Il boom dell'avocado di Jalisco: come è diventato un concorrente globale
Jalisco ha consolidato la sua presenza nel mercato globale dell'avocado grazie alla sua attenzione alla qualità, ai progressi tecnologici e alla diversificazione del mercato. A differenza di altre regioni produttrici, ha raggiunto un coordinamento efficiente tra produttori, associazioni ed enti governativi, consentendo una crescita sostenibile.
Dai fertili campi di Jalisco ai supermercati di tutto il mondo, gli avocado di Jalisco hanno trovato il loro posto nel commercio globale. Il loro successo non è casuale, ma piuttosto il risultato di un impegno strategico per la qualità, l'innovazione e la diversificazione del mercato.
Nonostante non si possa contare sulla produzione di massa del Michoacán, la sua attenzione alla qualità, alla tecnologia e all'espansione del mercato ha permesso alle sue esportazioni di crescere costantemente.
Fattori chiave nella crescita delle esportazioni
Secondo Jesús Michel Espinoza Rosales, direttore di APEAJAL, il successo di Jalisco nell'esportazione di avocado è dovuto a diversi fattori. Tra questi, sottolinea l'organizzazione del settore, con un efficace coordinamento tra produttori, associazioni ed enti governativi come SADER e SENASICA. Inoltre, gli investimenti in infrastrutture, l'ottenimento di certificazioni internazionali come Global GAP e FSMA e l'adozione di tecnologie avanzate sono stati fondamentali per questa crescita.Inoltre, la diversificazione dei mercati ha permesso alle esportazioni di espandersi oltre gli Stati Uniti, raggiungendo paesi in Asia, Europa e America Latina. "La collaborazione tra produttori, enti locali e aziende del settore agroalimentare è stata fondamentale per rafforzare la competitività del settore", ha affermato Espinoza Rosales.
Il progresso tecnologico come chiave del successo
Per Eleazar Oseguera Aguayo, presidente dell'Associazione dei Produttori ed Esportatori di Avocado di Jalisco (APEAJAL), la modernizzazione delle tecniche di coltivazione è stata un fattore determinante per l'ascesa dell'industria di Jalisco. "La principale qualità che differenzia la nostra produzione è la modernizzazione e le pratiche di gestione che abbiamo implementato per gli alberi e i frutti, tra cui l'irrigazione, la fumigazione e il lavoro quotidiano", ha dichiarato in un'intervista ad Avobook.Nel 2024, Jalisco ha chiuso l'anno con una produzione di avocado di circa 350.000 tonnellate, sebbene le dimensioni dei frutti siano state influenzate dalle condizioni meteorologiche. "Ciò che ha guidato il mercato nel 2024 è stata la dimensione, non il volume o la qualità", ha spiegato Oseguera. Le temperature estreme hanno influenzato lo sviluppo degli avocado, con conseguenti frutti più piccoli e una riduzione del volume totale raccolto.
Nel 2022, Jalisco ha ottenuto la certificazione per l'esportazione di avocado negli Stati Uniti, un traguardo che ha segnato l'inizio di una crescita esponenziale del settore. Nella prima finestra di certificazione, sono stati approvati 8.422 ettari di coltivazione, cifra che ha raggiunto i 20.532,6 ettari nell'ultimo ciclo, con un aumento del 144%.
Attualmente, Jalisco rappresenta tra il 10% e il 12% delle esportazioni di avocado verso gli Stati Uniti, consolidando la sua posizione di fornitore chiave in questo mercato. Da allora, lo stato ha spedito tra le 120.000 e le 140.000 tonnellate all'anno a questo mercato. "L'obiettivo è che tutta quella frutta vada negli Stati Uniti, ma esportiamo anche in Giappone, Canada, Europa e America Centrale", ha dichiarato Oseguera.
La crescita è stata notevole in mercati come Giappone e Canada, dove la domanda è aumentata tra il 10% e il 15% nel corso del 2024. Inoltre, Jalisco sta aprendo nuove destinazioni, come Brasile, Malesia e Cile, sebbene quest'ultimo richieda la modifica dei protocolli commerciali per consentire l'ingresso degli avocado da Jalisco.
