Qualità e istruzione sono essenziali per la crescita del consumo di avocado in Cina.
Durante la sua visita alla fiera internazionale Sial, tenutasi qualche giorno fa a Shanghai, in Cina, Sebastián de la Cuadra, CEO di Avobook, ha colto l'occasione per approfondire la conoscenza del marketing dell'avocado, la crescita del consumo negli ultimi anni e le principali sfide che il mercato dell'avocado deve affrontare in questo paese asiatico.
"Il mercato dell'avocado in Cina è enorme e ha un grande potenziale. Da diversi anni si prevede un aumento dei consumi e la possibilità che diventi uno dei mercati più importanti in futuro, grazie alla sua numerosa popolazione. Tuttavia, negli ultimi anni, il consumo è rimasto relativamente stabile e non è aumentato come previsto. Ciò è dovuto a molti fattori, come la promozione del prodotto, il marketing e persino l'educazione dei consumatori su come consumarlo. Il processo di maturazione dell'avocado è un fattore chiave da considerare per garantire un'esperienza positiva al consumatore finale", ha spiegato.
Il consumo di avocado in Cina non è aumentato negli ultimi anni e un ostacolo significativo è la scarsa conoscenza, da parte dei consumatori cinesi, del processo di maturazione dell'avocado. A differenza di altri frutti, gli avocado non sono pronti per essere consumati al momento dell'acquisto; richiedono un'ulteriore maturazione. Se questo processo non viene eseguito correttamente, i consumatori potrebbero avere un'esperienza negativa e rinunciare all'acquisto.
De la Cuadra ha anche spiegato che, per superare questa sfida, esistono già aziende che offrono avocado pronti al consumo, venduti in confezioni da due unità nei supermercati, rendendoli più facili da consumare e garantendo un'esperienza positiva per il consumatore. Tuttavia, questo processo richiede investimenti in infrastrutture e logistica, il che aumenta il costo del prodotto.
"Durante il mio viaggio, ho colto l'occasione per visitare il mercato all'ingrosso di avocado di Shanghai e scoprirne il funzionamento. Ho potuto osservare e capire come funziona il mercato: arrivano i camion con i container, i container vengono aperti, tutte le scatole vengono tirate fuori e la vendita inizia immediatamente. In breve, posso concludere dalla visita che, con una buona qualità e una gestione adeguata, la Cina può sicuramente essere un ottimo mercato da sviluppare", ha aggiunto.
Sulla base della sua esperienza in Cina, De la Cuadra riconosce che il mercato cinese è "complesso ed esigente, e richiede una profonda comprensione delle preferenze dei consumatori e dei canali di distribuzione". Sottolinea inoltre l'importanza della collaborazione tra i vari attori della filiera per avere successo in questo mercato.
