L'industrie argentine de l'avocat se développe malgré les défis liés à l'industrialisation et à la protection des producteurs.

La culture progresse dans le pays, portée par une consommation intérieure accrue, mais elle se heurte à des obstacles structurels et à un manque de soutien institutionnel.

En Argentine, la production d'avocats progresse lentement, avec environ 3 000 hectares cultivés à l'échelle nationale. La variété Hass domine le marché grâce à sa qualité et à sa polyvalence, et une grande partie de la production est destinée à la consommation intérieure, où elle se vend à des prix plus élevés que sur le marché international.

Le faible niveau de transformation constitue l'un des principaux défis du secteur. En période de prix bas, la production devrait être transformée en huile ou en pâte pour éviter les pertes, mais cette option est actuellement quasiment inexistante. De plus, l'afflux d'avocats importés pendant la récolte locale crée de l'incertitude et freine les investissements des nouveaux producteurs.

La consommation par habitant a connu une forte augmentation, passant de 140 grammes il y a vingt ans à 350-400 grammes aujourd'hui, sous l'effet d'un intérêt croissant pour ses bienfaits nutritionnels. Cependant, le manque de sols adaptés et l'instabilité politique et économique du pays pourraient freiner le développement de cette culture dans les années à venir.

Source : portalfruticola.com