Avocado peruviani: il presidente di ProHass spiega le proiezioni di crescita del 37% per la stagione 2025

José Antonio Castro ha dichiarato ad Avobook che nel 2025 è previsto un aumento del volume del 37% per la campagna dell'avocado peruviano. Il rappresentante dell'associazione di categoria ha spiegato come è stata calcolata questa proiezione e ha analizzato l'impatto degli annunci tariffari degli Stati Uniti.

Venerdì 4 aprile, l'Associazione peruviana dei produttori ed esportatori di avocado Hass, ProHAss, ha posto fine all'incertezza che circonda le sue proiezioni sui volumi di esportazione per la stagione 2025. In una dichiarazione pubblica, ha annunciato quella che ha descritto come "una campagna promozionale da record in Europa e nei principali mercati internazionali e locali".

"Dopo tre anni di condizioni meteorologiche avverse, le proiezioni per la stagione 2025 sono ottimistiche, con una crescita stimata del 37%. Questo aumento rappresenta una ripresa significativa, considerando che lo scorso anno ha visto un calo del 10% rispetto al 2023, che a sua volta è cresciuto solo dell'1% rispetto al 2022", ha affermato l'associazione peruviana dell'industria dell'avocado.

Si tratta di un'informazione molto significativa per gli operatori del commercio globale di avocado, soprattutto perché il Perù è il secondo produttore ed esportatore mondiale di avocado Hass, con oltre 77.000 ettari coltivati. Questo status implica che le sue decisioni influiscono sempre su quelle degli altri paesi con cui condivide i mercati.

Secondo la stessa associazione di categoria, le esportazioni peruviane hanno come principale destinazione l'Europa (57%), seguita dagli Stati Uniti (17%), dal Cile (10%) e dalla Cina (7%), oltre ad altri mercati che costituiscono il restante 9%.

Avobook ha parlato con il presidente di ProHass, José Antonio Castro, che ha spiegato le previsioni di crescita per questa campagna e le strategie per affrontare le sfide di un'economia mondiale influenzata da battaglie tariffarie che nessuno ha mai considerato.

- Con un aumento previsto del 37% nella campagna 2025, come verranno distribuite le spedizioni durante l'anno per evitare di incidere sui prezzi? Sarà un anno di picchi o ci sarà una distribuzione con curve più piatte rispetto agli anni precedenti?

"Nel corso della storia, la produzione e la curva di fornitura esportabile degli avocado Hass peruviani hanno seguito lo stesso andamento e la stessa stagionalità. Questa fornitura è cresciuta nel corso degli anni e, grazie alla promozione internazionale e nazionale condotta da ProHass, nonché alla stretta collaborazione e al coordinamento con Senasa e altre istituzioni governative nell'apertura di nuovi mercati, gli avocado Hass peruviani sono diventati noti in tutto il mondo. Data questa stagionalità costante e probabilmente continuativa, ProHass si propone di comunicare ai propri membri e al settore in generale i volumi di esportazione settimanali e le destinazioni, al fine di garantire un approvvigionamento ordinato per ciascun mercato, tenendo conto delle sue dimensioni e caratteristiche."

- Questa proiezione si applica all'intero settore o solo ai membri ProHass?

Questa proiezione è il risultato di un lavoro tecnico che ProHass porta avanti da molti anni. I risultati mostrano che il tempo tra le previsioni di ProHass, in qualità di istituzione leader per gli avocado Hass peruviani, e i risultati finali di ogni stagione ha registrato una deviazione media del +/-5% negli ultimi anni. ProHass riceve informazioni dai suoi membri e dalle aziende non associate che desiderano collaborare al fine di consolidare i dati e fornire una presentazione utile per l'intero settore. Nel caso delle aziende che non forniscono le proprie proiezioni, vengono utilizzati i dati storici per ciascuna azienda e per la regione in cui si trova, e sulla base di queste informazioni viene elaborata una proiezione conservativa dei loro volumi. In questo modo vengono calcolati i volumi totali, per settimana e per mercato.

