Usine de transformation de Baika : Innovation et excellence dans la transformation des fruits
Au cœur de la commune de San Felipe, dans la Cinquième Région du Chili, se trouve l'usine de transformation Baika, leader dans la transformation des agrumes et des avocats. Fonctionnant toute l'année, cette usine allie technologies de pointe et démarche durable pour fournir des produits de haute qualité aux marchés nationaux et internationaux.
Les activités de Baika sont organisées en deux grandes saisons. Entre avril et mai, commence la transformation des agrumes tels que les clémentines, les citrons, les oranges, les mandarines et les pamplemousses. Ensuite, entre août et septembre, selon la récolte, débute la saison des avocats, qui se prolonge jusqu'en janvier.
En février et mars, l'usine effectue la maintenance de ses équipements, garantissant ainsi la continuité et l'efficacité de ses opérations. Dotée d'une ligne moderne et automatisée, Baika a une capacité de traitement de 200 000 à 250 000 kilogrammes par poste. Ce système, qui affiche un taux d'automatisation de 70 %, prend en charge l'ensemble des opérations, de l'étalonnage à la palettisation automatique, optimisant ainsi la manutention des produits et réduisant les temps de production.
En 2022, l'usine a investi massivement dans la technologie, en apportant des améliorations significatives au niveau du conditionnement, du contrôle qualité et de la palettisation. Par exemple, le passage de 6 à 8 voies sur le calibreur a permis d'accroître la capacité de traitement. De plus, l'ajout de 6 machines de manutention automatique de vrac, avec un débit de 2,5 caisses par minute, a permis de prendre en charge jusqu'à 50 % de la production journalière.
De plus, les palettiseurs automatisés, qui prennent en charge entre 40 % et 60 % de la palettisation quotidienne, ont permis une plus grande efficacité dans la gestion des gros volumes. Grâce à ces innovations, Baika a pu accroître son efficacité de 33 %, atteignant jusqu'à 400 000 kilogrammes par jour en période de pointe.
La qualité des procédés de Baika est attestée par des certifications internationales de haut niveau. L'usine détient la certification BRC A+, obtenue même lors d'audits inopinés, ainsi que d'autres certifications délivrées par de grandes enseignes de distribution telles que Walmart et Tesco. De plus, elle respecte les normes SMETA et les meilleures pratiques agricoles et de production, ce qui en fait une référence en matière de qualité dans le secteur.
En 2024, l'usine de transformation de Baika a dû relever un défi sans précédent avec l'exportation massive de citrons argentins entre octobre et aujourd'hui, transformant près de 4 000 tonnes. Cette hausse inattendue de la demande a contraint l'usine à mettre en place une deuxième équipe, témoignant ainsi de sa capacité d'adaptation rapide face à des circonstances exceptionnelles. Pour 2025, Baika prévoit une croissance de 10 % à 15 %, avec un potentiel de croissance jusqu'à 30 %, selon les conditions du marché. Cette croissance reflète l'engagement constant de l'usine en faveur de l'innovation et de la satisfaction client.
Forte de plus de 12 ans d'expérience, l'usine de transformation Baika fait partie du groupe San José Farms. Initialement spécialisée dans la transformation du raisin, elle s'est ensuite orientée vers les agrumes et les avocats, traitant entre 30 et 36 millions de kilogrammes de fruits par an. Elle propose également un service de réfrigération du raisin durant l'été, prenant en charge jusqu'à un million de caisses par an.
L'usine de transformation Baika continue de consolider sa position d'acteur majeur de l'industrie fruitière, grâce à sa technologie, la qualité de ses produits et sa capacité d'adaptation. Forte d'une vision de croissance et d'excellence, Baika se positionne comme un partenaire fiable pour ses clients sur le marché concurrentiel des fruits.
