Les prix des avocats resteront élevés en raison des difficultés d'approvisionnement au Mexique.

Les fortes chaleurs et les pluies torrentielles ont affecté la production au Mexique, réduisant ainsi sa part du marché américain. Les producteurs recherchent des alternatives en Californie, au Pérou et en Colombie.

Le marché de l'avocat est confronté à une situation difficile, les prix devant rester élevés à court terme. Le Mexique, principal fournisseur de ce fruit aux États-Unis, a vu sa part de marché chuter de 90 % à 75 % en raison de conditions météorologiques défavorables qui ont perturbé l'approvisionnement. David Billings, de Stonehill Produce Inc., souligne que la chaleur printanière extrême et une saison des pluies plus longue ont ralenti le développement des cultures, obligeant les producteurs à récolter plus tôt que prévu.

Ce déséquilibre a entraîné trois révisions des estimations de récolte et accentué la pression à la hausse sur les prix. Bien que la récolte californienne affiche de bons volumes cette année, de nombreux producteurs ont commencé à récolter prématurément, ce qui influe sur la taille des fruits. Parallèlement, le Pérou et la Colombie vont avancer leurs exportations afin de tenter d'atténuer la pénurie sur le marché. Cependant, le Mexique reste le principal fournisseur, et la question déterminante sera le prix que les consommateurs américains seront prêts à payer.

Un autre facteur susceptible d'influencer le marché est l'éventuelle imposition d'un droit de douane de 25 % sur les produits importés du Mexique, une mesure actuellement suspendue jusqu'au 2 avril. Si elle est mise en œuvre, l'impact sur les prix des avocats pourrait être encore plus important.

Source : freshplaza.es