- Quale percentuale della produzione rimane sul mercato interno e qual è l'obiettivo della campagna di promozione nazionale che verrà realizzata per incentivare il consumo in Perù?

“Sul mercato interno, destinato al consumo nazionale come avocado fresco, rimane meno del 2,5% del totale prodotto. Ricordiamo che una percentuale non destinata all'esportazione come avocado fresco è destinata all'industria alimentare surgelata e ad altre lavorazioni.”

- Che impatto ha la decisione degli Stati Uniti di imporre tariffe sulle importazioni, a cui è incluso anche il Perù con una tassa del 10%, proprio quando il Perù prevede una crescita nelle spedizioni verso quel mercato?

"Si prevede una crescita significativa nelle spedizioni di avocado Hass peruviano verso gli Stati Uniti. Indipendentemente dal volume finale, l'importante è garantire un'elevata qualità, un solido programma di vendita e una distribuzione tramite aziende americane con esperienza nella gestione degli avocado per rispettare gli obiettivi e i tempi stabiliti. Il dazio del 10% imposto dagli Stati Uniti sugli avocado Hass è ormai una realtà. Rispetto al dazio dello 0% del Messico, questo ci pone in una posizione di svantaggio. Tuttavia, è importante considerare che se, nel tentativo di evitare questo dazio del 10%, il volume assegnato agli Stati Uniti non venisse utilizzato e l'attenzione si spostasse su altri mercati, il conseguente eccesso di offerta in tali mercati potrebbe in ultima analisi tradursi in un dazio superiore al 10% che dovremo affrontare negli Stati Uniti".

- Con l'elevata crescita dei volumi, potrebbe esserci una spinta a spedire la frutta più velocemente. Come state promuovendo una cultura della qualità tra i vostri soci per garantire il rispetto del contenuto minimo di sostanza secca (22%), e come si comportano i non soci di ProHass a questo proposito, al fine di salvaguardare la reputazione della frutta peruviana sul mercato?

“ProHass ha lavorato in coordinamento con il Ministero dell'Agricoltura, Senasa e INIA per coordinare tutto il lavoro, dal campo agli impianti di confezionamento, con l'obiettivo di garantire che l'avocado Hass esportato soddisfi i requisiti richiesti da ciascun Paese, sia in termini di sostanza secca, condizioni fitosanitarie, sicurezza alimentare, ecc.”

- Sarà un anno in cui l'aumento del volume rappresenterà maggiori profitti per il produttore oppure ci sarà un adeguamento delle aspettative?

"Il ritorno per il produttore è determinato dal prezzo e dai costi nella filiera. Il prezzo di mercato è regolato dalla domanda e dall'offerta. Il produttore deve concentrarsi sulla massimizzazione della produzione e sul controllo dei costi."

- Quali sono le taglie che il Perù contribuirà maggiormente al mercato questa stagione?

"Per l'industria peruviana si prevede un anno 'ON', quindi dovremmo aspettarci un anno con una fornitura del 75% tra gli scartamenti 14/16/18. Non è un anno con un'elevata presenza di scartamenti grandi e piccoli."

- Esiste una previsione di arrivo di altre origini in Cile e, in tal caso, come manterrà il Perù la sua posizione di principale fornitore esterno di quel mercato?

"Il Perù non raggiunge nessun mercato da solo. Il Cile è probabilmente l'unico caso in cui agiamo da soli e competiamo con una percentuale minore di avocado locali tra maggio e luglio. Per il Perù, il Cile è il terzo mercato più importante, un mercato che deve saper servire, coltivare e sviluppare. Tutto questo deriva da una buona organizzazione e dal miglioramento della qualità. Grazie alla sua posizione geografica, il Perù dovrebbe essere la fonte di avocado fuori stagione più competitiva in termini di costi e qualità per il mercato cileno."