Aggiornamento settimanale sul mercato degli avocado in California

Riepilogo della stagione

La stagione degli avocado in California sta volgendo al termine, con circa il 25% del raccolto del 2025 ancora disponibile. Il raccolto della scorsa settimana è stato di poco inferiore a 4,5 milioni di chili, in linea con le recenti medie settimanali. A questo ritmo, restano circa otto settimane di volume promozionale.

Ad oggi, il 36% della frutta raccolta proviene dalle regioni di coltivazione più meridionali, mentre il 64% proviene dalle aree di coltivazione centrali e settentrionali, che si estendono dalla California centrale al confine con il Messico. Questa distribuzione riflette lo spostamento verso nord della stagione del raccolto con l'avanzare della stagione.

Riepilogo del raccolto

- Raccolto settimanale: poco meno di 10 milioni di libbre

- Taglie principali: le taglie 48, 60 e 70 rappresentano circa il 75% dell'inventario disponibile

- Lamb Hass: il raccolto è aumentato nelle ultime due settimane, con il 42% di Lamb Hass di calibro 48 e superiore.

- Qualità del frutto: Eccellente - sostanza secca consistente, maturazione costante e aspetto interno pulito

- Prezzi: i prezzi della frutta in California sono rimasti relativamente alti, trainati dalla domanda stabile e dalla qualità costante degli imballaggi

Condizioni di mercato: considerazioni sulla qualità

Con l'aumento del volume di mercato proveniente da fonti diverse dalla California, le segnalazioni sulla qualità della frutta sono contrastanti. I problemi più comuni osservati in alcuni lotti includono:

- Carne tagliata scura

- Maturazione non uniforme

- Annerimento interno

- Ammorbidimento o stress legato al traffico

Per prolungare la durata di conservazione durante il trasporto, alcuni di questi frutti vengono spediti in contenitori ad atmosfera controllata (CA), che rallentano la maturazione regolando i livelli di ossigeno e CO₂. Sebbene la spedizione in CA offra vantaggi, la sua efficacia dipende fortemente dalla maturazione del frutto e dalla gestione pre-spedizione. Questo fattore aumenta anche i costi di trasporto.

Pianificazione della vendita al dettaglio e dei programmi

Grazie all'ampia disponibilità di pezzature di torsolo e di frutti Lamb Hass più grandi, rivenditori e acquirenti del settore della ristorazione sono ben posizionati per le promozioni di fine stagione. Una pianificazione mirata garantisce ora una fornitura e un inventario costanti, con l'avvicinarsi del traguardo stagionale.

Guardando avanti

Si prevede che la raccolta in California continuerà fino all'inizio o alla metà di settembre. Con l'intensificarsi della concorrenza sul mercato e la diminuzione delle forniture dai paesi esportatori, si prevede che i prezzi rimarranno elevati.

Punti chiave

- Raccolto settimanale: poco meno di 10 milioni di libbre

- Rimane il 25% del raccolto della California, con circa 8 settimane di volume promuovibile

- Il 36% della frutta raccolta proviene dalla California meridionale e il 64% dalle regioni centrali e settentrionali.

- Le taglie 48, 60 e 70 rappresentano il 75% della curva delle taglie

- Il raccolto di agnelli Hass è in aumento, con il 42% di taglia 48 e superiore

- I prezzi rimangono forti e stabili

- È stata osservata una variazione nella qualità della frutta non californiana; fattori di transito e maturazione da considerare

- I contenitori CA offrono una maggiore durata di conservazione, ma aumentano i costi e dipendono dalla maturità pre-spedizione

Gary Clevenger Freska Produce International, LLC gary@freskaproduce.com