Baika Chile: strategia multi-origine e integrazione verticale
Baika ha consolidato la sua presenza sul mercato interno cileno con una strategia che combina la vendita di frutta importata con la produzione propria. Grazie alla sua struttura integrata, l'azienda punta a rifornire i propri clienti tutto l'anno, garantendo qualità e costanza nella propria offerta.
Antonio Lante Della Rovere, responsabile di Baika Fruit Cile e Perù, e Sebastián Peragallo, responsabile commerciale di Fruta Fresca Cile e Perù, spiegano come operano in questo mercato difficile.
Una strategia basata sull'integrazione
Baika ha sviluppato un modello di business che copre l'intera filiera produttiva, dall'importazione e produzione alla distribuzione. "Siamo integrati verticalmente, dall'importazione di frutta in Perù alla consegna diretta ai nostri clienti in Cile", spiega Antonio Lante Della Rovere. L'azienda dispone di strutture di proprietà, tra cui celle di pre-maturazione e magazzini strategicamente posizionati, che le consentono di servire sia i distributori che le catene di supermercati, aggiungendo valore con la frutta retata.Da parte sua, Sebastián Peragallo aggiunge che la base dell'attività è l'approvvigionamento dei suoi campi.
" È sempre stato il pilastro fondamentale, ed è per questo che siamo integrati dal campo, dallo stabilimento e dall'esportatore. Da 20 anni sviluppiamo il mercato nazionale, iniziando con FRUCHAC, oggi Baika Chile, dove serviamo le principali aziende di vendita al dettaglio in modo centralizzato, sempre con un focus sul mercato cileno, dato l'elevato consumo che abbiamo, che rappresenta 8,6 chili pro capite", ha sottolineato.
Produzione interna e importazioni: l'equilibrio per garantire l'approvvigionamento
Per garantire la disponibilità di avocado tutto l'anno, Baika combina la propria produzione con le importazioni. "Il 70% della frutta che vendiamo in Cile proviene dalle nostre aziende agricole, mentre il restante 30% proviene da produttori strategici e dalle importazioni, principalmente dal Perù", spiega Peragallo.Il Perù è diventato un partner chiave per Baika, non solo per la sua vicinanza, ma anche per la qualità costante della sua frutta. Tuttavia, l'azienda ha esplorato anche altre fonti di approvvigionamento. "Nell'ultimo anno abbiamo importato esclusivamente dal Perù, ma abbiamo lavorato con frutta dal Messico e stiamo valutando l'importazione da Colombia e Brasile", afferma Antonio Lante Della Rovere.
L'impegno di Baika per la qualità si riflette nella sua meticolosa gestione logistica. "Gestiamo la logistica fin dall'origine, controllando la temperatura e le condizioni della frutta in ogni fase, dalla dogana allo stoccaggio, fino alla consegna ai clienti", spiega Lante Della Rovere.
Peragallo sottolinea anche l'importanza delle certificazioni: "Il nostro stabilimento è certificato BRC e altre certificazioni, e siamo costantemente sottoposti a controlli per garantire i più elevati standard. Inoltre, lavoriamo la frutta entro un massimo di 24 ore dal suo arrivo, il che ci consente di mantenere una qualità costante".
È così che Baika affronta la sfida di mantenere una fornitura costante, indipendentemente dall'origine del prodotto. "La sfida più grande è garantire la qualità e ridurre al minimo le differenze tra frutti di diversa origine", sottolinea Lante Della Rovere.
Per quanto riguarda le opportunità, l'azienda punta ad espandere la propria rete di distribuzione e a rafforzare la propria presenza in altre regioni. "Il consumo di avocado non si limita a Santiago; la domanda è diffusa in tutto il Cile e lì vediamo grandi opportunità di crescita", afferma Peragallo.
Il mercato cileno continua a evolversi e presenta un potenziale di espansione significativo. "Il Cile è il secondo consumatore di avocado pro capite al mondo. Migliorando l'efficienza delle piantagioni e ottimizzando l'uso dell'acqua, il settore continuerà a crescere, il che rafforzerà anche le esportazioni", concludono i dirigenti di Baika.
Grazie a una strategia ben definita e all'attenzione alla qualità, Baika si posiziona come attore chiave nella commercializzazione degli avocado in Cile, garantendo una fornitura continua e adattandosi alle tendenze del mercato.
