Baika Fruit e la qualità di origine cilena: l'avocado che conquista i mercati per sapore, logistica ed eccellenza
Dalle fertili valli del Cile alle tavole dei consumatori di America, Europa e Asia, Baika ha consolidato una strategia commerciale incentrata su un attributo essenziale: la qualità.
Con un frutto che si distingue per la sua consistenza cremosa e l'elevato contenuto di olio, caratteristica distintiva dell'avocado cileno, l'azienda è riuscita a posizionarsi come punto di riferimento nel commercio internazionale di avocado freschi.
"La nostra strategia è quella di soddisfare le aspettative di qualità e volume dei nostri clienti in tutto il mondo, ricercando sempre i mercati migliori per un avocado di qualità", spiega Sebastián Peragallo, Responsabile Commerciale Frutta Fresca in Cile e Perù presso Baika Fruit. Questa premessa guida ogni fase dell'azienda nel suo impegno a offrire frutta di alta qualità, dal frutteto alla destinazione finale.
Diversificazione del mercato: un punto di forza fondamentale
Il Cile si è costruito una solida reputazione nei mercati chiave e Baika Fruit ha capitalizzato su questa traiettoria con una strategia di marketing ben diversificata. "Abbiamo un consumo significativo in America Latina, siamo cresciuti negli Stati Uniti negli ultimi anni, l'Europa è sempre stata un mercato molto forte per la frutta cilena e ci siamo sviluppati anche in paesi asiatici come Cina e Corea", spiega Peragallo.Questa frammentazione dei mercati consente all'azienda di adattarsi alle dinamiche mutevoli del commercio internazionale e di rispondere rapidamente alle esigenze specifiche di ogni regione, valorizzando sempre l'attributo differenziante del suo frutto: il sapore.
"Gli avocado cileni hanno una composizione di olio significativamente diversa, con una percentuale più elevata, che li rende più cremosi e saporiti rispetto a quelli di altre origini", sottolinea il dirigente. Questa qualità è stata fondamentale per posizionare gli avocado cileni al di sopra della concorrenza, sia in termini di qualità percepita che di valore di mercato.
In un'attività in cui il tempo e le condizioni di movimentazione sono cruciali, la logistica diventa un fattore critico. "I nostri protocolli di qualità e raccolta sono piuttosto rigidi: la frutta non può rimanere non lavorata per più di 24 ore", afferma Peragallo. "La logistica deve essere il più efficiente possibile, puntando sempre a tempi di transito più brevi, a seconda dell'origine e del contenuto di sostanza secca della frutta".
Questo approccio consente a Baika Fruit di garantire che gli avocado cileni arrivino a destinazione in condizioni ottimali, preservandone le caratteristiche organolettiche e la freschezza, fondamentali per mantenere la preferenza dei consumatori.
Vantaggi competitivi e un futuro promettente
Il Cile continua a godere di una finestra di mercato privilegiata che evita in gran parte la concorrenza diretta con giganti come Colombia e Perù. "Abbiamo sempre avuto un vantaggio grazie alla nostra pluriennale presenza sul mercato e alla qualità che abbiamo dimostrato", afferma il dirigente. Inoltre, i prezzi competitivi e la crescente disponibilità grazie al recupero delle acque in aree chiave, come Petorca e la Valle del Cabildo, consolidano ulteriormente questa posizione.“Nei prossimi anni avremo una maggiore disponibilità, poiché ci sono nuove aree di semina nel sud e la ripresa post-siccità è stata positiva”, prevede Peragallo.
Sebbene l'azienda abbia già una presenza significativa, i suoi piani mirano a continuare ad espandere i propri orizzonti. "La nostra sfida è consolidare la nostra posizione in mercati in cui non siamo ancora così presenti, come l'Asia, gli Stati Uniti e paesi come India e Corea", afferma Peragallo. "Cerchiamo sempre i tempi di transito migliori affinché la frutta arrivi in condizioni eccellenti".
