Les 7 points clés de la prochaine saison d'exportation d'avocats péruviens
Dans un entretien avec Avobook, Alfredo Lira, expert du marché de l'avocat, explique comment se déroulera la nouvelle campagne péruvienne, prévoyant une légère augmentation mais avec une meilleure distribution annuelle.
L'ingénieur Alfredo Lira présente les grandes lignes de la prochaine saison de l'avocat au Pérou et partage sept points clés sur les perspectives d'avenir. Parmi les principaux moteurs de cette saison, on peut citer le nouveau port de Chancay, plaque tournante essentielle pour développer les échanges commerciaux avec la Chine et le reste de l'Asie, et ouvrir de nouvelles perspectives au Moyen-Orient.
Par ailleurs, il explique que la consolidation des exportations vers le Chili restera essentielle et note qu'il existe un intérêt en Europe pour l'intégration de la chaîne de valeur, les acheteurs étant intéressés à rejoindre la production, en partenariat avec des agriculteurs péruviens ou en investissant dans de nouvelles cultures.
Leurs prévisions anticipent une légère hausse du volume total des exportations, mieux répartie sur toute la saison. Vous trouverez ci-dessous le détail des sept points clés communiqués par Lira à Avobook.
- Comprendre le paysage de la production d'avocats au Pérou du nord au sud
« À Olmos, la situation est critique : les rendements sont très faibles, atteignant à peine 3 500 kilos par hectare. Ces parcelles finiront par se rétablir, mais pas autant qu’escompté. Le nord souffre d’une pénurie d’eau et le barrage présente un dysfonctionnement, empêchant une répartition adéquate de l’eau pendant la période de nouaison et les premières phases de croissance. Il y aura donc une reprise, mais la production n’atteindra pas les niveaux des années précédentes, qui se situaient autour de 14 ou 15 tonnes par hectare dans la région d’Olmos », explique Lira.
Cette situation ne touche pas tous les champs. Comme il l'explique, certains champs sont équipés de puits, « et seront donc mieux lotis que ceux qui n'ont pas été irrigués ».
Une reprise partielle de la production est attendue dans des zones comme La Libertad, où les volumes augmenteront par rapport à l'année dernière, qui avait connu une baisse significative en 2024 en raison de la période de repos de l'arbre.
« Je pense qu’il y aura un volume plus important. Pas nécessairement des volumes supérieurs à 25 tonnes, mais entre 18 et 20 tonnes », prévoit-il.
Dans le cas de la côte centre et sud du Pérou, jusqu'à Ica, cela correspond à une année de faible production, car « la saison qui vient de s'achever a été marquée par des volumes importants et des prix élevés, ce qui a heureusement profité à de nombreux agriculteurs. Mais cette année, la production sera moindre. Cela ne signifie pas que la situation est mauvaise, simplement que la production sera réduite. »
- Projection : augmentation jusqu’à 10 % et meilleure répartition
« Globalement, je pense que nous pourrions observer une campagne similaire à celle de l'an dernier, avec peut-être 5 % de volume total en plus sur la côte, la campagne dans les hauts plateaux péruviens étant toujours en croissance et constituant déjà un acteur important. La récolte de ces fruits commence en janvier et peut se prolonger jusqu'en mars ou avril, puis nous arrivons en septembre. Ensuite, nous passons à septembre ou octobre, car à Arequipa, il y a également un volume important de récoltes qui arrive un peu plus tard », explique-t-il.
L'une des différences de la prochaine campagne devrait être une meilleure répartition des fruits, sans les perturbations de 2024.
D'après ces calculs, cette augmentation représenterait un total de 550 000 tonnes de fruits commercialisés en provenance du Pérou.
« La saison dernière, nous avons atteint entre 470 000 et 500 000 tonnes. Cette année, nous parlons d’environ 550 000 tonnes. Mais il n’y aura plus de concentration des volumes entre mai et juillet ; ils seront plutôt répartis sur toute l’année », a-t-il expliqué.
- Stratégie : Se développer en Asie et au Chili, sans perdre de vue les États-Unis.
Cependant, trois domaines retiendront une attention particulière lors de la prochaine campagne, en raison de l'impact des nouvelles alternatives d'exportation de fruits, grâce à l'ouverture du nouveau port de Chancay et à la consolidation de la commercialisation des fruits au Chili.
Dans le cas de « l’impact Chanchay », Lira explique que cela améliorera radicalement les perspectives, en réduisant le temps de transit vers la Chine et en permettant une meilleure distribution des fruits sur le marché asiatique, avec une qualité supérieure, une fois arrivés à destination.
