Agricoltura sostenibile attraverso la rigenerazione

La necessità di una produzione agricola sostenibile è diventata un requisito sempre più importante per chi lavora nel settore della produzione alimentare.

Le catene di supermercati e in generale il commercio con i paesi sviluppati sono diventati più esigenti non solo per quanto riguarda la qualità esterna dei prodotti che commerciano con i loro fornitori, ma anche per quanto riguarda la loro composizione interna, limitando e controllando l'uso di principi attivi nei prodotti fitosanitari e di molecole chimiche presenti nella frutta nutrita con fertilizzanti inorganici contenenti alti livelli di metalli pesanti.

L'utilizzo dell'agricoltura rigenerativa come strategia per soddisfare queste esigenze consente non solo di soddisfare quanto sopra, ma anche di migliorare la fattibilità a lungo termine di progetti agricoli di ogni tipo, con il miglioramento dei terreni e della loro flora microbica.

In questo modo la nutrizione delle colture migliora non solo nel contenuto di macro e microelementi, ma consente anche di aumentare la densità nutrizionale degli alimenti, ottenendo così un miglior contenuto di minerali e metaboliti secondari fondamentali nella composizione delle molecole che oggi acquisiamo attraverso gli integratori alimentari e che ancestralmente erano contenuti nei prodotti agricoli.

La pandemia ha causato difficoltà nel trasporto delle merci e, di conseguenza, un aumento dei costi di trasporto dei fertilizzanti inorganici e di altri prodotti fitosanitari dai paesi produttori a quelli consumatori.

Questa realtà ci ha costretto a cercare soluzioni alternative per nutrire le nostre colture, portandoci a utilizzare strumenti che esistevano in passato, ma che in molti casi erano stati scartati per comodità, mancanza di conoscenze e pratiche convenzionali.

Tuttavia, da decenni sono state condotte ricerche sufficienti e prove concrete a supporto dell'uso di processi di decomposizione della materia organica a beneficio di tutti i tipi di colture. Sono ben noti, tra gli altri, gli effetti positivi dell'agricoltura minimale o senza lavorazione, la presenza di colture di copertura che migliorano la vita microbica, l'infiltrazione del suolo e la sua variabilità, e l'integrazione del pascolo animale. Questi processi naturali hanno origine principalmente dalla vita microbica nel suolo, per poi risalire attraverso il regno animale e vegetale in diverse catene alimentari.

Lo sviluppo e, ovviamente, la perpetuazione di questo tipo di vita nel suolo dipendono dalla presenza di acqua, ma anche in larga misura dall'intervento umano attraverso l'uso razionale o l'eliminazione definitiva di fertilizzanti inorganici, pesticidi, fungicidi ed erbicidi, tra gli altri.

Quanto detto sopra non significa che ciò che l'uomo ha creato sia inutile e debba essere eliminato, ma piuttosto che il modo in cui viene utilizzato deve essere migliorato, in modo più razionale e in armonia con il nostro ambiente e con tutti gli esseri viventi che lo abitano.

Ogni essere vivente, anche quelli che tradizionalmente consideriamo parassiti o infestazioni nelle colture, ha uno scopo: prendersi cura degli organismi in declino. Questo declino è causato dall'intervento umano, in particolare dall'eliminazione della vita microbica sia nel suolo che sulle foglie attraverso l'uso indiscriminato di sostanze chimiche su entrambi.

Questa assenza di vita microbica, oltre all'uso indiscriminato di sali minerali, ha generato squilibri nutrizionali nelle colture, nonché livelli di pH e di zuccheri nella linfa dannosi per le colture, di cui parassiti e malattie sono i sintomi.

Quanto detto sopra non si riferisce solo alla produttività, ma allo scopo più ampio che dovremmo dare alla produzione agricola, ovvero produrre cibo che sia medicina per l'uomo, ragione della sua esistenza come ulteriore anello della catena trofica del nostro pianeta.

Oggi disponiamo delle conoscenze necessarie per raggiungere questi equilibri nelle piante; ci mancano solo la volontà e la disciplina per approfondire la conoscenza di ciò che accade internamente a loro e al loro ambiente. Esistono strumenti molto utili per raggiungere questo obiettivo, tra cui:

1. Analisi microbiologica dei terreni.
2. Analisi chimica del terreno.
3. Analisi della pasta satura.
4. Analisi della linfa, per la sua somiglianza con gli esami del sangue che noi esseri umani utilizziamo per avere certezza sul funzionamento del nostro corpo e sui processi metabolici interni.
5. Analisi di tessuti fogliari ampiamente noti.

L'enorme sviluppo tecnologico verificatosi negli ultimi decenni ha interessato anche la fisiologia e l'analisi, generando nuove conoscenze e strategie nutrizionali specializzate.

Pertanto, tutto ciò che ci manca è la volontà e la disciplina per incorporare le antiche tecniche di coltivazione, ma con maggiore conoscenza e tecnologia, passando dall'indovinare cosa sta succedendo alle piante al sapere con certezza di cosa hanno realmente bisogno .

Pertanto, se comprendiamo veramente che abbiamo una grande opportunità per migliorare la qualità della vita sulla Terra e per tutte le specie, dobbiamo solo

per comprendere e prendere coscienza che siamo una specie che si sta anche rigenerando.

Renzo Canepa Gutierrez Cile renzo@agrocanepa.cl - + 56 9 79053241 Agro Canepa SpA