Le Pérou relève ses exigences de qualité pour les avocats Hass : une nouvelle réglementation fixe un minimum de 22 % de matière sèche.

La mise à jour de la norme technique péruvienne vise à renforcer la position du pays en tant que fournisseur de premier plan, en garantissant une meilleure maturation, une saveur plus prononcée et une teneur en huile plus élevée dans le fruit. Cette nouvelle norme répond aux exigences des principaux marchés internationaux.

Le Pérou a franchi une étape cruciale dans sa stratégie visant à consolider sa position de deuxième exportateur mondial d'avocats Hass en actualisant la Norme Technique Péruvienne (NTP) et en établissant un nouveau seuil minimal de 22 % de matière sèche dans le fruit. Cette amélioration répond à la nécessité d'assurer une maturation optimale et une saveur plus homogène, conformément aux exigences de marchés tels que l'Europe, les États-Unis et l'Asie. « Grâce à ce nouveau seuil, nous garantissons que même les fruits respectant la limite minimale conservent un haut niveau de qualité », a déclaré Alfredo Caycho Grados, président du Comité de la Norme Technique de Qualité de l'Avocat.

Cette décision a été prise après avoir constaté que des taux de matière sèche inférieurs à la norme – comme les 21,5 % précédents – pouvaient entraîner la production de fruits non mûrs, générant ainsi des réclamations à destination. Les supermarchés haut de gamme aux États-Unis et en Europe exigent généralement entre 23 % et 25 % de matière sèche, tandis qu'en Asie, on privilégie des taux compris entre 22 % et 23 %. « Cette nouvelle norme établit une base technique solide permettant aux exportateurs de répondre à des exigences encore plus strictes », a ajouté M. Caycho.

Outre cette modification, la norme mise à jour inclut des images des défauts visuels et des ajustements mineurs aux définitions techniques. Concernant la teneur en huile, essentielle à la texture et à la saveur du fruit, aucun paramètre officiel n'a encore été défini, car elle nécessite des formules spécifiques selon les régions. « Nous ne pouvons pas copier les modèles d'autres pays comme le Chili ou la Californie. Le Pérou a besoin de sa propre formule, adaptée à ses conditions climatiques et agricoles », a conclu Caycho, soulignant que cette mise à jour renforce la réputation du pays en tant que source fiable d'avocats de qualité supérieure.

Source : prohassinforma.com.pe