« Pour mieux positionner les avocats équatoriens, il est nécessaire d’améliorer la productivité par hectare et la certification des exploitations agricoles. »

L'Équateur s'affirme comme un important producteur d'avocats, grâce à un choix stratégique : privilégier la qualité à la quantité. Actuellement, environ 6 000 hectares sont consacrés à la culture de l'avocat, dont 2 000 hectares de la variété Hass et 4 000 de la variété Fuerte.

Cultivées dans les hauts plateaux, entre 1 500 et 2 500 mètres d’altitude, ces variétés confèrent au produit des caractéristiques particulières. Cela a permis à l’Équateur de combler des lacunes sur le marché lors de périodes de faible approvisionnement dans d’autres pays.

Jorge Salvador Jaramillo est directeur de la production et des opérations chez Durexporta Global, une usine qui conditionne 90 % des avocats exportés d'Équateur. Fort de son expérience acquise au fil des années dans la commercialisation de mangues à l'étranger, il a pu transmettre un savoir-faire précieux aux producteurs et exportateurs, leur permettant ainsi de développer un secteur à fort potentiel de croissance.

De plus, l'Équateur est en train d'ouvrir de nouveaux marchés pour exploiter sa saison, qui commence en septembre et se prolonge jusqu'en juin de l'année suivante.

Salvador s'est entretenu avec Avobook au sujet des qualités de cette origine, soulignant que les entreprises équatoriennes ont identifié l'Europe, la Russie et le Moyen-Orient comme les marchés les plus importants, l'Europe étant la principale destination grâce aux accords commerciaux qui éliminent les barrières tarifaires.

« En Équateur, la production d’avocats Hass est quasi continue grâce à des conditions climatiques favorables, permettant une récolte pendant dix mois de l’année. La période de production s’étend principalement d’octobre à décembre et de janvier à mars, coïncidant avec des périodes de faible offre sur les marchés internationaux, ce qui représente un avantage concurrentiel », explique-t-il à Avobook.

- Quelle est la situation actuelle de l'Équateur en matière d'exportation d'avocats Hass et d'autres variétés ?

L’Équateur a développé sa production d’avocats, notamment de la variété Hass, la plus commercialisée à l’international. Traditionnellement, le pays privilégiait la variété Fuerte pour le marché local, mais depuis 2015, il cultive l’avocat Hass pour l’exportation. En 2021, la production d’avocats Hass est devenue un pilier de l’agriculture équatorienne, contribuant à la diversification des produits exportables. Actuellement, environ 2 000 hectares sont plantés d’avocatiers Hass en Équateur, et une forte croissance est attendue dans les années à venir.

- Comment prévoyez-vous la croissance du volume et des hectares plantés en Équateur ?

« La croissance des surfaces cultivées et du volume de production d'avocats Hass en Équateur est prometteuse. En 2022, la production initiale d'avocats Hass était de 8 à 9 tonnes par hectare, avec un rendement projeté pouvant atteindre 30 tonnes par hectare d'ici la dixième année de production. On prévoit que d'ici 2025, la superficie cultivée atteindra 5 000 hectares, et qu'elle se situera entre 15 000 et 20 000 hectares d'ici 2030. Cette croissance permettra à l'Équateur d'accroître sa part du marché international, avec un volume d'exportations annuel attendu qui pourrait dépasser 1,084 milliard de dollars au cours des 10 prochaines années. »

- Quels problèmes ou difficultés rencontrent actuellement l'entreprise ?

« L’un des principaux défis auxquels est confrontée la production d’avocats en Équateur réside dans le niveau relativement faible d’expertise technique en matière de gestion des cultures, notamment par rapport à d’autres pays producteurs comme le Pérou et la Colombie. La productivité en Équateur est plus faible, avec une moyenne de 8 tonnes par hectare, alors que dans les pays voisins, ce chiffre dépasse 25 tonnes par hectare. De plus, la certification de la qualité et les pratiques phytosanitaires sont des domaines où des progrès restent nécessaires, peu d’exploitations étant certifiées selon des normes internationales telles que Global GAP. »

- Quelle est la situation logistique intérieure actuelle et comment l'Équateur se connecte-t-il logistiquement au reste du monde ?

« Bien que l’Équateur dispose de plusieurs ports maritimes et d’une large gamme de services de fret maritime, il est actuellement confronté à de sérieux défis en matière de logistique intérieure. Ces problèmes sont principalement liés à l’insécurité croissante dans le pays, ce qui a contraint à la mise en œuvre de mesures de sécurité supplémentaires afin de garantir le bon déroulement des expéditions. »

- Quelles complications ce problème a-t-il engendrées ?

« Cette situation a compliqué les processus logistiques, augmenté les coûts et les délais d’exploitation, et exige une attention constante pour garantir que les produits arrivent en toute sécurité à leurs destinations internationales. »

- Dans quelle mesure le secteur de l'avocat peut-il être attractif pour les producteurs, les conditionneurs et les entreprises de services en Équateur ?

« La filière avocat est très attractive pour les producteurs, les conditionneurs et les entreprises de services en Équateur. Le climat et la qualité du produit offrent un avantage concurrentiel sur les marchés internationaux. De plus, le potentiel de croissance, tant en termes de superficie cultivée que de demande internationale, rend ce secteur prometteur. L’avocat Hass, en particulier, bénéficie d’un marché en expansion et a le potentiel de créer des emplois et de la valeur ajoutée dans les communautés productrices. »

- D'après votre expérience, que faut-il améliorer en Équateur pour continuer à positionner ce fruit sur les marchés ?

Pour mieux positionner l'avocat sur les marchés internationaux, l'Équateur doit améliorer sa productivité par hectare en renforçant les techniques de gestion des cultures. Il est également essentiel d'accroître le nombre d'exploitations certifiées selon des normes internationales, telles que Global GAP, afin de répondre aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire des marchés les plus exigeants. Par ailleurs, il serait judicieux de poursuivre le développement des infrastructures logistiques et d'améliorer l'efficacité de la chaîne de valeur afin de réduire les coûts et les délais de livraison.

— Concernant la société Durexporta, comment se prépare-t-elle à rester une entreprise d'emballage leader en Équateur ?

« Durexporta investit massivement dans ses infrastructures, notamment en mettant en place de nouvelles lignes de traitement couvrant l'ensemble de la chaîne, de la réception à l'emballage en passant par le stockage frigorifique, afin d'optimiser le processus. Ces améliorations garantissent une manutention optimale des avocats, préservant ainsi leur qualité tout au long de la chaîne et assurant la sécurité alimentaire du produit. »

- Comment aidez-vous les exportateurs à assurer la traçabilité de leurs produits ?

« Par ailleurs, Durexporta développe des technologies de l'information de pointe pour améliorer la traçabilité des fruits, permettant un suivi précis depuis la production dans les exploitations agricoles jusqu'à leur arrivée sur les marchés internationaux. Ceci renforce non seulement la confiance des consommateurs dans la qualité et la sécurité des avocats équatoriens, mais permet également d'innover en matière de coûts. En optimisant ces processus, Durexporta vise à améliorer la compétitivité des avocats équatoriens sur les marchés mondiaux, à réduire les coûts et à garantir que les fruits arrivent dans les meilleures conditions possibles. »