Densità di impianto
Per molti anni, la densità di impianto ottimale per gli avocado è stata oggetto di dibattito, poiché questo fattore era considerato cruciale per ottenere un'elevata redditività. In Cile, Messico e California, per molti anni è stato utilizzato un sistema di impianto quadrato, mantenendo tutti gli alberi fino al raggiungimento della maturità, momento in cui è iniziato il sovraffollamento e il potenziale produttivo ha iniziato a diminuire. Quando la luce insufficiente e l'alternanza di frutti sono diventate insostenibili, è iniziato il diradamento diagonale delle file, dando al frutteto una "seconda ventata" che lo ha riportato a uno stato più giovane, producendo nuovamente rese elevate per due o tre stagioni. Tuttavia, sarebbe inevitabilmente ricaduto negli effetti della luce insufficiente e dell'alternanza di frutti.
I primi impianti ad alta densità furono implementati in California con la varietà Reed, ottenendo una maturazione precoce, frutti di grandi dimensioni e un elevato potenziale di resa. Questo metodo di impianto fu replicato in Cile, ma con la varietà Hass, che presenta un vigore e un portamento molto diversi. Inizialmente, si ottennero ottimi risultati, ma i frutteti subirono un rapido declino a causa del sovraffollamento. L'incorporazione di Uniconazolo fu utilizzata per cercare di gestire gli impianti ad alta densità nella varietà Hass, ottenendo risultati eccellenti a densità prossime a 1.000 piante/ha. Ciò incoraggiò consulenti e agricoltori a spingersi oltre, alla ricerca di un ciclo di produzione più rapido per recuperare prima l'investimento. Non solo il ciclo di produzione del progetto fu accelerato, ma anche l'uniformità dei frutteti fu migliorata utilizzando portinnesti di piantine, che avevano sempre mostrato un'elevata eterogeneità. Piantando più di 1.000 piante/ha, la genetica negativa, che da sempre affliggeva gli avocado con portainnesto messicano, ha iniziato a essere eliminata, poiché gli esemplari più vigorosi e sani hanno occupato lo spazio delle piante più deboli, riuscendo a coprire completamente la superficie produttiva.
Molti coltivatori hanno adottato impianti ad alta densità pensando che la potatura avrebbe controllato il vigore, ma non sono riusciti a superare la mancanza di luce solare. L'unico fattore che controlla veramente il vigore di un frutteto è il carico produttivo, che limita le dimensioni degli alberi. Se, a causa di una cattiva gestione, il frutteto entra in produzione biennale, il vigore esplode e si stenta rapidamente, perdendo tutti i vantaggi dell'impianto ad alta densità. La potatura è una pratica di gestione utilizzata in tutti gli alberi da frutto per illuminare il fogliame e rinnovare il legno fruttifero, mantenendo la giovinezza dell'albero, ma non dovrebbe mai essere utilizzata per limitarne la crescita.
Infine, l'impianto ad alta densità ha portato a sperimentazioni che hanno superato ogni aspettativa, deformando persino la varietà Hass e accelerando l'invecchiamento del raccolto, senza raggiungere le rese attese nel tempo. Generalmente, gli alberi venivano piantati a quadrato senza lasciare un'ampia corsia per garantire la luce solare su entrambi i lati, e il successivo diradamento delle file diagonali o lineari non veniva mai effettuato in tempo per timore di ridurre la produzione. Attualmente, i frutteti più produttivi non sono quelli ad alta densità, bensì quelli a densità media e persino bassa che hanno superato il sovraffollamento con la rotazione multiasse, la rimozione interna della chioma per ottenere una struttura completamente aperta e ventilata che forma un primo, un secondo e un terzo livello produttivo, fruttificando sia all'interno che all'esterno dell'albero. L'allegagione esterna, soggetta alle condizioni meteorologiche, può abortire in determinate circostanze, ma l'allegagione interna garantisce sempre la produzione, consentendo un'apertura dei fiori più tardiva con condizioni meteorologiche favorevoli e meno stress. Un albero aperto con una struttura completamente pulita e ben illuminata può contenere molti più frutti di un albero ad alta densità con un uso eccessivo di Uniconazolo, dove la sua altezza è in definitiva limitata e il fogliame con internodi estremamente corti finisce per impedire l'ingresso della luce.
Con il consolidamento dei portinnesti clonali, grazie al loro maggiore vigore, alla rapida crescita e all'elevato costo, si è assistito a un ritorno al passato, privilegiando distanze di impianto medie o brevi e ricercando chiome aperte e ordinate per accogliere quanti più frutti possibile, al riparo da vento, ondate di calore e freddo primaverile. Avere un primo, un secondo e un terzo livello efficienti e luminosi facilita l'induzione dei fiori, con conseguenti rese elevate nel tempo con frutti di buone dimensioni.
In conclusione, l'esperimento ad alta densità ha dato buoni risultati, ma tornando al passato con densità medie e basse, una buona illuminazione e il cambiamento nella genetica, il risultato odierno è categoricamente superiore.
Gonzalo Vargas
