Visioni del Perù: una prospettiva personale
Ogni volta che penso al Perù, un'ondata di emozioni mi travolge. La prima è l'affetto, per questo Paese che mi ha accolto e dove ho vissuto per molti anni; i miei figli hanno persino studiato lì per alcuni anni. Ma ricordo anche di aver scoperto luoghi incredibili. Conosco praticamente tutta la costa peruviana, dal confine con l'Ecuador al confine con il Cile. Ho visitato anche molti luoghi della Cordigliera delle Ande, con i loro paesaggi meravigliosi e la gente incredibilmente gentile e accogliente. E la foresta pluviale, che per me è uno dei posti migliori per ricaricarsi e apprezzare veramente la natura in tutto il suo splendore.
Dal punto di vista professionale, il Perù ha sviluppato progetti agricoli su larga scala in modo rapido ed efficiente. In particolare, nella produzione di avocado, i progetti avviati negli ultimi 20 anni sono stati realizzati grazie a imprenditori, lavoratori, politiche di sviluppo e alla lungimiranza di gente del posto e stranieri che hanno visto non solo un'opportunità di business, ma anche un modo di coltivare raramente visto prima. Proprio nel mezzo del deserto, abbiamo alcuni dei campi più efficienti e produttivi che si conoscano.
Grazie alla crescita della produzione di avocado, il Perù è ora il secondo produttore ed esportatore mondiale della varietà Hass. Ciò ha portato a un aumento del consumo di avocado in mercati come Europa e Asia, e ha attratto nuovi mercati. Inoltre, ha stabilizzato i prezzi e aumentato il consumo in Cile, poiché gli avocado completano il raccolto cileno.
Non è stato tutto facile, ovviamente. Anche il Perù ha avuto la sua fase di apprendimento anni fa. Un flusso costante di consulenti e agronomi da tutto il mondo è arrivato desideroso di contribuire con le proprie conoscenze, ma chiaramente, anche per loro, questo Paese è stata un'esperienza di apprendimento. Successi e fallimenti, come ogni cosa nella vita.
Oggi, il Perù è un attore importante, con frutti generalmente più grandi rispetto alla maggior parte delle origini e una solida industria di trasformazione per il prodotto non esportato fresco. Questo perché il consumo interno è principalmente di avocado a buccia verde, non di avocado Hass, con la varietà Fuerte come varietà più popolare.
Il volume di quest'anno è superiore a quello dell'anno scorso e probabilmente sarà ancora più elevato nei prossimi cinque anni. Anche i mercati continuano a espandersi. La qualità degli avocado peruviani, insieme ai controlli fitosanitari, consente loro di raggiungere tutti i mercati, anche i più esigenti. Aziende agricole che operano come aziende agricole, impianti di confezionamento all'avanguardia e personale altamente qualificato garantiscono il perfetto funzionamento di tutto e il successo del settore.
Il Perù continuerà a offrirmi un enorme apprendimento e la grande soddisfazione di essere stato coinvolto e partecipato fin dagli inizi con l'avocado Hass, fin dall'anno 2000. E continuiamo...
Sebastian de la Cuadra Infante, CEO di Avobook, sdelacuadra@avobook.com
