Les prix restent bons en Europe, où le Pérou est en tête, l'Afrique du Sud est en recul et les fruits colombiens sont en croissance.

Le rapport Avobook W 27 présente les chiffres de la dernière semaine de la campagne de récolte de Jalisco et Michoacán aux États-Unis, qui laisse place à « la fleur folle »

Le rapport Avobook W 27 montre que le marché nord-américain se redresse : le volume d'avocats a dépassé les 60 millions de livres, après avoir surmonté la suspension des expéditions en provenance du Mexique, qui s'élevaient la semaine dernière à 42 millions de livres, ce qui était très inhabituel pour cette période de l'année.

Les avocats mexicains ont repris la première place en termes de parts de marché (40 %), suivis de près par la Californie (35 %). Le Pérou contribue de manière significative (17 %), ayant augmenté ses exportations de 9 à 10,5 millions de livres, même si la hausse hebdomadaire a été moins marquée que lors des précédents rapports. La Colombie détient 7 % du marché.

La saison des récoltes au Michoacán et au Jalisco s'est achevée après 52 semaines, et les chiffres définitifs affichent une légère baisse par rapport aux prévisions. Les prix à la production indiquent que la récolte précédente (qui contient encore des fruits) s'est négociée à 2,76 $ le kilo, tandis que la nouvelle récolte de « flor loca » (une variété de fleur sauvage) a été vendue à 2,37 $ le kilo.

L'Europe se prépare au départ anticipé du Pérou

Le Pérou continue de dominer le marché européen de l'avocat, détenant les trois quarts des parts de marché avec 586 conteneurs de fruits. Cette semaine, le Kenya se classe deuxième avec 10 %, suivi de la Colombie (8 %) et de l'Afrique du Sud (6 %).

Ce dernier pays affiche un recul significatif, ses expéditions représentant la moitié de celles enregistrées la semaine précédente, un recul en partie imputable à la Colombie qui augmente ses volumes.

Les prix augmentent pour presque toutes les tailles. Aux Pays-Bas, la hausse la plus importante concerne les petites tailles ; la taille 24 en est un bon exemple, passant de 2,19 € à 3,10 € le kilo.

En Espagne, les prix étaient déjà bons, et leur stabilité cette semaine est donc une excellente nouvelle. De plus, on s'attend à ce que cette situation se confirme et que ces prix avantageux se maintiennent pendant au moins deux mois, voire jusqu'en octobre, compte tenu de la baisse des volumes de fruits péruviens par rapport aux arrivages de l'année dernière.

Il convient de se concentrer sur ce marché, car ce qui se passera dans les semaines à venir avec la fin précoce de la saison péruvienne en Europe sera déterminant, en raison de sa production plus faible, qui avait déjà été annoncée par les spécialistes consultés par Avobook.

Asie : Le Pérou égale ses expéditions hebdomadaires vers la Chine

Sur le marché asiatique, la Chine est actuellement liée aux importations d'avocats péruviens, avec 34 conteneurs reçus entre les semaines 26 et 27. Cependant, la tendance est à la baisse, les projections indiquant une nouvelle diminution de semaine en semaine.

Cette pénurie a entraîné une hausse proportionnelle des prix, tant pour les petits que pour les gros calibres. Cette tendance pourrait se poursuivre si la baisse des volumes de fruits expédiés vers le géant asiatique persiste.

Chili : les fruits locaux sont vendus moins cher que les fruits péruviens.

Au Chili, un phénomène intéressant se produit : les fruits péruviens prennent plus de valeur que les avocats locaux. Ce n’est pas courant, mais cela s’explique par une circonstance particulière.

Si le volume disponible sur le marché est resté relativement stable par rapport à la semaine dernière, la provenance, elle, a évolué. On observe une présence accrue d'avocats chiliens fraîchement récoltés, mais leur saveur et leur onctuosité sont moins prononcées. Ce changement a eu un impact sur le prix, qui a chuté de 3,80 $ à 2,25 $ le kilo.

En revanche, le prix des avocats péruviens a augmenté, atteignant 2,97 dollars le kilo, ce qui ne s'était pas produit de toute l'année et qui, à vrai dire, est un phénomène très particulier, car il est généralement courant que les avocats chiliens aient toujours un meilleur prix que ceux de leur pays voisin.