Le Maroc entame sa saison des avocats avec des prévisions modérées après les effets de la chaleur.

Les premières livraisons à destination de l'Europe sont prévues pour novembre, avec une production estimée entre 70 et 80 mille tonnes.

La saison 2025/26 des avocats marocains débute avec prudence. Si le calendrier des exportations vers l'Europe reste globalement inchangé – les premières livraisons étant prévues en novembre –, le secteur s'accorde à dire que les vagues de chaleur extrêmes enregistrées entre juin et juillet ont eu un impact significatif sur la production.

D'après les estimations de l'Association des producteurs du Gharb, l'une des principales régions productrices du pays, la récolte pourrait atteindre environ 80 000 tonnes, soit une baisse de 30 % par rapport à la saison précédente, où le Maroc avait enregistré une production nationale d'environ 115 000 tonnes. L'association attribue cette diminution aux pertes de fruits et de fleurs dues aux fortes chaleurs et aux conditions météorologiques irrégulières persistantes durant le développement des fruits.

L’Association marocaine de l’avocat (MAVA), qui représente les principaux exportateurs du pays, a indiqué que l’impact national pourrait être plus modéré, environ un tiers inférieur à celui de la saison dernière, mais partiellement compensé par les nouvelles surfaces cultivées. L’association souligne que, malgré les difficultés liées aux conditions météorologiques, l’offre globale du pays restera compétitive et conforme aux volumes attendus par l’Europe en provenance de cette origine durant les mois d’hiver.

« Nous ne pouvons pas encore connaître le véritable impact. »

Dans un entretien avec Avobook , Yassin Chaib, directeur de la société d'exportation Mavoca, a expliqué que le secteur ne dispose pas encore d'un chiffre définitif sur l'ampleur des pertes, car l'évaluation finale dépendra de l'avancement de la récolte.

« Nous ne pouvons pas encore connaître l’impact exact de la chaleur. Nous l’estimons entre 20 et 30 %, mais nous ne connaîtrons le volume exact qu’une fois la récolte commencée et après quelques mois », a déclaré le responsable.

Chaib a ajouté que les nouvelles récoltes semées par les grands producteurs — dont beaucoup se sont récemment lancés sur le marché de l'exportation — ajoutent une incertitude supplémentaire. « On ne dispose d'aucune information sur leurs volumes de production, car personne n'a encore été autorisé à les inspecter », a-t-il commenté. Selon ses projections, si les conditions météorologiques restent stables, la production nationale pourrait atteindre entre 70 000 et 80 000 tonnes.

La récolte devrait débuter mi-octobre, une fois que les fruits auront atteint le taux de matière sèche requis pour l'exportation. Chaib a expliqué que les mesures effectuées sur la variété Zutano affichent déjà des valeurs de 20 à 21 %, ce qui permet d'envisager les premières récoltes dans les prochains jours, tandis que la variété Hass est encore en phase d'évaluation.

« Les gens sont impatients de commencer, bien sûr, mais nous ne pouvons pas le faire tant que la matière sèche n’est pas disponible, car nous devons nous assurer que les avocats parviennent au consommateur dans les meilleures conditions possibles. C’est ainsi que nous créerons une origine reconnue », a souligné le directeur de Mavoca.

Selon MAVA, les premières expéditions vers l'Europe devraient avoir lieu en novembre, lorsque les calibres les plus importants sur le plan commercial (14, 16, 18 et 20) atteindront des conditions optimales pour l'exportation. Le rythme des expéditions dépendra également de la demande du marché européen, traditionnellement la plus forte durant le mois précédant Noël et en mars, à la fin de la saison.

L'Europe demeure le centre névralgique des affaires marocaines

Malgré des conditions météorologiques difficiles, le marché européen restera la principale destination des avocats marocains. L'association MAVA a confirmé que l'Union européenne représente la majorité des exportations, les Pays-Bas, l'Espagne et la France constituant les principaux points d'entrée et de distribution. La proximité géographique, conjuguée à des délais logistiques plus courts et à des coûts de transport moindres, demeure un atout stratégique majeur par rapport aux fournisseurs de l'hémisphère sud.

Au cours de la dernière saison, le Maroc a exporté plus de 100 000 tonnes d’avocats, confortant ainsi sa position d’acteur majeur sur le marché international. Malgré des prévisions actuelles anticipant une baisse des volumes disponibles, producteurs et exportateurs restent déterminés à préserver la qualité et la régularité du produit afin de renforcer la réputation de l’origine marocaine sur les marchés de destination.

La saison 2025/26 s'annonce comme une année d'ajustement et d'observation pour le secteur marocain. Face à une offre plus limitée et à la reprise des prix internationaux, les exportateurs privilégieront une gestion échelonnée des expéditions afin de garantir un approvisionnement stable et d'éviter la saturation des marchés européens lors des pics de demande.

L’Association marocaine de l’avocat et les producteurs s’accordent à dire que les résultats de cette campagne serviront de référence pour mesurer la résilience des avocats marocains face aux événements climatiques extrêmes, qui ont mis à l’épreuve ces dernières années la durabilité productive de la région du Gharb et d’autres zones agricoles du pays.