Le Mexique domine la production d'avocats dans un contexte de croissance en Amérique latine
En 2023, le Mexique a consolidé sa position de premier producteur mondial d'avocats, atteignant un volume de 1,9 million de tonnes, selon les données du ministère mexicain de l'Agriculture. Cette performance souligne sa domination sur le secteur, tant en Amérique latine qu'à l'échelle mondiale. La Colombie arrive en deuxième position avec une production d'environ 980 000 tonnes, tandis que le Pérou et le Chili suivent avec respectivement plus de 770 000 et 150 000 tonnes, selon les données de la FAO.
Mauricio Auger, consultant international dans le secteur de l'avocat, a souligné les avancées techniques et stratégiques qui ont permis au Mexique de devenir un chef de file mondial des exportations. Le pays dispose de systèmes d'irrigation performants et d'une riche diversité d'insectes indigènes qui favorisent la pollinisation, malgré les difficultés d'accès à l'eau liées à la profondeur de ses puits.
Auger a également observé une évolution des pratiques agricoles mexicaines vers une irrigation plus précise, basée sur la mesure de l'humidité du sol. En revanche, la Colombie bénéficie de conditions de culture favorables dans des zones chaudes et basses, mais sa valeur commerciale est affectée par le fait que sa production coïncide avec la saison des récoltes du Pérou, et elle est confrontée à d'importantes limitations agronomiques dues aux caractéristiques de ses sols.
Le Pérou, comme l'a souligné Auger, bénéficie d'un climat propice à la culture de l'avocat, même si une floraison excessive peut affaiblir les arbres et affecter la production. Le Chili, en revanche, est confronté à des contraintes climatiques qui limitent sa production, incitant les producteurs à explorer des régions plus au sud.
Auger a conclu en soulignant le potentiel prometteur de l'Équateur et du Guatemala dans le secteur de l'avocat et a insisté sur le potentiel de croissance de la Colombie, malgré les difficultés liées à la mise en place de vergers efficaces.
Source : Portail des fruits frais
