“Il mercato europeo sta registrando un aumento piuttosto elevato dei consumi.”
È l'allarme lanciato da Carlos Ocaña, Product Manager Avocado del Grupo Fernández López in Spagna, uno dei principali attori del marketing dell'avocado nel continente.
Carlos Ocaña è Product Manager Avocado presso Grupo Fernández López, un'azienda che ricopre un ruolo chiave in una delle più importanti aziende di commercializzazione di frutta in Spagna, con oltre 44 anni di esperienza nel settore e attualmente parte del Gruppo Orsero.
L'azienda gestisce una gamma di oltre 100 famiglie di frutta e verdura provenienti da tutto il mondo. Tra questi prodotti, l'avocado occupa un posto di rilievo, un frutto che commercializza tutto l'anno grazie alla strategia di combinare diverse origini. L'azienda gestisce avocado provenienti da Spagna, Messico, Perù, Brasile, Guatemala e Venezuela.
In una conversazione con Avobook, sottolinea le opportunità di crescita nel mercato europeo, che - avverte - ha una popolazione più numerosa rispetto agli Stati Uniti ed è maggiormente in grado di assorbire la diversità delle origini, grazie alle preferenze specifiche, al calibro e alla qualità dei diversi paesi.
Per questo motivo, egli afferma che l'Europa resta un'opzione strategica per molti esportatori, perché - oltretutto - ha una cultura consumistica molto sviluppata.
- Tutti gli esportatori ritengono che l'Europa abbia numerose opportunità di espansione nella commercializzazione dell'avocado, attraverso un aumento dei consumi. Condividete questa opinione o credete che la crescita dei consumi sarà più lenta o che stia già raggiungendo il suo limite?
“Il mercato europeo sta vivendo un aumento piuttosto elevato dei consumi, che va di pari passo con la buona gestione di molti operatori del settore, che puntano a una maturazione sempre migliore e soprattutto a una gestione responsabile dei livelli di olio dei frutti.
A differenza di altri mercati, l'Europa offre un'ampia varietà di origini di avocado in ogni stagione (Perù, Colombia, Cile, Kenya, Guatemala, Marocco, Sudafrica, produzione locale spagnola, tra gli altri). Questo si traduce in una diversità di qualità, dimensioni e caratteristiche dei frutti. Ritiene che questo rappresenti un problema per stimolare i consumi o c'è spazio per una diversità così ampia nel mercato?
"La necessità di integrare più origini contemporaneamente è dovuta alla differenza di calibro tra ciascuna origine e la destinazione del frutto. Quando parliamo di Europa, includiamo molti paesi con calibri diversi, i più apprezzati da ciascun mercato. Se è vero che l'Europa è un mercato in grado di ricevere frutti di calibro e qualità diversi, le stagioni principali sono piuttosto distinte, poiché il cliente finale richiede sempre più un'elevata qualità e un punto di maturazione specifico."
- Quale impatto pensi che abbia avuto la diminuzione del volume di frutta peruviana sulla stagione 2024? Pensi che avrà un impatto sulla domanda di avocado per la prossima stagione?
"Alla fine della stagione, il volume delle esportazioni del Perù sarà relativamente simile a quello del 2023. Tuttavia, sarà meglio distribuito nel corso delle settimane, con spedizioni più consistenti all'inizio della stagione. Ciò comporterà ovviamente un certo rallentamento dei consumi a causa dei prezzi elevati registrati durante tutta la stagione, come è accaduto quest'anno. Guardando alla prossima stagione, tutto dipenderà, come sempre, dai volumi che il Perù invierà in Europa ogni settimana, il che in ultima analisi influenzerà i prezzi."
- Alcune origini, come Colombia e Guatemala, vogliono espandersi o entrare nel mercato statunitense perché sono più vicine e quindi meno influenzate dalle spedizioni. Anche il Perù sta gradualmente aumentando la sua presenza in quel Paese. Pensa che questo potrebbe portare a uno scenario futuro di volumi inferiori o di una carenza di fornitura di frutta in Europa?
"In questo caso, le origini sono molto interessanti, ma prima di paragonare questo frutto al Perù, è necessario che l'origine sia adeguatamente maturata e che i processi di arrivo siano migliorati affinché il consumatore finale possa apprezzare questo prodotto molto interessante, soprattutto in termini di dimensioni e qualità fungina. Gli Stati Uniti, con i loro tempi di transito più brevi , sono certamente più attraenti dell'Europa per i paesi latinoamericani, ma l'Europa ha una cultura consumistica più forte, più del doppio della popolazione degli Stati Uniti e, soprattutto, la capacità di assorbire una gamma più ampia di dimensioni e qualità. Inoltre, con un mercato aperto che funziona molto bene quando il mercato non è eccessivamente saturo, l'Europa finisce per essere un'opzione prioritaria per molti esportatori."
- Ci sono possibilità di un aumento dei prezzi della frutta in Europa?
"Potremmo aver appena vissuto una delle stagioni più atipiche del Perù, con prezzi straordinariamente alti, a seguito di una stagione altrettanto elevata nella regione mediterranea, a sua volta preceduta da una stagione altrettanto elevata in Cile. Con tutto ciò, per quasi un anno abbiamo avuto prezzi che sembrano vicini al massimo che una persona media sarebbe disposta a pagare per questo frutto. Poiché il Perù ha la maggiore capacità di assorbimento al mondo, l'andamento dei prezzi è determinato dal volume in arrivo. Se il consumo settimanale supera la domanda, gli operatori devono avviare promozioni per incrementare le vendite attraverso la fissazione dei prezzi, in modo che il volume in eccesso venga consumato."
