Cina e avocado: come sono cambiate le regole del gioco per gli esportatori tra il 2023 e il 2025
Il mercato asiatico ha registrato volumi record, ma ha anche mostrato una crescente volatilità che mette a dura prova gli operatori del settore.
A prima vista, le esportazioni di avocado verso la Cina hanno seguito un trend crescente negli ultimi tre anni. Tuttavia, dietro la crescita dei volumi, i dati rivelano un mercato sempre più competitivo, volatile ed esigente. Le dinamiche dei primi quattro mesi del 2023, 2024 e 2025 offrono un quadro chiaro dei cambiamenti strutturali, delle pressioni logistiche e delle decisioni tattiche che gli esportatori latinoamericani dovranno prendere.
Tomás de la Cuadra, analista di dati di Avobook, osserva un andamento in continua espansione, seppur con alcune sfumature: nel 2023, tra gennaio e aprile sono stati esportati in Cina 718 container di avocado; nel 2024, la cifra è salita a 791 e nel 2025, nello stesso periodo, sono stati raggiunti gli 830 container. Quest'ultimo dato supera leggermente quello dell'anno precedente, ma non implica una crescita priva di difficoltà. "Le prime cinque settimane dell'anno rimangono lente, con esportazioni che non superano i 50 container a settimana. L'attività vera e propria riprende a partire da marzo", spiega De la Cuadra.
I cambiamenti più evidenti riguardano la quota di mercato per Paese. Nel 2023, il Perù era in testa con il 76% del mercato, seguito dal Messico con il 13% e dal Cile con l'11%. Un anno dopo, il Messico è entrato nell'equazione con maggiore decisione, conquistando il 5%, mentre il Perù è salito all'88% e il Cile è sceso all'8%. Ma è stato nel 2025 che il predominio peruviano si è consolidato con l'84% del volume, rispetto al 16% del Cile, mentre il Messico è rimasto escluso dalla quota di mercato durante quei primi quattro mesi.
"Fino alla sesta settimana, il Cile è stato il principale fornitore, ma poi il Perù ha rapidamente preso il sopravvento. Gli ultimi arrivi dal Cile sono stati registrati fino alla tredicesima settimana, quando i volumi erano già praticamente marginali ", spiega De la Cuadra.
Sebbene il volume totale raggiunto nel 2025 sia stato il più alto del triennio, il comportamento del mercato, soprattutto ad aprile, ha mostrato segnali di tensione. André Vargas, Global Procurement Manager di South American Express Co., avverte che "aprile ha presentato sfide significative per gli esportatori di avocado Hass che si sono concentrati sul mercato cinese, riflettendo una combinazione di estrema volatilità, prezzi bassi e opportunità strategiche molto specifiche".
La sequenza settimanale è stata esemplificativa. Nella settimana 14, il mercato cinese ha ricevuto 66 container a bordo della OOCL Chennai, causando un forte calo dei prezzi: le scatole generiche da 4 kg sono scese a 80,00/85,00 RMB, mentre le scatole di marca si sono stabilizzate tra 90,00 e 100,00 RMB. Entro la settimana 15, con l'arrivo di 100 container peruviani, la saturazione delle scorte ha colpito anche i marchi premium. "Le scatole da 4 kg hanno subito una forte pressione e, sebbene quelle da 10 kg abbiano resistito meglio, la qualità è diventata un fattore critico", sottolinea Vargas.
La settimana 16 ha segnato il punto più basso del mese. Il 14 aprile, i prezzi delle scatole da 4 kg sono scesi a 50,00 RMB, livelli mai visti dal 2023.
"La decisione di marchi noti di ridurre i prezzi, a fronte di una lenta rotazione delle scorte, ha innescato un effetto domino. Il mercato è entrato in una fase di profonda depressione", afferma Vargas. Persino le scatole da 10 kg, che storicamente mostravano una maggiore stabilità, sono scese a un range di 150,00/160,00 RMB, con minimi registrati a 120,00 RMB.
Una leggera ripresa si è verificata nella settimana 17, quando i prezzi medi hanno raggiunto i 100,00 RMB per le dimensioni 20 e 22, e fino a 220,00 RMB per scatole da 10 kg in mercati come Guangzhou. Tuttavia, il volume spedito è diminuito drasticamente: appena un container dal Perù. Questo calo è stato in parte dovuto alle cancellazioni della rotta via Chancay, che impediscono una pianificazione affidabile delle spedizioni. "Oggigiorno è molto difficile fare una previsione precisa di quanti container partiranno da questo porto. Questo complica notevolmente la strategia degli esportatori", sottolinea Vargas.
La settimana 18 è stata caratterizzata dalla festività cinese del Labor Day, che ha rallentato le vendite senza influire in modo significativo sui prezzi della frutta di buona qualità. Ciononostante, i risultati del mese hanno offerto un chiaro avvertimento: un aumento dei volumi non garantisce redditività. "Un eccesso di offerta può rapidamente destabilizzare il mercato. In questo contesto, la strategia dovrebbe concentrarsi sulla qualità del prodotto, sul controllo dei volumi di spedizione e sul monitoraggio costante degli arrivi", sottolinea Vargas.
Guardando a maggio, le proiezioni non sono più incoraggianti. Si prevede un calo record dei prezzi nelle settimane 19 e 20, con l'arrivo di fino a 231 container in pochi giorni, il che eserciterebbe una pressione straordinaria sulla domanda. Inoltre, ci sono esportatori con grandi volumi che non hanno ancora iniziato a operare in modo aggressivo, il che, se si concretizzasse, potrebbe ulteriormente aggravare il calo dei prezzi.
Nel complesso, l'evoluzione del mercato cinese dell'avocado tra il 2023 e il 2025 riflette una maturazione accelerata, ma evidenzia anche i limiti della crescita senza diversificazione o aggiustamenti tattici.
Vargas riassume molto bene il concetto: "La volatilità è ancora la norma. Non basta arrivare: bisogna sapere quando, quanto e come".
