L'Italie et l'Allemagne sont les moteurs de la croissance de la consommation d'avocats en Europe.
C’est l’avertissement d’Alfredo Lira, directeur et fondateur d’AgroLeal, qui estime que les prix bas sont une opportunité pour accroître la consommation.
Les rapports d'Avobook des deux dernières semaines placent le Pérou parmi les acteurs majeurs du marché européen de l'avocat. Actuellement, il est le premier fournisseur, malgré une production plus petite et des prix inférieurs à la normale.
En attendant le tournant de la production de la région côtière, avec une meilleure taille et, de surcroît, de meilleurs prix, le directeur et fondateur d'AgroLeal, Alfredo Lira Chirif, partage avec Avobook son point de vue sur les marchés qui stimulent le plus la croissance de la consommation sur le vieux continent, appelant au calme concernant les prix, car il estime que la situation actuelle est une opportunité de conquête.
Concernant la production péruvienne, Lira explique que, ces trois dernières années, des problèmes ont dû être rencontrés en raison des effets des phénomènes climatiques.
« Au départ, à cause d'hivers très froids, puis l'an dernier après un hiver très doux en 2023, l'arbre n'a pas pu se reposer suffisamment, ce qui a entraîné une baisse de production. J'estime une diminution de 30 % cette année. Je dirais que 50 % est due à la quantité de fruits et 50 % à la baisse du poids total », explique-t-il.
Comme l'a souligné le rapport Avobook, Alfredo Lira fait remarquer que ce phénomène explique les prix très élevés pratiqués aujourd'hui pour les calibres moyens et grands, mais les prix très bas pour les petits calibres provenant de son pays.
« Ces deux ou trois dernières années ont été difficiles pour le secteur, qui a dû faire face à la hausse des coûts des conteneurs et de l'approvisionnement. Les exportations ont connu une baisse des marges auxquelles nous étions habitués », explique-t-il.
Cet agronome, formé à l'Université nationale agraire La Molina au Pérou et titulaire d'un diplôme d'études supérieures de l'Université Adolfo Ibáñez au Chili, a dirigé plusieurs entreprises importantes du secteur agroalimentaire. Fort de cette expérience, il explique quels pays sont essentiels à la croissance de la consommation d'avocats en Europe.
« Les consommateurs naturels étaient la France et l’Espagne. Je ne compte pas les Pays-Bas, car ils importent le fruit, mais ne sont pas forcément des consommateurs. Ce sont l’Italie et l’Allemagne qui impulsent cette tendance ; elles consommaient auparavant des fruits verts et consomment désormais la variété Hass, ou du moins elles la consomment de plus en plus », remarque-t-il.
Ce sont des marchés très intéressants mais exigeants : « L’Angleterre, l’Italie et l’Allemagne sont des pays capables de payer des prix corrects et plus homogènes, mais les consommateurs sont exigeants en termes de qualité, et le défi consiste à répondre à cette caractéristique. »
« De manière générale, le reste de l’Europe connaît une croissance raisonnable, entre 5 % et 7 % de la consommation par an. L’offre a également progressé très rapidement, et l’impact est visible. Nous devons contribuer à promouvoir les fruits afin d’accroître leur consommation », explique-t-il.
Concernant les prix actuellement pratiqués sur le marché, il préfère les considérer d'un point de vue optimiste, affirmant que, d'après son expérience, « lorsque le prix est bas, considérons-le comme un investissement, car lorsque le prix baisse, cela facilite une plus grande consommation, les gens commencent à l'apprécier et ensuite ce prix se régulera de lui-même à la hausse et nous serons tous plus heureux. »
