Demande record : Comment le Super Bowl fait de l'avocat la star de la saison

Chaque année, le Super Bowl confirme son statut d'événement sportif le plus important des États-Unis et s'impose comme un véritable phénomène de consommation. Parmi les produits phares de cet événement figure l'avocat, dont la consommation atteint des niveaux records.

L'avocat, notamment sous forme de guacamole, est un incontournable des soirées Super Bowl. Selon les données de l'Association des producteurs, conditionneurs et exportateurs d'avocats du Mexique (APEAM), environ 110 000 tonnes d'avocats ont été expédiées du Mexique vers les États-Unis dans les semaines précédant le Super Bowl 2024, soit une augmentation significative par rapport aux années précédentes.

De son côté, le ministère américain de l'Agriculture (USDA) confirme que les avocats figurent parmi les produits les plus importés du Mexique au cours du premier trimestre de l'année, principalement en raison de la demande générée autour du Super Bowl.

Un lien fort existe entre le Super Bowl et l'avocat.

Le lien entre le Super Bowl et l'avocat s'est renforcé dans les années 1990, lorsque l'APEAM a lancé des campagnes promotionnelles ciblant le marché américain. Ces stratégies, conjuguées à la popularité croissante du guacamole comme en-cas lors des événements sportifs, ont contribué à établir un lien symbolique entre les deux.

D'après les données du département américain de l'Agriculture (USDA), les avocats mexicains ont conquis le marché américain après la signature de l'Accord de libre-échange nord-américain (ALENA) en 1994, qui a permis la suppression progressive des restrictions commerciales. Depuis, le Super Bowl est devenu un moteur essentiel de la filière avocat, stimulant les exportations et la consommation intérieure.

Le marché de l'avocat dans les semaines précédant le Super Bowl

Antonio Villaseñor, expert du secteur agroalimentaire et directeur d'Aztecavo, souligne que la quatrième semaine de 2025 a été exceptionnelle, avec un volume de 35 739 tonnes, dont 30 712 ont été exportées vers les États-Unis , soit un taux d'utilisation de 86 %. Selon M. Villaseñor, les stocks sont saturés afin de répondre aux besoins des opérations promotionnelles du Super Bowl.

De même, la superficie disponible pour la récolte de la semaine 4 est de près de 58 000 hectares, garantissant la stabilité des volumes et de l’offre. Cependant, la courbe de calibre reste inchangée, avec une proportion de fruits moyens et petits plus élevée que d’habitude. Villaseñor prévient : « Il est crucial de suivre l’évolution de la courbe de calibre et de la demande dans les semaines à venir. »

De son côté, Sergio Paz, spécialiste du commerce de l'avocat et directeur général de Coliman Avocados de México, souligne que les exportations mexicaines vers les États-Unis se sont maintenues à un niveau élevé, avec 1 576 expéditions récentes. Ceci a permis une reconstitution progressive des stocks américains, qui ont augmenté de près de 6 000 tonnes au cours de la quatrième semaine. Toutefois, malgré une offre stable, le rythme des ventes sur le marché américain a été plus lent que d'habitude, réduisant la rotation des stocks à trois ou quatre jours, contre six à sept jours habituellement.

Guacamole : la star incontestée

D'après la société d'études de marché Nielsen, la consommation d'avocats aux États-Unis explose dans les semaines précédant le Super Bowl, avec des ventes jusqu'à 35 % supérieures à celles du reste de l'année. Cela représente environ 3 milliards de portions de guacamole consommées pendant cet événement.

En matière de production, le Michoacán, principal État producteur d'avocats du Mexique, augmente ses exportations vers les États-Unis cette saison. L'APEAM indique que près de 80 % des avocats consommés pendant le Super Bowl proviennent de cette région, ce qui souligne l'importance de la filière mexicaine de l'avocat sur le marché nord-américain.

À ce sujet, Antonio Villaseñor souligne : « Le Michoacán a su s'imposer comme le fournisseur clé de cet événement. La logistique et la qualité des produits sont essentielles au maintien de cette position dominante. »

Impact économique sur les deux nations

Le Super Bowl génère également d'importantes retombées économiques pour les deux pays. Au Mexique, les exportations d'avocats durant cette saison contribuent de manière significative au produit intérieur brut (PIB) du secteur agro-industriel. En 2022, ces exportations ont atteint 3,5 milliards de dollars, dont environ un tiers a été réalisé dans les semaines précédant le Super Bowl.

Aux États-Unis, les ventes au détail d'avocats génèrent des revenus considérables pour les supermarchés et les détaillants. Selon la Produce Marketing Association (PMA), le marché de l'avocat a connu une croissance constante au cours des deux dernières décennies, principalement grâce à des événements culturels tels que le Super Bowl.

Villaseñor souligne : « Cet événement profite non seulement aux producteurs, mais à l’ensemble de la chaîne de valeur, des distributeurs aux détaillants aux États-Unis. C’est une synergie commerciale qui se renforce chaque année. »

De son côté, Sergio Paz met en garde contre la fluctuation des prix, indiquant que malgré une demande toujours forte, certaines tailles d'avocats commencent à se vendre moins cher le long de la frontière texane. « Il est normal que les prix des avocats mexicains baissent lorsque les stocks atteignent un niveau suffisant », explique-t-il. Il souligne toutefois que cette année, les prix pourraient atteindre des sommets historiques en raison d'une forte demande et des conditions météorologiques dans certaines régions des États-Unis.

Si le marché de l'avocat profite grandement du Super Bowl, il doit également relever certains défis. L'efficacité de la chaîne d'approvisionnement est essentielle pour garantir la fraîcheur du produit, et la durabilité est un enjeu de plus en plus important compte tenu de la forte consommation d'eau liée à la production d'avocats.

Pour relever ces défis, l'industrie a mis en œuvre des stratégies plus durables, telles qu'une utilisation plus efficace de l'eau et des technologies de production avancées. L'APEAM et d'autres organisations ont également mené des campagnes de sensibilisation à la consommation responsable.

Antonio Villaseñor conclut : « Le défi consiste à concilier la croissance de la demande et des pratiques responsables. La durabilité n’est plus une option, mais une nécessité pour garantir l’avenir du secteur. »

Le Super Bowl est bien plus qu'un simple événement sportif ; c'est un catalyseur économique et culturel qui transcende les frontières. Pour la filière avocat, il représente une opportunité de croissance, mais aussi un appel à innover et à s'adapter à un marché de plus en plus exigeant et soucieux de ses besoins.