Coltivatori di avocado a Jalisco: “Per la stagione 2025-2026 avremo un raccolto migliore rispetto all’anno precedente”
Avobook ha parlato con Saúl Medina, il nuovo presidente dell'Associazione dei produttori ed esportatori di avocado di Jalisco (APEAJAL), che ha spiegato come si è evoluto il volume di produzione ed esportazione di questo stato messicano.
Sotto la guida di Saúl Medina, l'Associazione dei produttori ed esportatori di avocado di Jalisco (APEAJAL) si trova ad affrontare una nuova fase, caratterizzata dalla sfida di integrare più produttori nel sistema di esportazione, soprattutto quelli più piccoli.
Uno degli obiettivi principali di questa nuova amministrazione è ampliare la base di rappresentanza dell'organizzazione, garantendo che i benefici e le opportunità raggiungano tutti gli stakeholder del settore. Per raggiungere questo obiettivo, sono stati rafforzati gli sforzi coordinati con autorità come il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale (SADER), con l'obiettivo di facilitare l'accesso alle certificazioni chiave che consentono una produzione responsabile e il rispetto degli standard internazionali.
"La sfida è renderli parte di APEAJAL, tutelando gli interessi di tutti i produttori e non solo di pochi. Stiamo lavorando a stretto contatto con SADER per ottenere il supporto che permetterà ai piccoli produttori di ottenere le certificazioni minime essenziali per la tutela delle risorse e dell'ambiente", afferma Medina.
In questa intervista ad Avobook, il nuovo presidente di APEAJAL spiega che il Consiglio di Amministrazione, che guiderà l'organizzazione dal 2025 al 2027, ha definito chiaramente le sue priorità strategiche: espandere la presenza degli avocado Jalisco sui mercati internazionali, aumentare il numero di frutteti autorizzati all'esportazione verso gli Stati Uniti e compiere progressi decisivi in termini di sostenibilità. Questi obiettivi mirano a rafforzare la competitività del settore senza trascurare i requisiti sanitari che garantiscono l'accesso a mercati esigenti e ne assicurano la sostenibilità.
Quali sono le principali sfide e gli obiettivi che dovrai affrontare in qualità di nuovo presidente dell'APEAJAL in questo periodo?
"L'obiettivo è continuare a posizionare Jalisco come attore chiave nei mercati internazionali, evidenziando il suo ruolo fondamentale nel rendere il Messico un paese più dominante. Stiamo lavorando per espandere la produzione di avocado Jalisco in più mercati, come Corea del Sud, Cina, Cile e altri. Questo compito presenta alcune sfide. La principale è essere competitivi in un mercato con molteplici origini, considerando che la varietà Méndez raggiunge sempre il picco di raccolta più o meno nello stesso periodo degli avocado di varie origini, principalmente peruviane, ma anche altre origini sono in piena produzione. Un'altra sfida è continuare a promuovere gli avocado Jalisco come prodotto sostenibile, garantendo un uso efficiente delle risorse produttive."
Come si può rafforzare la presenza di Jalisco sul mercato globale?
"L'avocado Jalisco ha sempre goduto di un ottimo posizionamento grazie alla sua qualità, alle sue dimensioni e alla sua uniformità estetica. Anche la sua finestra di mercato è molto importante, in quanto integra la quota di mercato complessiva del Messico, contribuendo ad accelerare la transizione dal frutto "nero" al frutto "pazzo". Le sue dimensioni garantiscono che non ci sia segmento di mercato privo di frutta messicana durante tutto l'anno."
Quali nuovi mercati sta aprendo Jalisco in termini di standard fitosanitari per le esportazioni di avocado?
“Stiamo lavorando insieme alle istituzioni governative per aprire la Corea del Sud e la Cina e siamo in trattative con il Cile”.
Quanti ettari di avocado Hass sono piantati e in produzione a Jalisco e quanti di questi sono autorizzati all'esportazione negli Stati Uniti?
"Poco più di 43.000 ettari, di cui solo poco più di 20.000 sono disponibili per gli Stati Uniti."
È prevista una crescita della superficie coltivata ad avocado Hass a Jalisco? Questa crescita dipende dalla disponibilità di terra o acqua, o da altre sfide?
"Se la crescita continua anno dopo anno, la disponibilità di acqua e i permessi sono diventati sempre più limitati, ma facendo le cose per bene, Jalisco ha ancora la possibilità di continuare a crescere. Le piogge di quest'anno stanno aiutando molto."
Stagione 2024-2025
Come si è conclusa la stagione 2024-2025 in termini di raccolta ed esportazione di avocado a Jalisco?
