De nouvelles variétés d'avocats transforment l'industrie au Mexique
L'industrie de l'avocat au Mexique a connu une croissance significative ces dernières années, s'imposant comme l'un des principaux exportateurs mondiaux. En 2023, le Mexique a exporté plus d'un million de tonnes d'avocats vers les États-Unis, la variété Hass dominant le marché. Cependant, de nouvelles variétés et des innovations dans les méthodes de culture commencent à transformer le paysage, offrant de nouvelles opportunités et soulevant d'importants défis.
L'Agence nationale des douanes du Mexique (ANAM) a indiqué qu'en 2023, le pays a exporté un peu plus de 1 182 000 tonnes d'avocats vers les États-Unis, dont 95,8 % de fruits frais, 2,9 % de guacamole et 1,3 % de pulpe. Dans ce contexte, il est intéressant d'analyser l'état actuel du secteur et les projections de rentabilité par variété. Portalfruticola.com s'est entretenu avec Luis Enrique Ortiz, fondateur de Grupo Enorma, l'une des principales pépinières d'avocatiers du Mexique, qui a précisé qu'actuellement, 70 % des exportations sont des avocats Hass, 25 % des Méndez et les 5 % restants des Jiménez, Flor de María et Maluma.
Ortiz a expliqué que, bien que la variété Hass demeure dominante, les vergers de Hass sans système d'irrigation sont en déclin en raison du vieillissement des arbres et du changement climatique. Parallèlement, des variétés plus récentes comme la Méndez et la Maluma gagnent du terrain grâce à leur précocité et à leur productivité accrue. Le secteur est également confronté à des défis tels que le changement climatique, la sécheresse et la nécessité d'éviter l'empiètement sur les terres forestières. Pour atténuer ces problèmes, de nouveaux porte-greffes sont utilisés et des essais de culture sur substrat sont menés afin d'accroître la productivité sans déforestation. Si peu de nouvelles surfaces sont actuellement plantées, les producteurs s'attachent à améliorer leurs vergers existants, en recherchant des solutions plus durables et rentables.
Source : portalfruticola.com