Sostenibilità ed espansione in nuovi mercati
L'industria dell'avocado a Jalisco ha adottato diverse iniziative per garantire una produzione responsabile e sostenibile. "Una delle azioni principali è il programma di riforestazione di specie autoctone e forestali, nell'ambito del quale vengono prodotte più di 50.000 piante all'anno", ha sottolineato Jesús Michel Espinoza Rosales, direttore di APEAJAL.Inoltre, Jalisco fa parte del comitato del corridoio biologico ed è impegnata nella conservazione degli impollinatori, fondamentali per la salute degli ecosistemi agricoli. "Abbiamo anche una brigata forestale che svolge attività di prevenzione e di eradicazione degli incendi boschivi, oltre a supportare i produttori nella riforestazione dei loro terreni", ha aggiunto Espinoza Rosales.
D'altro canto, l'uso efficiente dell'acqua viene promosso attraverso una formazione specializzata incentrata sull'ottimizzazione dei sistemi di irrigazione. "L'implementazione di sensori di umidità consente un'irrigazione più precisa, contribuendo a preservare le risorse idriche e ad aumentare l'efficienza nel loro utilizzo", ha concluso il direttore di APEAJAL.
Gli sforzi di Jalisco sono concentrati anche sull'apertura di nuovi mercati. Oltre agli Stati Uniti, anche Giappone e Canada hanno registrato una crescita significativa della domanda, trainata dalla promozione in fiere internazionali come CPMA e FODEX. Sono in corso ricerche per ottenere le certificazioni necessarie per accedere a Brasile e Cile, mercati con un grande potenziale per il consumo di avocado.
Proiezioni e sfide per il futuro
Le previsioni di crescita per le esportazioni di avocado da Jalisco nei prossimi anni sono piuttosto positive, sebbene saranno fortemente influenzate da fattori come il cambiamento climatico, che rappresenta una delle maggiori sfide per qualsiasi coltura, compresa la produzione di avocado. "La produttività delle colture sarà in gran parte determinata da come questi cambiamenti verranno gestiti e adattati", ha affermato Jesús Michel Espinoza Rosales, direttore di APEAJAL.A Jalisco, sono in corso sforzi per aumentare il numero di comuni esenti da parassiti regolamentati, poiché attualmente solo 15 dei 79 comuni produttori sono indenni da parassiti. "Con questo sforzo, Jalisco ha il potenziale per crescere fino a 32.000 ettari aggiuntivi, il che potrebbe rappresentare un aumento del 20-25% delle esportazioni di avocado verso gli Stati Uniti", ha osservato Espinoza Rosales. Questa crescita, unita agli investimenti infrastrutturali e all'adozione di tecnologie più sostenibili, potrebbe consolidare ulteriormente la presenza di Jalisco sui mercati internazionali.
Entro il 2025, APEAJAL prevede che la produzione supererà le 400.000 tonnellate, con un aumento delle esportazioni verso gli Stati Uniti. "Raggiungeremo le 200.000 o 220.000 tonnellate spedite negli Stati Uniti, grazie all'apertura di nuovi comuni e alla crescita dei frutteti", ha affermato Oseguera.
Gli avocado di Jalisco hanno acquisito importanza anche in eventi come il Super Bowl, dove si prevede che ne verranno spedite 17.000 tonnellate nei 20 giorni precedenti l'evento sportivo.
Tuttavia, la crescita del settore si scontra anche con sfide ambientali, come l'uso intensivo di acqua e la deforestazione. I produttori di Jalisco hanno implementato sistemi di irrigazione avanzati per ridurre l'impatto e migliorare l'efficienza idrica.
L'aumento delle esportazioni di avocado a Jalisco è un esempio di come l'innovazione e l'accesso al mercato possano dare impulso a un settore. Nonostante le sfide climatiche e commerciali, il settore dell'avocado di Jalisco continua a crescere, consolidando la sua posizione di leader mondiale nella produzione ed esportazione di questo frutto.
