Stagione dell'avocado messicano 2024-25: come sta procedendo questo gigante?
Avobook ha parlato con Antonio Villaseñor, direttore di Aztecavo, proprio nel mezzo della sua stagione principale, che ha prodotto calibri più piccoli, con un impatto sul tonnellaggio totale previsto, rispetto a una campagna regolare
Il Messico è il maggiore produttore mondiale di avocado. Questa situazione non è cambiata e non è probabile che cambi. Tuttavia, un'analisi dei dati della stagione 2024-25 rivela diversi aspetti unici che rendono questa stagione diversa, con meno tonnellate di frutta rispetto a un periodo tipico in cui la produzione può raggiungere 1.400.000 tonnellate, l'85% delle quali viene esportato negli Stati Uniti.
Il motivo principale è la dimensione dei frutti, poiché i frutteti stanno producendo lo stesso numero di unità, ma per lo più di dimensioni inferiori, a causa della mancanza di pioggia che ha influenzato questa produzione.
Lo spiega così Antonio Villaseñor, direttore di Aztecavo e editorialista abituale di Avobook, riconoscendo che "questa stagione è stata molto diversa dalle precedenti".
"Abbiamo riscontrato calibri insolitamente grandi, insoliti per i nostri campi, e a un certo punto abbiamo pensato che le cose potessero migliorare. Tuttavia, nel corso della stagione, abbiamo visto che continuano a prevalere calibri più piccoli. Normalmente, i nostri calibri massimi sono 48 e 60, e questa stagione stiamo osservando che si aggirano intorno ai 60 e 70, in generale, nei frutteti al momento della raccolta", spiega ad Avobook.
Per questo motivo è diventato più difficile rifornire adeguatamente il mercato e questo ha avuto ripercussioni sui prezzi, con una differenza tra le taglie senza precedenti.
"Abbiamo avuto una differenza di prezzo molto significativa. Ad esempio, la differenza tra una taglia 48 e una 60 ha raggiunto i 20 o 25 dollari, quando normalmente la differenza è di soli 5 o 10 dollari al massimo, per una scatola da 25 libbre, che è la taglia standard negli Stati Uniti", spiega Villaseñor.
Tonnellaggio previsto da ora fino a giugno
La stagione messicana va da luglio a giugno. Per la stagione 2024-25, si stimava una produzione di 1.300.000 tonnellate. Attualmente, la produzione è pari a circa il 50% di tale stima.
"Attualmente stiamo raccogliendo circa 700.000 tonnellate, e ce ne sono circa 600.000 in più che verranno distribuite nelle restanti settimane fino alla fine di giugno. Questo ci porta a un raccolto di circa 30.000 tonnellate a settimana", spiega Villaseñor.
Di questo volume, circa il 15-20% rimane sul mercato locale. Il resto è destinato agli Stati Uniti, quindi le proiezioni indicano circa 1.200.000 tonnellate totali spedite in quel Paese.
"Ora stiamo verificando se queste stime sono vere", afferma il direttore di Aztecavo, che sottolinea che le spedizioni saranno soggette a fluttuazioni.
"Le 30.000 tonnellate a settimana sono calcolate ipotizzando che tutto sia uniforme. Ma ci saranno settimane molto intense, come quelle intorno al Super Bowl, e settimane molto lente, come le vacanze di Pasqua, che qui in Messico sono praticamente vacanze e tutti chiudono. Quello sarà il punto più basso di ciò che rimane", spiega.
I prezzi compensano la diminuzione del tonnellaggio
Le stime attuali prevedono un calo dell'11% rispetto alla scorsa stagione. In termini di tonnellaggio esportato, la differenza sarà di circa il 5%.
Tuttavia, la situazione si inverte quando si parla di prezzi alla produzione: "Abbiamo visto una differenza significativa quest'anno, in questa stagione iniziata a luglio. Il prezzo medio è probabilmente il doppio rispetto all'anno scorso. Questo è particolarmente vero per i calibri più grandi, che hanno raggiunto un prezzo molto più alto rispetto alla scorsa stagione. Quindi, mentre i frutteti hanno prodotto meno, il prezzo per i produttori è stato molto migliore".
"In un certo senso, in alcuni casi il prezzo ha compensato il produttore per la mancanza di tonnellate", spiega.
Le prospettive per quanto riguarda la pezzatura dei frutti non sembrano cambiare da qui a giugno. Infatti, afferma Villaseñor: "Inizialmente pensavamo che sarebbe stato temporaneo e che avremmo visto un miglioramento nelle dimensioni, ma alla fine siamo ancora nella stessa situazione e vedremo se riusciremo a ottenere calibri migliori nei mesi più freddi o se concluderemo definitivamente la stagione con frutti di medie dimensioni. E questo avrà ovviamente un impatto sul mercato, come abbiamo già visto".
Per questo motivo, si prevede una leggera carenza di frutta in Messico da qui a maggio o giugno. Il divario sarà colmato dalla produzione californiana, che – secondo Villaseñor – “sta avendo un raccolto molto buono”.
"Dobbiamo aspettare e vedere quanto i venti e gli incendi influiranno su alcune zone, ma tutto fa pensare che prenderà parte del mercato che normalmente rifornisce il Messico", racconta ad Avobook.
I raccolti migliorano in vista del Super Bowl
In questo contesto, resta da vedere come verrà gestita l'elevata domanda di avocado dagli Stati Uniti durante la settimana del Super Bowl, che storicamente è la più alta della stagione.
"Sarà una sfida molto importante", riconosce Villaseñor, soprattutto perché la carenza di calibri di grandi dimensioni rende più complessa la promozione da parte dei grandi distributori.
"Forse i rivenditori dovranno abbassare un po' i loro margini", afferma Antonio Villaseñor.
Ciò che migliora le prospettive è il miglioramento dei raccolti nelle prime settimane di gennaio.
"Le ultime due settimane di dicembre sono state molto lente, in parte a causa della carenza di scorte e in parte perché molte persone sono andate in vacanza. La prima settimana di gennaio è migliorata, e questa settimana è stata molto buona. La prossima settimana dovrebbe essere molto forte, e anche quella successiva. E le spedizioni per il Super Bowl stanno iniziando ora. Quindi vedremo quanto aumenteranno le scorte e quanto aumenteranno le vendite, per bilanciare domanda e offerta", conclude il direttore di Aztecavo.