« Le délai de transit vers la Chine passera de 44-45 jours à 26 ou 27 jours. Cela facilitera l'acheminement des fruits non seulement vers la Chine, mais aussi vers le marché asiatique en général, notamment le Japon, la Thaïlande et les autres marchés déjà ouverts aux fruits péruviens. C'est là que se fera le premier impact, en libérant potentiellement une partie des fruits destinés à l'Europe pour les orienter vers l'Asie », explique Lira.
Un autre axe prioritaire sera le Chili, qui joue le rôle de soupape de sécurité pour écouler les volumes excédentaires : « Je dis toujours que lorsqu’on expédie 600 conteneurs par semaine du Pérou vers l’Europe en haute saison, les prix s’en ressentent. Mais au Chili, nous avons expédié jusqu’à 120 conteneurs par semaine, et ils sont tous vendus. Même si l’Europe compte 500 millions d’habitants et le Chili 20 millions, la consommation chilienne est spectaculaire et constitue une soupape de sécurité essentielle. »
Le troisième axe de cette stratégie concerne le marché nord-américain, où les avocats péruviens sont toujours très appréciés. « Malheureusement, ils servent à tirer les prix des avocats mexicains et californiens vers le bas. Les avocats colombiens restent légèrement plus chers que les péruviens car leur trajet est plus court et ils arrivent en meilleur état », explique Lira.
- L’« effet Chancay » dans la distribution asiatique
« Avec un transport de 45 jours, il est difficile d’arriver avec des fruits pas mûrs ou ayant la teneur en huile optimale. Ce problème sera résolu grâce au nouveau délai de transit de 25 jours. Le marché chinois recevra ainsi plus facilement des fruits de qualité. Mais pas seulement la Chine, mais tout le marché asiatique », explique-t-il.
L'une des opportunités importantes se situe au Moyen-Orient, où la région arabe est de plus en plus demandeuse d'avocats.
« Nous avons conclu une alliance avec un groupe de distributeurs grâce à laquelle nous expédions des fruits du Mexique par avion vers toute la région du Moyen-Orient à des prix exceptionnels, 10 dollars le kilo. Ce que nous faisions auparavant depuis l'Europe peut désormais être fait depuis la Chine. C'est possible aujourd'hui car les fruits arriveront à destination en parfait état. Ce port sera crucial pour l'industrie péruvienne », déclare Alfredo Lira.
- Météo : problèmes dans le nord, normalisation dans le sud
« Ils sont confrontés à de très graves problèmes d'approvisionnement en eau, sans précédent. Les pluies provenant de la forêt tropicale ou de la forêt de nuages équatorienne alimentent habituellement les rivières, mais il n'y a plus d'eau, et une partie de la récolte de mangues est perdue. On n'a pas vu une telle situation depuis un siècle. Dans le cas d'Olmo et de Piura, par exemple, il faut prendre des décisions concernant le forage de puits et la construction de réservoirs, mais ce sont des investissements considérables », prévient Lira.
Cependant, dans le sud, les conditions météorologiques sont conformes aux prévisions : « Il pleut à La Sierra, le niveau des rivières baisse comme en décembre et janvier, ce qui était normal. »
- Stratégie en Europe : acheteurs intéressés par la culture d'avocatiers au Pérou
Au bureau d'expédition des fruits, Alfredo Lira explique que les circuits habituels seront maintenus : une partie des fruits arrive en Angleterre et y reste. Une autre portion est acheminée vers Rotterdam, et le reste entre en Espagne par Algésiras. Peut-être que certains fruits péruviens seront mûris à Huelva ou à Malaga pour approvisionner les marchés espagnol et français.
Cependant, Lira affirme que le changement le plus important réside dans l'intégration de la chaîne de valeur : « Le marché et les supermarchés contraignent les intermédiaires à s'intégrer en amont. Si vous demandez à une pépinière combien de plants d'avocatiers elle a commandés ces dernières années, elle vous répondra zéro. Mais la situation évolue, et les entreprises du secteur de la commercialisation s'intéressent de plus en plus à l'intégration en amont. Deux options s'offrent à elles : s'intégrer aux producteurs existants ou cultiver leurs propres plants. Je connais deux entreprises qui souhaitent s'intégrer et deux autres qui envisagent d'acquérir des terres. Et quand je parle d'achat ou de location de terres au Pérou, je parle de 400 à 500 hectares. »
- Marchés émergents présentant un intérêt pour les avocats péruviens
« Il y a d'autres marchés intéressants, comme le Brésil, l'Argentine et l'Uruguay, qui nous seront également utiles. Le Costa Rica aussi, ainsi que d'autres pays d'Amérique centrale, où plusieurs achètent nos produits, et tout cela contribue à diversifier nos expéditions », a-t-il expliqué.