La stagione 2024-2025, che si è svolta da maggio 2024 ad aprile 2025, si è conclusa con una performance molto positiva per Jalisco. Durante tale periodo, lo stato ha esportato un totale stimato di 93.000 tonnellate di avocado, considerando le spedizioni registrate tra maggio e dicembre 2024, che ammontavano a circa 86.000 tonnellate; e quelle esportate tra gennaio e aprile 2025, che hanno superato le 7.000 tonnellate. Questo volume posiziona ancora una volta Jalisco come uno dei principali stati esportatori di avocado del paese, con una forte presenza in mercati chiave come Stati Uniti, Canada e Giappone. Infatti, tra gennaio e giugno 2025, Jalisco ha esportato oltre 53.000 tonnellate, di cui il 98% è andato a queste tre destinazioni principali. Gli Stati Uniti da soli hanno ricevuto oltre 37.000 tonnellate, mentre il Canada ha ricevuto oltre 9.000 tonnellate e il Giappone quasi 5.000 tonnellate. Questi risultati riflettono La capacità produttiva di Jalisco e la fiducia che la nostra frutta genera nei mercati internazionali più esigenti."
Come si stanno evolvendo le esportazioni rispetto ai dati storici annuali?
"Se analizziamo l'andamento storico delle nostre esportazioni, Jalisco ha registrato una crescita molto costante negli ultimi anni. Nel 2020 abbiamo esportato poco più di 111.000 tonnellate; nel 2021 siamo scesi leggermente a 103.000 tonnellate; e nel 2022 abbiamo registrato un calo più pronunciato, chiudendo con circa 92.000 tonnellate. A partire dal 2023, abbiamo iniziato una netta ripresa: quell'anno abbiamo chiuso con 120.802 tonnellate e nel 2024 abbiamo raggiunto un nuovo record storico con 137.295 tonnellate esportate, con un aumento del 13,6% rispetto all'anno precedente."
Esiste una diversificazione del mercato per gli avocado di Jalisco?
"Oltre al volume totale delle esportazioni, uno dei progressi più importanti tra il 2024 e la prima metà del 2025 è stato il continuo consolidamento della presenza di Jalisco nei mercati non tradizionali, in particolare in Asia e Medio Oriente. Sebbene la maggior parte delle nostre esportazioni rimanga concentrata negli Stati Uniti, in Canada e in Giappone, abbiamo mantenuto spedizioni costanti anche verso Paesi come Emirati Arabi Uniti, Kuwait, Arabia Saudita e Malesia. Stiamo parlando di volumi inferiori in confronto, ma sostenuti, il che riflette l'esistenza di una base commerciale in fase di consolidamento e con il potenziale per crescere."
Quali sono le proiezioni per la nuova stagione 2025-2026 in termini di volumi e dimensioni del raccolto?
"Al momento, sembra che avremo un raccolto migliore rispetto allo scorso anno. Il fatto che le piogge siano iniziate un mese prima ci ha aiutato molto, e sia il volume che il raccolto sembrano essere migliori rispetto allo scorso anno."
Su cosa dovrebbe concentrare gli sforzi APEAJAL nei prossimi anni, sia a medio che a lungo termine, per continuare a crescere e rafforzare il settore?
"Il nostro obiettivo è che i nostri avocado rimangano leader in tutti i mercati in cui operiamo e trovare il modo di esportarli nel maggior numero possibile di mercati. Meno del 50% degli ettari coltivati ad avocado a Jalisco è attualmente certificato per il programma di esportazione statunitense. Pertanto, sarà una sfida trovare il modo di aumentare tale numero senza trascurare la qualità e il controllo dei parassiti, e consentire a un maggior numero di piccoli, medi e grandi produttori di esportare i loro avocado verso questa destinazione."
Quali iniziative vengono implementate per promuovere l'innovazione e la sostenibilità nella produzione di avocado a Jalisco?
"Stiamo implementando un programma di riforestazione dal 2017. Grazie a questo, sono stati rimboschiti oltre 5.100 ettari in 23 comuni dello Stato. Sono state piantate con successo più di 270.000 piante. Disponiamo di una squadra forestale responsabile dei lavori di riforestazione e della protezione delle nostre foreste dagli incendi boschivi. Inoltre, stiamo implementando pratiche di irrigazione efficienti, che consentono alla maggior parte dei frutteti di Jalisco di utilizzare l'irrigazione a micro-aspersione o a goccia."
Che tipo di collaborazione e alleanze si stanno instaurando con altri settori e organizzazioni per rafforzare l'industria dell'avocado a Jalisco?
"Collaboriamo con le istituzioni locali per individuare modelli di sviluppo sostenibile nelle comunità in cui vengono coltivati gli avocado. Ci auguriamo di avere una comunità più attenta all'ambiente, sia per i consumatori che per i produttori. Stiamo inoltre collaborando con il Servizio Nazionale per la Salute, la Sicurezza e la Qualità Agroalimentare (SENASICA) e il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale (SADER) a beneficio dei piccoli e medi produttori di Jalisco."
