"Prevediamo che il consumo di avocado in Europa riprenderà a partire dal 2025."

Iván Alonso Tamayo, responsabile degli acquisti di Montosa in Perù, progetta per Avobook i risultati degli avocado sudamericani in Europa, segnalando un calo da Perù e Messico, aprendo opportunità per altre origini che integrino la produzione spagnola.

Iván Alonso Tamayo, spagnolo, vanta un background unico che gli conferisce una prospettiva speciale sul mercato globale dell'avocado: è arrivato in Perù in rappresentanza di un'azienda spagnola che aveva allestito un impianto di confezionamento per la spedizione di frutta peruviana nella Penisola Iberica. Residente in Sud America da 16 anni, è entrato a far parte dell'azienda spagnola Montosa cinque anni fa. Montosa vanta oltre 30 anni di esperienza nella produzione e distribuzione di avocado in Europa, principalmente nei mercati spagnolo e francese.

Attualmente ricopre la carica di responsabile degli acquisti e il suo ruolo è fondamentale per il servizio di outsourcing della frutta dall'America Latina alla Spagna.

Avobook ha parlato con Iván Alonso, che - data la sua esperienza di due continenti, origine e destinazione - è diventato una fonte molto valida per analizzare l'attuale comportamento dell'avocado sudamericano, che sta condividendo lo spazio con altre origini uscite per conquistare i consumatori di un continente che - come spiega - avrà "anni di assestamento sul mercato".

- Gli esportatori dell'America Latina e dell'Africa descrivono l'Europa come un "mercato in espansione" con un enorme potenziale di crescita. È d'accordo con questa opinione? Ci sono aree in cui i consumi possono aumentare?

"Quest'anno, come gli ultimi tre, sembra destinato a segnare un periodo di stabilizzazione del mercato. La crescita è stata molto difficile a causa della crisi sanitaria e geopolitica che abbiamo vissuto. Ci auguriamo che la crescita dei consumi possa riprendersi a partire dal 2025. Riteniamo inoltre che sia necessario compiere sforzi intensi per salvare gli avocado dalla campagna di demonizzazione condotta da alcuni settori mediatici contro il prodotto e i suoi sistemi di produzione".

- Come pensi che si concluderà quest'anno la frutta proveniente dall'America Latina in termini di volumi e raccolti?

"Quest'anno potrebbe rappresentare una buona finestra in Europa per gli arrivi di settembre e ottobre, poiché sembra che il Perù ridurrà i suoi volumi a partire dalla settimana 35 sul mercato europeo. Tuttavia, dobbiamo essere più cauti da fine ottobre a novembre, quando convergono molte origini, il che porta a una disparità di prezzi e qualità, che può distorcere significativamente il mercato. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai calibri medi e piccoli, dove sono comuni settimane di notevole eccesso di offerta."

- Come si prevedono i volumi delle diverse origini che parteciperanno al mercato europeo da qui alla fine dell'anno?

“Bisogna vedere come andrà a finire il Perù. I dati non sono ancora del tutto chiari. Si parla di un calo tra il 15% e il 25%. Il Cile sta arrivando con più frutta rispetto allo scorso anno e la Colombia, una volta superato il fenomeno El Niño, dovrebbe entrare sul mercato con volumi maggiori e calibri migliori a partire da ottobre. Dovremo anche tenere d'occhio altre origini, come il Messico, che ha perso quote di mercato considerevoli in Europa negli ultimi due anni. Anche la Repubblica Dominicana contribuirà con un po' di frutta a partire da settembre. D'altro canto, dovremmo considerare le origini africane, con la seconda fioritura o 'crazy bloom' in Kenya, oltre ad alcune spedizioni dal Sudafrica nel periodo ottobre-novembre.”

Meno avocado dal Perù in Spagna

Montosa è una delle principali aziende commerciali di avocado in Europa. Possiede aziende agricole di proprietà e di terzi, e intrattiene rapporti con circa 1.400 produttori. Rifornisce il mercato tutto l'anno. Per questo motivo, integra la stagione spagnola con la frutta latinoamericana.

«Nel caso di Montosa, le principali origini, che completano la campagna spagnola, sono state Perù, Messico e Cile», spiega Iván Alonso, che avverte che il Messico sta riducendo la sua presenza negli ultimi tempi.

- E come state affrontando questo calo degli avocado messicani, considerando la riduzione del volume di frutta prodotta in Spagna?

"Il Messico ha ridotto la sua quota e nell'ultimo anno ci siamo concentrati maggiormente sul Cile. Per quanto riguarda la produzione spagnola, tutti conoscono l'effetto della siccità endemica degli ultimi due anni, che sta colpendo principalmente la regione dell'Axarquía e il sud della Spagna in generale, con una riduzione dei volumi di oltre il 40%, determinando una maggiore presenza e importanza dell'origine marocchina sul mercato."

- Il Perù è un attore rilevante in Europa. Come valuta la campagna dell'avocado peruviano nel 2024 in Spagna, Francia e nel resto del continente e come pensa che si concluderà in termini di volumi, considerando che anche il Perù registra un calo delle spedizioni rispetto allo scorso anno?

"La campagna di quest'anno è molto diversa rispetto agli anni scorsi, quando il Perù ha esercitato una forte pressione sull'offerta, soprattutto durante l'estate europea. Quest'anno, il Perù ha partecipato con volumi più limitati ma a prezzi più elevati. Gestire promozioni con i supermercati si sta rivelando molto difficile. Inoltre, abbiamo notato che i consumi sono più irregolari alla luce di questi prezzi più elevati."

- Fino a quale settimana è previsto l'arrivo della frutta da quel Paese?

"Prevediamo che la frutta proveniente dal Perù sarà disponibile in Europa fino alla settimana 41-42."

La preminenza di Montosa tra gli avocado europei

Iván Alonso Tamayo spiega che Montosa ha un piano di espansione e crescita ordinato, "molto allineato con i suoi clienti, cercando sempre di offrire la migliore qualità dei suoi prodotti durante tutto l'anno".

Questa base sarà fondamentale per le proiezioni dell'azienda per i prossimi anni nel settore della commercializzazione della frutta fresca: "Prevediamo una crescita nelle vendite di avocado freschi nei prossimi anni, sempre correlata ai programmi di maturazione".

“Nella quarta gamma stiamo vivendo una crescita molto forte e prevediamo di continuare a entrare in nuovi mercati, con il nostro prodotto di punta, che è il guacamole HPP (un sistema di lavorazione ad alta pressione che prolunga la durata di conservazione del prodotto senza alterarne le caratteristiche nutrizionali o il sapore) e con ricette appositamente studiate per soddisfare i gusti particolari di ogni paese europeo”, conclude il responsabile degli acquisti di Montosa in Perù.