La qualité et l'éducation sont essentielles à la croissance de la consommation d'avocats en Chine.
Lors de sa visite au salon international Sial, qui s'est tenu il y a quelques jours à Shanghai, en Chine, Sebastián de la Cuadra, PDG d'Avobook, a profité de l'occasion pour en apprendre davantage sur le marketing de l'avocat, la croissance de la consommation ces dernières années et les principaux défis auxquels est confronté le marché de l'avocat dans ce pays asiatique.
« Le marché de l'avocat en Chine est immense et recèle un potentiel considérable. Depuis plusieurs années, on prédit une augmentation de la consommation et son essor en tant que marché majeur, grâce à l'importance de sa population. Cependant, ces dernières années, la consommation est restée relativement stable et n'a pas progressé comme prévu. Ceci s'explique par de nombreux facteurs, tels que la promotion du produit, le marketing, et même l'éducation des consommateurs sur la manière de le déguster. Le processus de maturation de l'avocat est un facteur clé à prendre en compte pour garantir une expérience positive au consommateur final », a-t-il expliqué.
La consommation d'avocats en Chine n'a pas progressé ces dernières années, et un obstacle majeur réside dans la méconnaissance, par les consommateurs chinois, du processus de maturation de ce fruit. Contrairement à d'autres fruits, l'avocat n'est pas mûr dès l'achat ; il nécessite une maturation supplémentaire. Si ce processus n'est pas mené correctement, les consommateurs risquent d'être déçus et de ne plus acheter d'avocats.
De la Cuadra a également expliqué que, pour pallier ce problème, certaines entreprises proposent déjà des avocats prêts à consommer, vendus par deux dans les supermarchés, ce qui facilite leur consommation et garantit une expérience positive au consommateur. Cependant, ce procédé nécessite des investissements en infrastructures et en logistique, ce qui augmente le coût du produit.
« Lors de mon voyage, j'ai profité de l'occasion pour visiter le marché de gros d'avocats de Shanghai et me renseigner sur son fonctionnement. J'ai pu observer et comprendre comment le marché fonctionne : les camions arrivent chargés de conteneurs, ces derniers sont ouverts, les caisses sont déchargées et la vente commence immédiatement. En résumé, je peux conclure de cette visite qu'avec des produits de qualité et une manutention appropriée, la Chine peut sans aucun doute constituer un excellent marché de développement », a-t-il ajouté.
S’appuyant sur son expérience en Chine, De la Cuadra reconnaît que le marché chinois est « complexe et exigeant, nécessitant une connaissance approfondie des préférences des consommateurs et des circuits de distribution ». Il souligne également l’importance de la collaboration entre les différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement pour réussir sur ce marché.
