Le Pérou donne le ton pour la saison de l'avocat en Europe avec une augmentation de 37 % de ses exportations.
La croissance spectaculaire des volumes d'avocats péruviens commence déjà à se faire sentir sur le marché européen. Les experts mettent en garde contre les pressions sur les prix, les risques logistiques et la capacité d'absorption limitée des autres destinations.
Le marché européen de l'avocat traverse une période de fortes tensions. Les exportations péruviennes devraient croître de 37 % d'ici 2025, ce qui commence à se faire sentir sur les prix et la logistique du secteur et va s'intensifier dans les semaines à venir.
D'après les estimations de ProHass et PromPerú, la campagne d'exportation d'avocats du Pérou cette année sera nettement supérieure à celle de 2024, après plusieurs cycles marqués par des aléas climatiques. Le Pérou devrait également exporter environ 750 000 tonnes d'avocats dans le monde en 2025, l'Europe étant la principale destination.
À la fin de la 18e semaine, 3 788 expéditions vers l’Europe ont déjà été enregistrées, un chiffre quasiment identique à celui de la même période l’an dernier (3 810). Toutefois, le taux de croissance est resté constant et soutenu. « Le volume hebdomadaire n’a dépassé celui de l’année précédente qu’à la 16e semaine et n’a cessé d’augmenter depuis, contrairement à 2024, qui avait connu quelques baisses », explique Tomás de la Cuadra, analyste de données chez Avobook.
Selon leurs projections, cette courbe devrait se poursuivre jusqu'à la semaine 25, avec des semaines pouvant atteindre jusqu'à 850 expéditions, ce qui exercera une pression sur la chaîne logistique et commerciale du continent.
Les prix sont sous pression
L'augmentation des volumes aura presque inévitablement un impact sur les prix. Sebastián de la Cuadra, PDG d'Avobook, l'anticipe : « À mesure que les volumes augmentent, les prix devraient baisser. » Il précise toutefois que l'ampleur de cette baisse dépendra de facteurs commerciaux clés. « Cela dépendra de la rapidité avec laquelle les importateurs et les distributeurs pourront écouler les fruits. En l'absence d'augmentation des stocks en entrepôt, les volumes pourront circuler plus facilement, sans qu'il soit nécessaire de vendre à bas prix par désespoir », souligne-t-il.
Toutefois, De la Cuadra souligne qu'il sera difficile de maintenir la stabilité des prix dans ce contexte : « La situation se compliquerait si des retards logistiques, comme ceux survenus au Panama et à Rotterdam, entraînaient l'arrivée simultanée de deux semaines de fruits. Le déséquilibre n'en serait que plus flagrant. »
Ce phénomène n'est pas théorique. On observe déjà des signes de tension sur le marché. « Les effets se font déjà sentir, et ils s'accentueront de semaine en semaine. Cela se poursuivra jusqu'en septembre, avec les livraisons d'août », ajoute-t-il.
campagne ultérieure mais plus intense
Bien que le début de 2025 ait été plus lent qu'en 2024, le volume cumulé augmentera fortement au cours de la seconde moitié de la saison. « Le démarrage a été plus lent que l'an dernier, avec un volume hebdomadaire inférieur. La différence réside dans le fait que cette année, le Pérou affiche un volume total supérieur de 37 %. Par conséquent, les marchandises non expédiées les semaines précédentes le seront dans les semaines à venir, ce qui portera le total à un niveau bien supérieur à celui des autres années », explique Sebastián.
En effet, jusqu'à la 18e semaine, les deux tiers des volumes expédiés par le Pérou étaient destinés à l'Europe. Bien que cette proportion soit similaire à celle de l'année précédente, les autres marchés présentent des variations importantes. « Le Chili détenait 14 % de parts de marché en 2024 et n'en détient plus que 4 % aujourd'hui. C'est l'inverse pour les États-Unis, dont la part est passée de 3 % à 8 % », explique Tomás de la Cuadra.
Existe-t-il des alternatives viables à l'Europe ?
L'Europe absorbant la majeure partie des volumes, réorienter les fruits vers d'autres destinations n'est pas une solution simple. Sebastián de la Cuadra l'explique clairement : « Les autres marchés représentent des volumes plus faibles pour le Pérou ; augmenter les volumes destinés à ces marchés entraînerait donc une baisse des prix. La Chine, le Chili, l'Argentine… chacun a ses limites. »
D'un point de vue commercial, les États-Unis semblent être la seule option intéressante. « La meilleure alternative est les États-Unis, où les prix sont généralement plus avantageux qu'en Europe actuellement. Mais tout dépendra des volumes que les importateurs nord-américains souhaitent importer. Historiquement, ce sont les chaînes de supermarchés qui achètent le plus de produits péruviens aux États-Unis », conclut le PDG d'Avobook.
Un secteur en pleine croissance
Grâce à cette croissance, le Pérou consolide sa position de deuxième exportateur mondial d'avocats, juste derrière le Mexique. « L'industrie péruvienne est devenue un acteur international majeur », a récemment déclaré José Antonio Castro, président de ProHass.
En réalité, la vitesse à laquelle les différents marchés parviendront à absorber le volume croissant déterminera si cette expansion sera synonyme d'opportunités ou d'instabilité pour le commerce mondial de l'avocat.
