiamento nelle preferenze del mercato, con una domanda più elevata e prezzi più elevati per i calibri più piccoli.
L'ultimo rapporto annuale dell'Hass Avocado Board (HAB) ha rivelato un cambiamento inaspettato nel mercato statunitense: gli avocado Hass di dimensioni più piccole hanno guadagnato terreno sugli scaffali dei supermercati. Nonostante le anomalie meteorologiche nei principali paesi produttori – Messico, Colombia, California e Perù – che hanno ridotto le dimensioni dei frutti, i consumatori non solo hanno accettato il cambiamento, ma lo hanno accolto con entusiasmo. Il volume dei calibri tradizionali (40 e 48) è diminuito del 30%, mentre i calibri più piccoli (60, 70, 84 e 96) sono cresciuti del 9,5%.
Questa preferenza si è tradotta in un maggiore valore di mercato: il prezzo medio degli avocado di piccole dimensioni è salito da 1,04 dollari nel 2023 a 1,16 dollari nel 2024, incrementando il consumo pro capite annuo del 12%, portandolo a 22,63 dollari. Secondo Emiliano Escobedo, CEO di HAB, questo cambiamento rappresenta una tendenza strutturale di cui il settore deve tenere conto nella pianificazione delle strategie di marketing e produzione. "Più piccolo è, meglio è", ha affermato, sottolineando la necessità di adattare la comunicazione con i consumatori.
Escobedo ha sottolineato che le dimensioni variano anche in base alle preferenze regionali: mentre la popolazione ispanica in Texas e nel sud-ovest consuma più frutti di piccole dimensioni, il nord-est predilige quelli di dimensioni maggiori. Ha avvertito che se il settore non si adatta, potrebbe perdere opportunità di crescita. Durante le principali festività dell'anno – Pasqua, Cinco de Mayo e Memorial Day – gli avocado di piccole dimensioni hanno guidato le vendite, con un aumento del 242,7% nelle promozioni al dettaglio, consolidando la loro posizione come nuovi preferiti nel mercato statunitense.
Fonte: portalfruticola.com
