Il mercato dell'avocado nel 2025: calo dell'offerta, aumento dei prezzi e crescita in Sud America

Messico e California stanno riducendo la loro produzione, mentre Colombia e Cile stanno guadagnando importanza. L'incertezza nell'approvvigionamento sta inducendo i rivenditori a essere cauti con le promozioni, con un impatto sui prezzi.

Le previsioni per l'avocado nel 2025 mostrano un cambiamento significativo rispetto all'anno precedente. Fattori climatici, come la siccità e la mancanza di precipitazioni, hanno ridotto la produzione in regioni chiave come Messico e California, causando carenze di frutti di medie e grandi dimensioni. Il Messico, principale fornitore del mercato statunitense, ha abbassato le sue stime di fornitura dell'8%, con possibili ulteriori aggiustamenti in primavera.

In questo scenario, la crescita di Colombia e Cile è stata fondamentale per il mantenimento dell'offerta. La Colombia ha rafforzato la sua presenza con disponibilità tutto l'anno, prezzi programmati e qualità costante, rendendola un partner interessante per i rivenditori statunitensi. Nel frattempo, il Cile ha aumentato la sua quota di mercato statunitense, affermandosi come un'affidabile opzione di diversificazione.

L'impatto sui prezzi è stato evidente: il valore degli avocado messicani è raddoppiato rispetto al 2014, a causa della minore offerta e dell'aumento della domanda. Nonostante un leggero aumento del 2,1% nei consumi, i rivenditori hanno adottato un approccio cauto alle promozioni, in attesa di una maggiore stabilità nella disponibilità del prodotto. In questo contesto, aziende come Index Fresh hanno diversificato la propria rete di approvvigionamento, esplorando opportunità commerciali nella Repubblica Dominicana, in Guatemala e in Nuova Zelanda per mitigare la volatilità del mercato.

Fonte: freshplaza.es