Le Maroc prévoit une importante récolte d'avocats, renforçant ainsi sa position sur le marché mondial.
Depuis son introduction, la production d'avocats a fait du Maroc un acteur majeur du marché mondial. Mohamed Lakchouch, propriétaire d'une plantation d'avocatiers d'environ 10 hectares à Larache, dans le nord-ouest du Maroc, possède près de 5 000 avocatiers.
Sur sa plantation, il cultive trois variétés d'avocats : Hass, Fuerte et Zutano, dont 80 % sont des Hass. Cette année, il a récolté 90 tonnes d'avocats Hass, soit une augmentation de 30 % par rapport aux trois dernières années.
Cependant, Lakchouch souligne que l'avocatier est gourmand en eau : « Chaque avocatier peut consommer environ 30 litres d'eau par heure, et cette quantité peut varier selon la saison. Nous n'en utilisons que la moitié, soit environ 15 litres par heure, et la consommation peut atteindre 60 litres par heure. » Il mentionne également que les fortes chaleurs et le vent « peuvent causer des pertes importantes aux avocatiers en raison de leur grande sensibilité. »
Abdellah Elyamlahi, président de l'Association marocaine des exportateurs d'avocats, souligne l'importance des réserves d'eau dans les régions du nord du Maroc, qui ont stimulé la production agricole : « Le nord du Maroc bénéficie de précipitations abondantes et dispose d'importantes réserves d'eau, contrairement au sud du pays, notamment à Agadir et au Sahara. Vingt pour cent de l'augmentation de la production sont attribuables à l'expansion des exploitations agricoles. »
Malgré la grave sécheresse récente, le Maroc a fait preuve de résilience dans sa filière avocat. Mustapha Laissate, chercheur en environnement à Rabat, souligne l'importance de réglementer les exploitations agricoles afin d'éviter leur implantation dans des zones arides : « L'État a mis en place une stratégie pour lutter contre la pénurie d'eau. Dans ce contexte, il est nécessaire de réglementer la culture des avocats, ainsi que celle des melons, qui devraient être cultivés dans des régions disposant de ressources en eau abondantes. »
Elyamlahi note que la production d'avocats dans tout le pays pour cette saison pourrait atteindre 60 000 tonnes, et que l'année dernière elle a atteint 40 000 tonnes, dont 90 % de la variété Hass.
Cependant, à l'heure actuelle, les deux tiers de la récolte d'avocats de cette année n'ont toujours pas trouvé preneur et plusieurs unités d'exportation ont dû fermer leurs portes en raison de la concurrence et de la plus petite taille des fruits.
Elyamlahi met en garde contre les dangers qui menacent le secteur : « Les grandes quantités d’avocats encore présentes au Maroc, si elles s’accumulent, auront des conséquences néfastes, telles qu’une baisse des prix et l’impossibilité de les exporter ou de les exporter à bas prix, ce qui n’est ni sain ni durable. »
