In che modo la copertura lenticolare influisce sulla maturazione degli avocado Hass?
Determinare il momento ideale per raccogliere gli avocado è fondamentale per evitare problemi quali una maturazione non uniforme e i costi aggiuntivi associati alla riorganizzazione dei frutti.
Attualmente, i produttori si affidano al contenuto di sostanza secca per l'esportazione, con un requisito minimo del 21,5%. Tuttavia, i ricercatori dell'Università Agraria di La Molina hanno proposto un metodo alternativo per valutare la maturazione degli avocado Hass.
Lo studio, condotto da Sergio Leguia-Vargas e Guillermo José Parodi, si è concentrato sul cambiamento di colore nella parte superiore del frutto come indicatore di maturità. Hanno osservato la relazione tra pigmentazione, cambiamenti di colore e copertura di lenticelle all'apice dell'avocado. I risultati suggeriscono che una copertura di lenticelle dal 6,7% al 7,6% potrebbe indicare un livello di sostanza secca dal 22% al 23%, considerato ottimale per la raccolta.
Ciò potrebbe rivoluzionare le pratiche di raccolta, poiché fornirebbe una guida visiva per una selezione più accurata dei frutti maturi. Ciò garantirebbe una maturazione uniforme dopo la raccolta, migliorando la qualità del prodotto finale e riducendo i costi post-raccolta.
Fonte: Rete agricola
