Avocado, un frutto in forte espansione in Argentina

Scopri la storia e l'ascesa dell'avocado in Argentina, un frutto che ha conquistato i consumatori grazie al suo sapore e ai suoi benefici nutrizionali.

L'avocado, noto anche come palta, è originario di Messico, Guatemala ed El Salvador oltre 10.000 anni fa. Dal punto di vista nutrizionale, è ricco di grassi monoinsaturi, simili a quelli presenti nell'olio d'oliva, ed è un'ottima fonte di vitamine E, C e A, oltre a vari minerali come potassio, magnesio, fosforo, ferro, rame e zinco.

In Argentina, l'avocado ha registrato una crescente tendenza al consumo emotivo, evocando ricordi d'infanzia e venendo apprezzato come ingrediente della cucina etnica, come nei tacos o nella preparazione del guacamole. Questo, insieme ai suoi benefici per la salute, ne ha incrementato il consumo nel Paese.

In Argentina, diverse varietà di avocado vengono coltivate quasi tutto l'anno, con il nord-ovest dell'Argentina, in particolare Tucumán e Jujuy, che si distinguono come le principali regioni produttrici. La varietà più consumata in Argentina è l'Hass, seguita da altre come Torres, Lula, Tonagge e la varietà "No Variety" o "Wild Forest Avocado". La maggior parte dell'avocado argentino proviene dal Cile, principalmente dalla varietà Hass.

Fonte: mercadocentral.gob.ar