Marché de l'avocat : pourquoi les volumes diminuent-ils en Europe, les prix en Chine et les expéditions du Mexique vers les États-Unis ?

Le rapport Avobook W 23 présente des données intéressantes, comparant la même semaine en 2023 et 2024.

Naviguer dans un océan de chiffres est intéressant lorsque les données parlent d'elles-mêmes. Dans le rapport Avobook W23 , les chiffres révèlent des éléments qui rendent cet exercice captivant.

On peut constater au moins trois choses lorsqu'on compare la même semaine entre 2023 et 2024 : une diminution globale de la présence d'avocats en Europe ; une tendance à la baisse identique des prix en Chine ; et la disparition progressive du fruit mexicain aux États-Unis, même si – comme nous le savons tous – il ne disparaît jamais complètement.

En Europe, le Pérou est l'une des principales causes de la baisse de l'offre d'avocats, comme le montrent les données de la même semaine en 2023 et 2024. Le continent enregistre son plus faible volume de ce produit depuis février, mois où cette baisse était attendue. En juin, les expéditions atteignent généralement environ 900 conteneurs, un chiffre bien inférieur à celui enregistré cette semaine.

En 2023, 1 000 conteneurs sont arrivés, dont 734 en provenance du Pérou. Cette semaine (semaine 23), on en compte 590. Parmi ceux-ci, 388 proviennent de ce pays, qui reste néanmoins en tête du marché avec une part de 65 %.

La baisse des volumes entre cette semaine et la semaine dernière s'explique par un recul des exportations sud-africaines, qui ont chuté de 42 %, passant de 204 à 188 conteneurs. Cette tendance se confirme depuis trois rapports, même si l'Afrique du Sud conserve encore un dixième des parts de marché. Le Kenya (7,5 %) et la Colombie (5 %) suivent.

En règle générale, une faible disponibilité des produits entraîne une hausse des prix. Les données du rapport Avobook W 23 le confirment, l'Espagne en étant un bon exemple. Dans ce pays, toutes les tailles ont été valorisées, mais ce sont surtout les tailles moyennes et petites qui ont vu leur prix augmenter ces deux dernières semaines.

Les avocats mexicains sont en déclin aux États-Unis… mais ce n’est que temporaire.

Alors que les États-Unis anticipaient une forte augmentation des avocats en provenance de Californie, le jour férié du Memorial Day (27 mai) a entraîné une baisse des volumes en raison de la réduction de la période de récolte. Cependant, la production reste comparable à celle du Mexique, dont la part de marché est en constante diminution.

Bien que la baisse des stocks d'avocats mexicains ait été minime cette semaine (100 000 livres), il est certain que ce déclin se poursuivra à mesure que la récolte au Michoacán et au Jalisco touche à sa fin. Les avocats californiens réduisent également l'écart en termes de stocks, avec 24,5 millions de livres, tandis que le Mexique en détient 27,3 millions.

Mais le Mexique n'est pas pour autant endormi. Il fait plutôt une petite sieste, car dans deux semaines, la saison des fleurs folles devrait arriver en force et retrouver sa popularité auprès des consommateurs du nord du pays.

Voici une donnée qui peut servir de projection pour 2023. Le rapport d'Avobook pour la semaine 23 de cette année-là a montré que le volume le plus bas pour le Mexique a été atteint lors de la semaine 29. Cela pourrait se reproduire.

Le Pérou tire pleinement parti de ces opportunités et a atteint cette année son plus haut niveau, avec 3,5 millions de livres sterling. L'activité de la Colombie sur ce marché est également notable, puisqu'elle suit de très près le Pérou avec 3,3 millions de livres sterling.

Autre donnée pertinente : le prix moyen à la production a augmenté de 18 %, une tendance similaire à celle observée par Avobook à la même date l’an dernier. Ce phénomène s’est également constaté sur les fruits exportés. Mi-juin 2023, les prix ont bondi de 30 $ à 60 $ en seulement deux semaines. Bien sûr, il s’agissait d’un phénomène passager, mais il convient de rester vigilant face à une éventuelle récidive.

La Chine continue de pratiquer des prix punitifs, mais à partir d'un niveau plancher plus élevé.

En Chine, les volumes suivent la tendance des semaines précédentes : de légères fluctuations à la hausse comme à la baisse rendent difficile toute prévision. Ce n’est pas le cas des prix, qui baissent depuis trois semaines pour toutes les pointures. La pointure 30 affiche désormais une baisse de 23 % par rapport à la semaine dernière.

L'analyse des données de l'année dernière révèle que la tendance à la baisse observée lors de la semaine 23 n'est pas particulièrement inhabituelle, puisqu'elle est quasiment identique pour 2023 et 2024. Toutefois, le point de départ diffère : bien qu'il y ait une tendance hebdomadaire à la baisse, celle-ci repose sur un prix nettement supérieur à celui de l'année précédente. En 2023, la hausse des prix a débuté lors de la semaine 25.

Tout ce qui se passe en Chine dépend de la performance du Pérou, car ce pays est propriétaire et maître des expéditions, un espace qu'il partage avec une participation minimale d'autres pays d'origine.

Toutefois, les premières livraisons en provenance d'Afrique du Sud sont attendues entre la mi-juin et la fin juin, répondant ainsi à la nécessité d'allouer une plus grande partie de sa production à une destination plus proche de l'Europe, où – comme nous l'avons constaté – elle continuera de diminuer.