Baika Perù: la crescita che plasma il futuro degli avocado peruviani

La produzione di avocado in Perù è in costante crescita, con una crescita che rafforza la posizione del Paese come fornitore chiave nel mercato internazionale. Baika Perù, azienda con attività in America Latina, Europa, Stati Uniti e Asia, è un esempio lampante di questo dinamismo, avendo moltiplicato i propri volumi in pochi anni e tracciando un percorso ambizioso verso il 2026.

Nel 2023, l'azienda ha raggiunto i 4 milioni di chili raccolti; nel 2024, il volume è cresciuto fino a 7 milioni e le proiezioni indicano 11 milioni nel 2025 e 15 milioni nel 2026. "Baika Perú si è evoluta grazie alla fiducia che offre ai suoi produttori attraverso il lavoro operativo e commerciale che abbiamo sviluppato, e questo arriva alle orecchie di altri produttori che si rivolgono a noi per lavorare con il nostro modello di business", spiega Joel Johanson, Country Manager dell'azienda.

Questa crescita, assicura, è dovuta sia all'interesse degli agricoltori ad aderire al modello Baika, sia alla ricerca attiva di nuovi partner strategici. "Data la crescita di cui abbiamo bisogno, stiamo anche cercando attivamente potenziali produttori. Vale la pena sottolineare che il volume con cui stiamo attualmente lavorando e che prevediamo va di pari passo con la crescita commerciale delle nostre diverse piattaforme in tutto il mondo", aggiunge.

Per quanto riguarda le regioni, la parte meridionale del Paese occupa una posizione centrale. "Principalmente nella regione di Nasca, che ci permette di avere frutti precoci di ottima qualità", sottolinea Johanson. Questo vantaggio si unisce alla diversità dei produttori che fanno parte della filiera: i grandi agricoltori rappresentano il 50% del volume, i medi il 30% e i piccoli il 20%. "Non facciamo discriminazioni tra i fornitori; possiamo integrarli indipendentemente dalle dimensioni, purché abbiano la qualità richiesta dai nostri mercati", sottolinea.

La qualità, infatti, è uno dei pilastri che ha rafforzato la competitività di Baika Perú. L'azienda detiene certificazioni per le buone pratiche agricole, sociali e ambientali, applicate sia nei campi dei suoi partner che nel suo stabilimento di lavorazione e confezionamento. "Queste certificazioni ci consentono di avere più opzioni commerciali e di essere più vicini al cliente finale; aprono le porte alle principali catene di supermercati, ai punti vendita diretti e ai punti vendita al dettaglio", afferma Johanson.

Un altro fattore chiave è la strategia di marketing. Grazie alle sue piattaforme in diversi continenti, Baika Perù definisce con precisione la destinazione di ogni spedizione. "La nostra presenza commerciale globale ci consente di avere informazioni più accurate e di prima mano e di ridurre la probabilità di errore nella scelta della frutta da inviare alle diverse destinazioni. Questa decisione è determinata da molti fattori: settimane di raccolta, disponibilità di calibri e volumi. Diamo priorità ad avere un programma commerciale, un prezzo previsto che copra i costi e l'affidabilità del cliente", spiega il dirigente.

La sfida, tuttavia, va oltre i numeri. Ogni stagione porta con sé sfide diverse. "Ogni stagione è più impegnativa della precedente; non sono mai uguali. Personalmente, credo che la condizione e la qualità della frutta siano fondamentali per mantenere questo ritmo. La nostra frutta è molto apprezzata dai nostri clienti e dobbiamo continuare a mantenerla e migliorarla", afferma Johanson.

Guardando al futuro, Baika Perù prevede che la crescita del Paese sarà sostenuta dalla graduale integrazione di produttori medi e piccoli, in linea con la domanda globale. "Il Perù si trova ad affrontare anni difficili. Per i prossimi cinque anni, non è prevista una crescita significativa della superficie coltivata; la crescita arriverà dai produttori medi e piccoli. Ciò significa che il Perù continuerà a crescere in volume, ma in modo graduale, in linea con la domanda del mercato. Baika Perù punta a continuare a consolidare il proprio marchio in tutti i mercati in cui esportiamo frutta, garantendo una gestione corretta e la massima qualità sotto ogni aspetto", conclude Johanson.

In uno scenario globale in cui l'avocado continua a essere un prodotto di punta, il modello di Baika Perù coniuga espansione, sostenibilità e impegno verso i suoi produttori, consolidando il Paese come fonte affidabile e competitiva nelle principali destinazioni internazionali.